Як правильно користуватися микроволновками
СВЧ-печі міцно увійшли в наш побут. Про вплив мікрохвильового випромінювання на здоров'я людей і про правильному користуванні "мікрохвильовкою" розповідає кандидат медичних наук, старший науковий співробітник лабораторії електромагнітних випромінювань НДІ медицини праці в Москві Лариса Василівна Походзей.
Основа кожної печі - це магнетрон, що перетворює електричний струм з мережі в електромагнітні хвилі. В принципі, це звичайні радіохвилі, тільки дуже короткі. Мікрохвильовий діапазон - найбільш біологічно активний. Якщо рівень випромінювання перевищує гранично допустимі норми, це може несприятливо вплинути на здоров'я, особливо дітей і жінок.
У сучасних мікрохвильових печах джерело випромінювання надійно захований всередині і добре екранований. СВЧ-печі в процесі виробництва проходять строгий контроль з вимірюванням рівня випромінювання навколо включеної печі і в продаж надходять з гігієнічним висновком про їхню безпеку.
Основне завдання при користуванні, таким чином, полягає в тому, щоб не дати "джина" вирватися назовні. Протягом перших двох-трьох років печі, як правило, зберігають свою герметичність, проте в процесі експлуатації їх конструкція може пошкодитися. Найбільш слабким місцем печі є дверцята. В її механізмі задіяні два запобіжники, що вимикають магнетрон, як тільки дверцята відкриваються. Але якщо дверцята прилягає нещільно, мікрохвильова енергія може проникати крізь щілини. Майте на увазі, що прокладка між дверцятами і корпусом повинна бути абсолютно чистою. Не можна допускати накопичення на ній жирових бризок, крихт або шматочків їжі. Навіть крихітна яєчна шкаралупа, прилипла до прокладання, може позбавити вашу піч герметичності. Досить провести пальцем по краю дверцят під час роботи печі і якщо вона хоч трохи нагрілася - це явна ознака витоку випромінювання. При такій перевірці потрібно, щоб всередині знаходилася хоча б чашка з водою.
Якщо ви стурбовані станом вашої печі, можна запросити представника центру держсанепіднагляду, який за допомогою спеціального приладу виміряє рівень випромінювання. При перевищенні нормативу - 10 мікроват на квадратний сантиметр при відстані 50 сантиметрів від джерела - піч необхідно віддати в ремонт або замінити.
Єдине протипоказання при користуванні цими пристроями відноситься до людей зі імплантованими серцевими стимуляторами. Оскільки такі стимулятори електричні, зовнішні джерела випромінювання можуть створювати перешкоди в їх роботі. Зараз багато фірм-виробники вказують в документації на цю небезпеку. Навіть якщо ви абсолютно здорові, все ж не варто встановлювати "мікрохвильовку" безпосередньо поруч з обіднім столом або плитою, занадто довго стояти або сидіти біля неї при включеному режимі. Не забувайте, що в таких печах можна застосовувати металевий посуд або грати, не можна залишати всередині металеві предмети - ножі, виделки. Електромагнітні хвилі, натрапивши на металеве перешкоду, можуть створити електричну дугу, яка зашкодить обшивку і сам магнетрон. Використовуйте скляний або керамічний посуд і стежте, щоб вона не нагрівалася усередині печі.
Майте на увазі, що більшість печей має режим слабкого підігріву страв, так як електромагнітні хвилі проникають неглибоко. Тому найзручніше використовувати СВЧ-печі головним чином для підігріву їжі. Не варто готувати в них продукти, які довго зберігалися в холодильнику і недостатньо розморозились. Короткий процес приготування їжі дає незаперечну перевагу "мікрохвильовки", так як всі поживні речовини в продуктах руйнуються набагато менше, ніж при звичайній жарке. Овочі можна готувати без води, повністю зберігши в них вітаміни. СВЧ-піч дозволяє обходитися мінімальною кількістю жирів або взагалі без них. Якщо користуватися СВЧ-піччю грамотно, за інструкцією, правильно її розмістити і ретельно за нею доглядати, а при покупці мати гігієнічний висновок, то ніякої загрози для здоров'я вона не представляє. Це дуже корисна річ, значно полегшує наш побут.