Як консервувати кукурудзу і горошок

Перш ніж прийняти рішення-хочете ви дійсно зайнятися консервацією кукурудзи і зеленого горошку. определітесь- де Ви візьмете необхідну кількість вище названих продуктів в необхідній кількості. Використовувати заморожені продукти не має змила, так як вони прекрасно і так збережені до моменту їх використання для приготування салатів та інших страв. Середня ціна на оптових базах для цих овочів склалася досить високою (90 рублів коштує кукурудза. Близько 80 рублів-горох, в роздріб ці ціни набагато вище.)

Наступне - придбати свіжий продукт досить накладно, горох продається в стручках, кукурудза в качанах. Переробити стручки досить трудомісткий і довгих процес, з кукурудзою простіше-настругав з качана (з одного качана приблизно 100 грам кукурудзи, середня ціна навіть для південних регіонів -15 рублів початок, горох вийде ще дорожче). Склавши всі витрачений - сировина, зусилля при приготуванні, електроенергію і газ, витрачених при приготуванні. складається така ціна за задоволення власного виготовлення достатньо не дорогого і доступного продукту в будь-якому магазині, що понімаешь- овчинка вичинки не варта.

Наступний фактор - при наявності в домашньому господарстві цих овочів на присадибних ділянках, не кожна вміла господиня зважиться на консервування цих продуктів в домашніх умовах - досить примхливі і. навіть при дотриманні всіх умов при консервації, найменший недорассчет може привести до сумних наслідків - в банках, можуть причаїтися бактерії ботулізму. чия присутність може перетворити святковий стіл в неприємні відвідування відділення реанімації після жорстокого отруєння продуктом, приготованого в домашніх умовах.

Тепер про рецепти. горошок відокремити від стручків, добре промити, опустити в киплячу воду на 3-5 хвилин, після чого ще раз промити, дати гарненько стекти воді, розкласти в стерилізовані банки, заливаємо кип'яченою заливкою, зробленої таким чином: на літр води припадає 1.5 столової ложки цукру , стільки ж солі і 3 грами лимонної кислоти. Оцет використовувати не можна. так як при стерилізації він елементарно випарується. Стерилізувати необхідно довго, близько 3.5 годин. Після стерилізації закупорити банки металевими кришками. Ні в якому разі не укутивать- довго перебуваючи при високій температурі почнеться активний процес бродіння, весь горошок вже через кілька годин попроситься покинути баночки. Весь працю пропаде даром.

Консервування кукурудзи проводиться таким же способом. тільки необхідно в половину зменшити кількість цукру. У самій кукурудзі міститься велика кількість.

І все таки- краще зберігати подібні овочі в замороженому вигляді. або вибрати собі кращого професійного виробника даного продукту.

система вибрала цю відповідь найкращим

Я раніше купувала кукурудзу і горошок в магазині, але в останні роки я просто вирішила консервувати кукурудзу і горошок.

Виходить дуже смачно, але також, я знаю що клала в кукурудзу і горошок вчасно консервування.

Але найголовніше, кукурудза виходить дуже солодкою і смачною, а горошок має приємний, ніжний смак.

Щоб закрити кукурудзу мені знадобиться: кукурудза - 900 грам - 1 кілограм, сіль - 2 столові ложки, цукор - 50 грам, вода - 1,5 літра.

Банки добре мою, стерилізують. Кукурудзу (я беру молоду) мою чищу.

У каструлю заливаю воду, додаю сіль, цукор, все добре перемішую, викладаю кукурудзу на друшляк, і даю в цій воді покипіти 5 хвилин. Потім виймаю кукурудзу, розсипав по гарячих банках, заливаю приготованим маринадом. Закочував, закутую.

Виходить кукурудза дуже смачною і соковитою.

Щоб закрити горошок в домашніх умовах, мене знадобитися: молодий, зелений очищений горох - 2,5 кілограма, цукор - 120 грам, сіль - 50 грам, оцет - 100 грам.

Зелений горошок мою, чищу, заливаю водою, в воду додаю оцет, цукор, сіль, даю покипіти в воді 25-30 хвилин. Потім вимикаю, висипаю горох в чисті стерилізовані банки і заходить. Баночки перевертаю і закутую. Виходить дуже смачний горох.

Приємного апетиту, гарного, позитивного настрою і всього самого найкращого.