Як їжа незручною рукою допомагає скорочувати споживання зайвих калорій - зожнік
Їжа як звичка: шкідлива або корисна
Багатьом з нас знайома ситуація, коли, незважаючи на намір харчуватися правильно, ви раптом ловите себе на неусвідомленому виборі чіпсів, бургерів або морозива замість риби на пару і овочів, які планували для свого раціону. До моменту усвідомлення, пакет з чіпсами, як правило, вже напівпорожній. Більшість людей недооцінює, скільки харчових рішень вони приймають «на автоматі» протягом дня.
В одній 200-грамової пачці чіпсів міститься близько 1000 (!) Ккал. Детальніше: як виглядають 1000 ккал.
Інакше кажучи, більшість рішень, що стосуються їжі, приймаються автоматично чи несвідомо. Подібна поведінка є звичкою. Двома ж найважливішими компонентами звички є повторюваність (частота вчинків) і контекст, тобто поведінку в певному оточенні. Багато людей знаходяться в стані боротьби між своїми поганими звичками і благими намірами. І в більшості випадків, якщо ви не займаєтеся ними спеціально, погані звички мають більше шансів здобути перемогу над добрими намірами. Особливо якщо контекст або оточення не змінені.
Як їжа лівою рукою скорочує обсяги з'їденого
Поведінка визначається безліччю факторів, що відносяться до навколишнього середовища. У дослідженнях ученого Девіда Нілу і його колег було встановлено, що переривання звичок настільки ж легко, як і зміна вибору руки, за допомогою якої ви їсте. Вчені виявили, що люди, які мають сильну звичку до поїдання попкорну під час фільму, споживали його приблизно стільки ж незалежно від того, був він свіжим або 7-денної давності! Виходить, вони їли, абсолютно не замислюючись. Однак, коли їм було запропоновано є попкорн людина не перемагає рукою, то кількість уживаного несвіжого попкорну помітно знижувався. Таблиця. Зліва - графік їжі зручною рукою: як люди їли 7-денний (stale) і свіжий попкорн. Праворуч - як ті ж люди їли свіжий і 7-денний попкорн незручною рукою.
Їжа лівою рукою (для правшів) помітно знижує кількість з'їденого в кіно попкорну.
Учасники експерименту з'їдали більше 40% несвіжого попкорну, використовуючи основну руку, тоді як використання не переважної руки знижувало споживання до 20%. Це незначна зміна сприяло встановленню навмисного контролю над поведінкою і дозволяло особам з сильно сформованої звичкою досягати своїх цілей (не їсти багато старого влежаного попкорну, на смак нагадує пінопласт).
Як формувати корисні звички в їжі
Порушення автоматичного споживання їжі може бути настільки ж невимушеним, як і прибирання нездорової їжі з очей геть або зміна порядку подій, що ведуть до автоматичного споживання їжі.
Наприклад, уявіть, що кожен день, повертаючись додому з роботи, ви за звичкою йдете на кухню, відкриваєте холодильник і витріщається на залишки вчорашньої піци. Через кілька хвилин ви все ще продовжуєте стояти у холодильника, наминаючи третій шматок. У даній ситуації серія подій поряд з розташуванням їжі могли б бути змінені, щоб впоратися з неусвідомленим вживанням їжі.
У конкретному випадку ось, що могло б бути зроблено:
1. Покладіть піцу в менш помітне місце, наприклад, на нижній стелаж холодильника. Здорову ж їжу приготуйте заздалегідь і помістіть в більш помітне місце.
2. Замість поглинання їжі перед відкритим холодильником, покладіть їжу на тарілку і принесіть на обідній стіл.
Закріпіть цю звичку (для подробиць прочитайте текст: Як закріпити корисну звичку).
Легко уявити, як ці ідеї можуть бути застосовані і в інших сценаріях. Наприклад, ви можете їхати додому по дорозі, на якій повно фаст-фуд ресторанів. День був довгим, і ви голодні. Але ж замість тренування сили волі у відмові від фаст-фуд їжі ви б могли поїхати альтернативним шляхом.
Фактори оточення дуже важливі в даному контексті і часто ними нехтують. Змінивши ж їх, ви будете здатні добровільно контролювати свої дії і знаходити здорові звички. І їжа лівою рукою - дійсно один з таких способів, який може працювати в вашому випадку.
Переклад для Зожніка: Віта Шахрокі
Посилання на дослідження і книги по темі:
Читайте також на Зожніке: