Як і скільки потрібно варити рис твій затишок, гармонія, краса і здоров’я!
Крім усього сказано, в рисі міститься дуже багато корисних для людини мікроелементів. Це і кальцій, і магній, які допомагають організму в кровотворенні і запобігають ризик серцевих і судинних захворювань.
Але, щоб приготувати смачний і корисний продукт, потрібно знати, як його готувати, з чим і за який час. Всім відомо, що під час приготування, всі продукти втрачають частину своїх корисний властивостей.
Отже, як і скільки варити рис для того чи іншого виду страви?
1) Для приготування гарніру до м'ясних страв, рис найкраще варити в м'ясному бульйоні і в залежності від сорту рису, його варіння буде не більше 20 хвилин.
2) Для приготування рол і суші зазвичай використовую сорт круглозерні рису через високий вміст в ньому крохмалю, що надають йому клейкість. Такий рис варять максимум 15 хвилин, щоб він не перетворився на кашу і викладають на листи норі ще теплим.
3) Таке ж правило варіння рису і для його подальшого використання в салатах, однак після приготування рис потрібно обов'язково промити холодною водою - так він стає більш насиченим і розсипчастим.
4) Рисову кашу кожен варить за своїм бажанням. Комусь подобається, щоб вона була сухувата, кому-то - клейка, але в будь-якому випадку, рис для каші слід варити не менше 15 хвилин.
Які ж існують правила для варіння рису?
Правило звичайні, але їх обов'язково варто дотримуватися, щоб блюдо, яке ви готуєте, вийшло смачним і корисним. Отже, тепер розглянемо поетапно процес приготування рису.
1) Обов'язково, рис необхідно промити в холодній воді. Краще буде, якщо ви зробите це в ситі, так рис буде набагато більш розсипчасті.
2) Для варіння, промитий рис кладуть в неемальовану каструлю, заливаючи холодною водою.
3) Перед тим, як покласти рис, воду необхідно посолити і додати необхідні приправи.
4) варять рис в пропорції 1: 2, а саме склянку рису на 2 склянки води.
5) Варять рис обов'язково на повільному вогні і під закритою кришкою.
6) Як зрозуміти, що рис готовий? Якщо вода в каструлі вся випарувалася, значить рис готовий до вживання.
Деякі поради початківцям господаркам
1) При варінні, обсяг рису збільшується в три, це варто враховувати при підборі каструлі, де буде вариться рис.
2) 1 склянки сухого рису цілком достатньо, щоб нагодувати сім'ю, що складається з чотирьох дорослих осіб.
3) Якщо ви вирішили приготувати роли або суші, то після варіння, рис бажано обсушити протягом, приблизно 20 хвилин. За цей час, рис встигне охолонути і не буде занадто гарячим.
4) Запам'ятайте, ніколи і ні за яких обставин не заважайте рис приварке, будь то рисова каша або плов.
5) Отварной рис потрібно обов'язково зберігати в холодильнику під кришкою не більше 4 днів.
Розглянемо кілька рецептів приготування рису
• Рис, варений в печі СВЧ:
Рисову крупу промити і помістити в миску для СВЧ. У склянку рису влити 2 склянки солоного окропу, накрити кришкою і поставити в НВЧ на 18 хвилин при потужності 800 Вт. Після закінчення програми, залишити рис в СВЧ ещемінут на 20.
• Рис, варений в мультиварці:
Рисову крупу промити і викласти в ємність мультиварки. За допомогою мультістакана, додати рис і воду в розрахунку 1: 1,5. Посолити, додати вершкового масла і, встановивши програму «гречка» або «рис», варити до сигналу готовності.
• Рис, варений в пароварці:
Рисову крупу промити і викласти в ємність пароварки. Додати води з розрахунку 1: 1, спеції і сіль. Час варіння рису в пароварки складе 35 хвилин.
• Рис, варений на сковороді:
Поставити на вогонь сковороду з високими бортиками і товстим дном. Додати в сковороду воду і сіль за смаком, в співвідношенні 1: 2 додати рис, столову ложку рослинної олії і варити 15 хвилин не невеликому вогні. До закінчення варіння, приблизно за 3 хвилини, влити в рис соєвий соус за смаком.
Куряче філе на грилі
Рецепт консервації огірків в літрових банках
Консервація помідорів на зиму
Курячий рулет з сиром і кабачками
Венігрет інгредієнти, рецепт
