Як правильно приготувати вінегрет в домашніх умовах, феломена

Традиційний рецепт українського вінегрету знаком майже кожної господині, це просте і в той же час дуже смачна страва стане гідною прикрасою святкового столу або просто урізноманітнює повсякденну трапезу. Існують різні рецепти, які передаються з покоління в покоління. Тому необхідно знати, як приготувати вінегрет в домашніх умовах правильно. Адже дане блюдо дуже корисно. Свіжі овочі подарують дивовижний смак і аромат.

Класичний рецепт вінегрету

Щоб приготувати класичний вінегрет вам буде потрібно:

• 4-5 шт. середнього розміру картоплин,
• 1 велика або 2 середні буряка,
• 4 пір'їнки зеленої цибулі,
• 4 невеликих солоних огірка,
• 200 гр. квашеної капусти,
• банка зеленого горошку,
• сіль і соняшникову олію.

Буряк, моркву і картоплю необхідно попередньо відварити, буряк і морква - очистити.

1. Зачекайте, поки зварені овочі охолонуть, після чого наріжте картоплю, солоні огірки, морква і буряк дрібними кубиками.
2. Так само дрібно поріжте квашену капусту і пір'я цибулі.
3. Змішайте всі в глибокій мисці, каструлі або салатник, додайте зеленого горошку.
4. Заправити вийшов салат можна як соняшниковою, так і оливковою олією, також для смаку в вінегрет можна додати пару крапель оцту.

Не забудьте посолити готову страву, перед тим як подавати на стіл. Такий класичний рецепт легкий в застосуванні. Навіть початківці господині зможуть без праці приготувати смачну страву. З давніх-давен вінегрет був традиційним салатом на святковому столі. Сучасні господині часто готують його в якості повсякденного страви, гарніру або закуски.

Способи приготування вінегрету

Іноді в класичний рецепт вінегрету додають солону рибу або варену яловичину. Ці інгредієнти змішували в салат пару століть назад, але традиція збереглася і до наших днів. Крім того деякі гурмани замість горошку звикли додавати в традиційний вінегрет червону квасолю - такий рецепт більше підійде до святкового столу. Французький варіант вінегрету відрізняє те, що заправкою до нього служить не столовий, а винний оцет. Також можна заправити салат спеціальним соусом, який також дуже простий у приготуванні: необхідно змішати оливкову олію з гірчицею і додати кілька крапель столового оцту і полити салат сумішшю.

Якщо ж ви збираєтеся за столом невеликою компанією, вам відмінно підійде старовинний рецепт вінегрету з оселедцем, який більше нагадує оригінальну закуску, ніж звичний всім салат. В цей рецепт зазвичай не додають капусту, зате кладуть варене яйце. Оселедець для такого салату необхідно спочатку вимочити в молоці і відокремити від кісток, після чого нарізати так, як більше до смаку: можна великими шматками, а можна і маленькими кубиками, як всі інші інгредієнти. Салат викладіть в красивий салатник або просто невелику тарілку, прикрасьте зверху кружечками цибулі.
Цей простий салатик не дарма так полюбився господаркам: він просто і швидко готуватися і в той же час є дуже ситним і корисним. Вінегрет може стати не тільки доповненням до основної страви, а й відмінним гарніром до котлет або інших м'ясних страв. Можна придумати свої варіації виконання звичного блюдо. Ознайомившись з тим, як приготувати вінегрет в домашніх умовах, кожна господиня може продемонструвати сім'ї та гостям свої кулінарні здібності.