Як готувати самбуку як пити самбуку фото, відео, будинки

Якщо ви вважаєте, що самбука - винахід століття нинішнього, то ви глибоко помиляєтеся. Цей напій, іменований італійським лікером, був відомий середньовічним сарацинам. Тільки тоді його називали «заммут» або «бадьяна». Приймали незвичайне питво, розбурхує нюх різким запахом анісу, як лікарський засіб. Пізніше рецептура була вдосконалена італійцями. Анжело Молінарі, змішуючи спирти, вина і настої трав, отримав абсолютно новий рецепт лікеру, який отримав назву Sambuca.

Виготовлення напою стало масовим - Анжело відкрив завод з виробництва самбуки, що розташувався неподалік від Риму, в прибережному містечку Сівітавеккіа.

Справу батька продовжили сини - Антоніо, Марчелло і Марфалд. Саме завдяки їхнім старанням самбука сьогодні - найпопулярніший лікер на італійському ринку. Але щоб скуштувати частинку сонячної Італії відправлятися в далеку подорож зовсім не обов'язково - адже дізнатися, як готувати самбуку можна тут і зараз.

квітки чорної бузини (25 гр).

• додайте спеції в спирт і ретельно перемішайте. Закрийте ємність кришкою і залиште в темному місці на 5 днів;
• приготуйте цукровий сироп. Додайте в каструлю з 250 мл води 400 г цукру і варіть на тихому вогні. Піну, яка з'являється при варінні, видаляйте ложкою. Сироп можна вважати готовим, коли піна на поверхні більше не утворюється. Охолодіть сироп до кімнатної температури;
• додайте в настояний спирт 300 мл води і цукровий сироп. Напій дистилюють. Робити це необхідно повільно (2 краплі в секунду). Перші 50 мл до вживання непридатні - їх слід вилити. Процес дистиляції триває до отримання 700 мл. Чи не скупіться, переганяти більше не варто - можна зіпсувати смак;
• напій охолоджують, фільтрують і розливають по пляшках. Витримувати самбуку необхідно близько 7 днів. Після того як напій набере сили і фортеці можна відкривати лікер і насолоджуватися незвичайним смаком.

Тепер ви знаєте, як готувати самбуку - здивуєте друзів і рідних оригінальним смаком, який, на думку древніх племен, несе здоров'я, бадьорість і довголіття.

Для цього необхідно мати:

1. Налийте в перший келих не більше 100 грамів самбуки

2. Підготуйте серветку - зробіть в ній отвір і протягніть трубочку коротким решт вгору

3. Нахиліть келих з самбукою майже горизонтально (щоб не вилився лікер) і підпаліть самбуку

4. Після того як вона загориться, починаємо обертати стакан протягом 15-20 секунд - далі перелийте вміст в другій келих, так щоб накрити його зверху першим.

5. Таким чином горіння припиниться, а в верхньому келиху зберуться пари самбуки

6. Верхній келих треба швидко поставити на серветку з встановленої всередині трубочкою.

7. П'ємо самбуку з другого келиха, після чого необхідно вдихнути пари через трубочку з 1го келиха