Як готувати з курячого фаршу котлети - фото рецепт
Кожному з нас хочеться урізноманітнити своє щоденне меню, але при цьому не у всіх є бажання вишукувати цікаві рецепти з важкодоступними інгредієнтами. Прості страви можуть бути смачними - в цьому ви могли переконатися, якщо хоч раз готували за рецептами, викладеним на нашому сайті. М'ясні страви обов'язкові в нашому раціоні, тому в цій статті ми розповімо про котлети з курки.
Перевага курячих котлет
Котлети з курячого фаршу за вартістю завжди обійдуться дешевше, ніж котлети з інших видів м'яса. До того ж приготування курячих котлет з фаршу не займе багато вашого часу: ви зможете посмажити такі котлети швидше, ніж котлети з свинячо-яловичого фаршу.
Секрети приготування фаршу
Найкраще зробити фарш для котлет своїми руками. Це не займе багато часу, адже м'ясо курки
Якщо в курячий фарш додати розтоплене вершкове масло. їх смак стане ще ніжніше. Але найголовніший секрет ідеальних курячих котлет, яким ми поспішаємо з вами поділитися, полягає в тому, щоб вимочувати хліб для котлет не в молоці, а в вершках. Курка настільки приголомшливо поєднується з вершками, що котлети виходять набагато смачніше, ніж при використанні молока.
На відміну від звичайних котлет, яйце в фарш додається відразу, щоб котлети легше формувалися. Перед відправкою на сковорідку їх не потрібно додатково вимочувати в яйці, а потрібно тільки обваляти в панірувальних сухарях.
Як приготувати котлети з курячого фаршу
Щоб приготувати 6-8 середніх котлет, тобто нагодувати вечерею 3-4 людини, вам знадобиться півкіло курячого фаршу. Ви можете приготувати його своїми руками або ж, якщо знаєте перевірений магазин, використовувати вже готовий фарш.
Для зазначеної кількості м'яса додатково потрібно використовувати 3 скибочки білого хліба, розмочивши його в молоці або вершках і добре вичавивши перед додаванням у фарш.
На вибір ви можете додати в фарш або 1 подрібнену середню цибулину, або 2 зубчики часнику. На півкіло курячого фаршу для формування котлет досить 1 яйця. Нарешті, не забудьте удобрити м'ясо такими спеціями, як сіль і перець.
Курячі котлети найлегше формувати між долонь. Робити це потрібно після того, як ви ретельно перемішали фарш і включили сковороду з маслом для розігріву. Сформовані котлети з усіх боків потрібно присипати панірувальними сухарями (якщо ви готуєте їх в пароварці - це необов'язково, ви можете просто покласти їх на фольгу) і викладаються на сковорідку.
Час приготування становить близько 6-8 хвилин з кожного боку. Перевернувши котлети на іншу сторону, ви можете накрити сковорідку кришкою, щоб вони краще присмажився.
Котлети з «сюрпризом»: як зробити страву більш смачним
Курячі котлети з фаршу можна зробити ще смачніше, додавши в них начинку. Тоді смак котлет буде змінюватися, в залежності від того, що ви вирішите покласти всередину.
Наприклад, ви можете приготувати котлети з сиром. Для цього при формуванні котлет вам потрібно покласти в кожну з них по шматочку твердого сиру. Розмір шматка повинен бути приблизно два квадратних сантиметра. При тепловій обробці сир розплавиться, і ви отримаєте цікавий смак на виході.
Також добре поєднуються з куркою гриби. тому в середину котлети ви можете покласти трохи грибів, попередньо обсмажених з цибулею на олії. Оригінальність курячим котлет додасть оливка, вкладена всередину.
Великою популярністю користуються такі начинки, як рубані варені яйця, вершкове масло (на мотив котлет «по-київськи»), варений рис зі спеціями або зелену цибулю.
Спробуйте поекспериментувати, додаючи кожен раз в котлети нові цікаві інгредієнти. Смак буде весь час різним і це блюдо не набридне вам через частоти його приготування.
Курячі котлети ідеально поєднуються з картопляним пюре. Однак для більш здорового вечері ви можете подати їх з салатом з сезонних овочів, заправлених оливковим маслом.
Котлети з курячого фаршу - швидке і корисне блюдо, яке з нашими рецептами та рекомендаціями буде ще смачніше і обов'язково у Вас вийде!