Як правильно їсти полуницю щоб була користь

Як їсти полуницю?

Полуниця, воістину, королева всіх ягід! Ніжна, соковита, кисло-солодка красуня. А вже аромат у неї такий, що просто слинки течуть! Закриєш очі, нахилишся над кошиком з ягідками, відкриєш глибоко-глибоко і опинишся в казці. Для більшості людей полуниця дуже корисна ягода, що володіє прекрасним смаком, а також масою дієтичних і лікувальних властивостей. Треба всього лише знати, як правильно їсти полуницю, щоб найбільш повно розкрити всі її смакові якості і не нашкодити при цьому своєму здоров'ю.

Як вибирати полуницю

Як правильно вибрати якісні ягоди при покупці? Перевагу варто віддавати ягодам з інтенсивної темно- червоним забарвленням. Вони, як правило, смачніше, і користі від них значно більше. Ягоди повинні бути сухими, щільними і блискучим, без темних або підгнилих цяток і обов'язково з чашолистками. Зберігати полуницю найкраще у відкритому посуді на нижній полиці холодильника. Але діставати її з холодильника треба заздалегідь, щоб полуниця придбала кімнатну температуру, - таку і є буде приємніше, і вона буде значно ароматні.

Як їсти полуницю: поради

Перед їжею полуницю треба ретельно промити, спершу зануривши друшляк з ягодами в ємність з водою, щоб видалити сміття і піщинки, а потім потримати його під струменем проточної води. Далі ягоди слід розкласти на паперовому рушнику і дати їм злегка просохнути.

Тепер полуницю можна їсти. Найпростіше швиденько перекласти полуницю на тарілку і є стільки, скільки душі завгодно. Але якщо ви чекаєте гостей або хочете побалувати себе коханого більш вишуканими ласощами, то доведеться трохи попрацювати, і, повірте, результат перевершить всі ваші очікування. Спробуйте приготувати, наприклад, полуницю в шоколаді. Рецепт цей настільки простий, що з ним впорається навіть дитина, але готовий десерт викликає незмінне захоплення на будь-якому сімейному святі.

Полуниця в шоколаді

Вам будуть потрібні великі рівні ягоди полуниці (30- 40 шт.) І одна або дві плитки шоколаду (чорного, білого або молочного - вирішувати вам).

1. Ягоди слід помити так, як було розказано вище. Шоколад треба поламати на шматки, скласти в підходящий сотейник і розтопити на водяній бані.
2. Взяти деко і вистелити його пергаментом або фольгою. Кожну ягоду брати за хвостик і акуратно до половини занурювати в розтоплений шоколад. Важливо стежити за тим, щоб шоколад не була дуже гарячою!
3. Глазуровані ягоди слід викладати на деко так, що б вони не торкалися одне одного.
4. Тепер треба лише почекати, поки шоколад повністю застигне, перекласти ягоди на красиве блюдо, і можна пропонувати десерт гостям.

Полуниця в шоколаді, звичайно, дуже смачна і чудово підійде для романтичної вечері при свічках. Але якщо ви шукайте рецепт десерту, який не тільки смачний, але і дуже корисний, саме час згадати про старий добрий, всім добре відомому ласощах. Це знаменита полуниця з вершками.

Полуниця з вершками

1. Підготовлені ягоди полуниці (приблизно 0,5 кг.) Треба очистити від чашолистків і розрізати уздовж на дві частини. Потім слід укласти половинки в скляні креманки, пересипаючи ягоди цукровою пудрою, і поставити їх ненадовго в холодильник.
2. Тим часом слід збити міксером добре охолоджені вершки (жирністю не менше 30%), треба домогтися збільшення обсягу вершків в два рази. У густу піну, продовжуючи збивати, поступово слід додати цукрову пудру з розрахунку дві столові ложки на півлітра вершків. При бажанні також можна додати дрібку ваніліну.
3. Готові збиті вершки треба красиво викласти поверх охолоджених ягід і відразу ж подавати до столу.

Ще більше цікавого

Полуниця. Як правильно вибрати і їсти полуницю. Маски для обличчя з полуницею

Сезон полуниці відкрито! Сьогодні про те як правильно вибрати і їсти полуницю, про маски для обличчя з полуницею.

Першу, солодку, ніжну ягоду все чекають особливо, діти і дорослі, але я думаю, що навіть якщо б полуниця дозрівала в середині або наприкінці літа, то виробляла б не менший фурор. Полуниця неймовірно корисна ягода як для здоров'я в цілому, так і для нашої шкіри зокрема. Маски для обличчя з полуниці дуже «подобаються» шкірі, якщо у вас немає алергії на полуницю.

ЯК ПРАВИЛЬНО ВИБРАТИ ПОЛУНИЦЮ

Звичайно, якщо у вас, як у мене немає можливості власноруч вирощувати полуницю і ви купуєте першу ягоду, то краще купувати домашню, місцеву полуницю. Клубніка- швидко псується, а тому цінні поживні речовини з полуниці «випаровуються» з кожною годиною, звичайно ягода зірвана рано вранці і продана пізніше кількома годинами буде значно корисніше, тієї, що була привезена за сотні кілометрів. Крім того, генно-модифіковану полуницю менше шансів купити у господарів, ви звертали увагу, що з'явилося багато в продажу полуниці, яка довго може зберігатися, продавці її буквально кидають і вона не мнеться і не псується, що абсолютно протиприродно для полуниці. Добре б купувати полуницю і відразу перекладати її в підготовлену для цього тару-відерце, банку, кошик і т.п. так ви її не примнеться поки донесете додому і полуниця не виділить сік, краще зберегтися.

Коли ви купуєте полуницю, обов'язково звертайте увагу на її запах і якщо полуниця не пахне-відмовтеся від покупки якою б гарною чи дешевої полуниця була. справа в тому, що існує багато способів зробити ще не зрілу ягоду червоної, наприклад для цього потрібно полити її розчином звичайного мила, луг проявить червоний колір у незрілих ягід. Може шкоди і не буде від такої полуниці, але і користі теж.

Звичайно, ми хочемо купити полуницю, яка оброблялася нітратами, для цього зверніть увагу на коробку або посуд в якій вона зберігалася, на ній повинні залишатися сліди соку полуниці. Якщо полуниця не виділяє сік, значить вона або модифікована або оброблена нітратами.

ЯК ПРАВИЛЬНО ЇСТИ ПОЛУНИЦЮ

Якщо вам потрібно зберегти полуницю ненадовго (від декількох годин до 1 дня), то чи не мийте її, а акуратно викладіть в миску або інший посуд, накрийте харчовою плівкою і поставте на нижню полицю холодильника.

Я дуже люблю полуничне варення, в ньому міститься частина корисних речовин, що були у свіжій полуниці, але все-таки більше втрачається, їли ви хочете їсти полуницю і зберегти її корисні властивості-заморозьте її, можна і сушити полуницю, корисні речовини будуть збережені, але ось аромат загублений.

Крім ягід суниці не менш корисні і «хвостики», ніколи їх не викидайте, а сушіть, зберігати потрібно в скляній банці з щільно закритою кришкою. Взимку додавайте сухі «хвостики» полуниці в чай, вони дуже корисні при подагрі і остеохондрозе.Вітамінний чай з «хвостиками» полуниці підтримає ваш імунітет взимку.

КОРИСТЬ КЛУБНИКИ ДЛЯ ОСОБИ

Яку користь для здоров'я приносить полуниця я вже писала в пості користь полуниці для здоров'я. аргументи на користь полуниці більше ніж вагомі.

Полуниця містить щавлеву і інші органічні кислоти, а це і є справжнісінька-фруктова кислота, яка здатна творити «дива» на нашому обличчі-відбілює шкіру (в т.ч. веснянки і пігментні плямуючи), відлущує мертві клітини шкіри, таким чином омолоджуючи обличчя.

Зернятка полуниці ніжно масажують і очищають шкіру, викликаючи прилив крові.Потому маски для обличчя з полуницею дуже корисні для шкіри.

МАСКИ ДЛЯ ОСОБИ з полуницею

У домашніх умовах легко готуються маски для обличчя з полуницею для різних типів шкіри.

МАСКИ З полуниці ДЛЯ жирної шкіри

Маска з полуницею живить, очищає і додає матовості жирній шкірі.

-На попередньо очищену шкіру обличчя нанесіть суміш з 2-3 ягід полуниці і 0,5 ч.л. вершків або сметани. Тримайте маску на обличчі 20 хвилин, після змийте водою, а замість мила використовуйте суху гірчицю, вона прекрасно розчиняє жир.

- Пару ягід полуниці змішайте з крохмалем, нанесіть на обличчя на 15 хвилин, після змийте водою.

-Пол-чайної ложки меду розітріть з 2-3 ягодами полуниці, нанесіть суміш на обличчя, змийте через 10-15 хвилин.

МАСКИ ДЛЯ ОСОБИ З полуниці ДЛЯ СУХИЙ І НОРМАЛЬНОЇ ШКІРИ

- Ягоду полуниці, розітріть з одним жовтком і чайною ложкою оливкової олії (можна замінити іншим косметичним маслом відповідним за вашому типу шкіри), для густоти додайте житнього борошна. Нанесіть суміш на обличчя, шию і зону декольте (маски виходить багато). Через 15-20 хвилин змийте, нанесіть живильний крем.

-Змішайте чайну ложку сиру (звичайно краще домашнього), сметани і додайте 1 ягоду полуниці, гарненько розітріть і нанесіть суміш на обличчя, шию і зону декольте. Через 15 хвилин змийте і нанесіть живильний крем.

СКРАБ ДЛЯ ОСОБИ з полуницею

З простих домашніх засобів для скрабування шкіри обличчя я використовую соду, що б зробити полуничний скраб для обличчя розімніть одну полуничку і додайте в неї менше ніж пів чайної ложки соди. Отриманою сумішшю масажуйте шкіру, змийте водою.

АЛЛЕРГИЯ НА ПОЛУНИЦЮ

Полуниця-алергенний продукт, це пов'язано з тим, що полуниця має пористу структуру, під час її дозрівання в пори полуниці забивається пилок безлічі квітучих в цей час інших рослин, що і викликає алергію.

Буває, що якщо їсти клубніку- алергії немає, а коли наносять на обличчя, шкіра реагує, звичайно в цьому випадку, потрібно припинити використання полуниці зовнішньо і обмежити її кількість в піщу.Возможно в наступному році ваш організм буде здоровіше і міцніше, тоді і ви зможете насолоджуватися полуницею в повній мірі!

Полуниця. Користь і шкода полуниці. Полунична дієта

Літо - це здорово! Влітку життя вирує і невблаганно рухається. А ще літо - це дуже вдалий час для поповнення вітамінних запасів, які наш організм «розгубив» за довгу зиму. Одним з джерел корисних вітамінчиків є полуниця. І сьогодні ми поговоримо саме про неї.

Я розповім вам, що за ягода полуниця, про користь чи шкоду цієї «джерело природних вітамінів», про «полуничної» дієті. Тож почнемо.

Полуниця - що це за ягода?

Назва «полуниця» походить від латинського «fragaria vesca», що означає: ароматний або ароматний. Хоча аромат полуниці, в порівнянні з її сестрою суницею, більш стриманий, в ній нітрохи не менше поживних речовин і корисних вітамінів. Це багаторічна трав'яниста рослина, вирощується практично повсюдно. Ягоди у полуниці червоні солодкі з білою м'якоттю. Дуже смачні і багаті на поживні речовини плоди, лікувальні властивості яких відомі нам ще з глибокої давнини.

Користь і шкода полуниці

В першу чергу, полуниця - це, звичайно ж, чудовий десерт, але не менш активно ця ягода використовується в лікувальних і косметичних цілях.

При авітамінозах - полуниця просто незамінна. Ще полуниця здатна «перемогти» збудників різних кишкових інфекцій, а також пневмокок, стафілокок і вірус грипу. У зв'язку з тим, що полуниця надає позитивний ефект на обмінні процеси йоду, її приймають при лікуванні базедової хвороби. Допомагає вона і при ожирінні, посилюючи обмінні процеси. Ще один незаперечний плюс - одна з органічних кислот, яка міститься в ягоді полуниці сприяє нейтралізації ракових ефектів при тютюнопаління. Так, що тим хто курить - ця ягода особливо корисна. При лікуванні деяких захворювань застосовують настої з листя і ягід.

Лікувальні настої з полуниці

• Настій зі свіжих ягід. 2 столові ложки стиглих ягід залити склянкою крутого окропу, настояти в термосі протягом 30 хвилин, процідити. Приймати як сечогінний і потогінний засіб по півсклянки перед їдою. Рекомендується також, полоскання таким настоєм порожнини рота при ангінах.
• Настій з сухих і свіжих листків. 1-2 столові ложки подрібненого листя залити крутим окропом, настояти в термосі не менше 40 хвилин, процідити і приймати всередину як кровоспинний засіб при гемороїдальних кровотечах.

З полуницею слід бути обережними

Не варто подаватися спокусі скуштувати улюбленого десерту, людям страждають на виразкову хворобу або гастритами, так як насіння полуниці сильно подразнюють слизову шлунка. Людям з хворобами суглобів також не рекомендується захоплення цією ягодою, це посилить проблему подагричних болів.

Слід бути обережніше людям які приймають препарати від високого артеріального тиску на основі енапрілу. Полуниця з енапрілом - велике навантаження на нирки.

Полуниця має пористу структуру, тому подібно «стільниках» накопичує пилок, саме це і викликає алергію. Так, що алергіки - будьте насторожі. Перед тим як поласувати полуничкою - згадайте про написане вище.

Полунична дієта

Як дієтичний продукт, полуниця має дві незаперечні переваги:

• Надає послаблюючий ефект
• низькокалорійна

Ну і, врешті-решт, чому б не скористатися полуничним сезоном і не поєднати приємне з корисним.

Меню полуничною дієти виглядає приблизно так:

Понеділок. Поснідаємо стаканчиком молока і 100 г полуниці. В обід можна побалувати себе 150 г курячої грудки звареної на пару буряком і одним тостом. Вечеряємо салатом із зелені з відвареною картоплею, помідором, огірком і полуницею, на десерт сир з полуничкою.
Вівторок. На сніданок, то ж, що і в понеділок. На обід картопля і морква на пару і 150 г риби, тост. На вечерю - салат з редису, латуку, фенхеля, руколи. Побалувати себе можна склянкою кефіру з полуницею.
Середовище. Снідаємо як завжди. На обід овочевий салат, 50 грам шинки, артишок «на пару», 1 тост. Вечері салатом із зелені, можна дозволити собі омлет з двох яєць, на десерт - 5 ягід солодкої полуниці.
Четвер. Сніданок як і в попередні дні. Обідаємо приготовленої на пару полуницею і свіжою зеленню. На вечерю те ж саме.
П'ятниця. Снідаємо по звичці 100 г полуниці і склянкою молока. Обідаємо приготованими на пару тріскою і цвітною капустою, 1 тост. На вечерю пропоную салат із зелені і на десерт полуниця з 50 г сиру.
Субота. Снідаємо як завжди, полуницею і молоком. Обідаємо овочевим супчиком, балу себе шматочком телятинку і 1 тостом. Вечеряємо салатом із зелені відвареної картоплиною і звареним в круту яйцем, на десерт 5 ягід свіжої полуниці.
Неділю. Сніданок як завжди полуниця з молоком. Обідаємо зеленим салатом, гороховим супом і шматочком риби. На вечерю омлет з двох яєць, салат із зелені. На десерт - полуниця.

На такій дієті сидіти одне задоволення і смачно і корисно.

У висновку хотілося б нагадати, що перед вживанням в їжу, полуницю необхідно добре промити проточною водою, щоб уникнути неприємних наслідків.

Бажаю всім вдалого полуничного сезону.