Як готувати шашлик з риби, рецепти приготування шашлику з риби на мангалі

Як готувати шашлик з риби - як ви зрозуміли це тема нашої сторінки. Слово шашлик якось викликає асоціації з м'ясом але ніяк не з рибою, хочу вас запевнити це тільки асоціація і шашлик з риби не менш смачний, ніж шашлик зі свинини, шашлик з баранини або шашлик з курки. Шашлик з риби має багато способів приготування і різних рецептів, є багато способів маринувати рибу для шашлику, багато тонкощів і секретів, безліч смаків і ароматів і для кожного з нас всі вони унікальні. Ми не зможу розкрити вам всі ці тонкощі і рецепти, але поділитися тією частиною знань і скромним досвідом, які у нас є мені дуже хочеться. Сподіваємося, вони доповнять ваші рецепти і тонкощі приготування. Давайте разом заглибимося в унікальний світ смаків і ароматів - світ під назвою шашлик з риби! Смачного!

шашлик з риби з гірчицею

• 600 грамів філе великої риби (морський),
• двадцять грамів гірчиці,
• сто грамів цибулі ріпчастої,
• трохи рослинного масла,
• 50 грамів шпику,
• лимон,
• зелень,
• перець,
• сіль.

Як готувати шашлик з риби:
насамперед нарізаємо філе на тоненькі шматочки довжиною до десяти сантиметрів і товщиною пів сантиметра, потім посипаємо сіллю і поливаємо лимонним соком, одну сторону шматочка змащуємо гірчицею і посипаємо тертим цибулею і рубаною зеленню, після звертаємо рулетиком і скріплюємо дерев'яною зубочисткою; нанизуємо шашлик з риби на шампура чергуючи з маленькими шматочками сала, посипати перцем і посолити, змастити олією і смажити на манагле на вугіллі до готовності; подавати шашлик з риби з кружками лимона і кільцями цибулі.

пшашлик зі скумбрії

• півтора кілограма скумбрії,
• три цибулини,
• дві столові ложки нарізаної зелені петрушки,
• півсклянки сухого білого вина,
• двадцять грамів рослинної олії,
• один лимон.

Як готувати шашлик зі скумбрії:
промиваємо філе скумбрії і просушують його, нарізаємо цибулю кільцями; беремо окремий посуд і в ній змішуємо рослинне масло, вино, сік лимона, зелень петрушки; після в цю ємність укладаємо філе і накриваємо, залишаємо маринуватися на одну годину (через 30 хвилин перевернути); нанизуємо шашлик з риби на шампури або викладають на решітку і смажимо на вугіллі, періодично перевертаючи і поливаючи маринадом; такий шашлик з риби можна подавати з салатом з солодкого перцю.

шашлик з риби по-рибальських

• чотири середні тушки вагою по 250 грамів,
• сто грамів ріпчастої цибулі,
• п'ятдесят грамів рослинної олії,
• стане в нагоді і шашликовий кетчуп,
• зелень,
• сіль,
• перець.

Як готувати шашлик з риби:
готуємо рибу, для цього чистимо її і гарненько промиваємо, видаляємо зябра; посипаємо сіллю і перцем всередині і зовні, змащуємо рослинним маслом; надягаємо на шампура; для більш якісного пропікання, робимо надріз глибиною до сантиметра від голови до хвоста, це дасть можливість посікти дрібні кістки; запікаємо рибу над розжареним вугіллям, періодично перевертаючи не даючи рибі підгоріти; до столу шашлик з риби подають з нарізаним кільцями цибулею і зеленню.

шашлик з судака

Рецепт шашлику з судака:
на вісімсот грамів судака нам стане в нагоді чотириста грамів сала або бекону, один лимон, чорний мелений перець і сіль за смаком

Як готувати шашлик з судака:
нарізаємо філе судака шматочками до п'ятдесяти грамів, посипаємо чорним перцем і сіллю, залишаємо його трохи постояти; нарізаємо сало смужками так, щоб в них можна було повністю загорнути шматочки риби, необхідно врахувати, якщо сало солоне, то рибу солити потрібно менше, а якщо свіже то більше; загортаємо рибу в сало і скріплюємо зубочистками, одягаємо на шампури і смажимо на вугіллі до готовності, періодично перевертаючи; в процесі запікання, поливаємо лимонним соком; подаємо до столу з овочами, лимоном і зеленню.

шашлик з осетрини

• один кілограм осетрини,
• три цибулини,
• трохи сметани,
• зелень,
• соус ткемалі,
• сіль,
• спеції.

Як готувати шашлик з осетрини:
беремо м'якоть риби без кісток і хрящів і шкіри поділяємо на дві частини і посипаємо сіллю з перцем, потім нанизуємо на шпажки і промазуємо м'ясо сметаною, починаємо смажити над розжареним вугіллям, періодично перевертаючи; готовий шашлик з риби прикрашають нарізаними кільцями цибулі і зеленню, також окремо подають соус.

шашлик з тріски

• чотириста грамів філе тріски,
• пол лимона,
• солодкий перець,
• один цукіні,
• двісті грамів сиру,
• сіль,
• перець.

Як готувати шашлик з риби:
промиваємо філе в воді, даємо можливість рибі злегка підсохнути і нарізаємо шматочками завдовжки до трьох сантиметрів, проливаємо соком лимона, солимо, посипаємо перцем і даємо постояти; натираємо сир, цукіні і перець нарізаємо шматочками по два три сантиметри; всі компоненти нанизуємо на шампури чергуючи, знову поливаємо лимонним соком і кладемо на деко який ставимо на решітку над вугіллям; зверху м'ясо злегка прокидається сиром; готовий шашлик з риби подаємо до столу з зеленню і шматочками лимона.

Відразу переходьте до новинки російської кухні і вашій увазі яловичина тушкована.

Поля відмічені * обов'язкові. HTML теги відключені.