Як готувати міноги pda - littleone 2018-2019
мама двох принцес
Дівчатка приготувала міног.
Значить промила їх з сіллю в проточній воде.Отрезала голову, сказали що в ній багато отрути, потрібно відрізати після дірочок. Половину міног посмажила в борошні на сковорідки і залишку запекла в духовці.
Що то мені не дуже сподобалося (((
Гірчить небагато, а потім ще кусіла шматочок, а там кишка біла била.Ужас !!
Я звичайно не супер кулінар, але більше їх готувати не хочу !!
Чоловік десь купила, потім запитаю.
Спасибі за пораду))
Мені теж цікаво, де можна купити, а то ні де не знайти ((
Ми в Каруселі купували - вони живі були (жах такий - я їх перший раз бачила - потім є противно було :-))). Готувати. чоловік смажив - схоже на вугра.
Мариновані дуже на любителя - по-моєму, на дивну ковбасу схожі.
Дівчатка приготувала міног.
Значить промила їх з сіллю в проточній воде.Отрезала голову, сказали що в ній багато отрути, потрібно відрізати після дірочок. Половину міног посмажила в борошні на сковорідки і залишку запекла в духовці.
Що то мені не дуже сподобалося (((
Гірчить небагато, а потім ще кусіла шматочок, а там кишка біла била.Ужас !!
Я звичайно не супер кулінар, але більше їх готувати не хочу !!
Чоловік десь купила, потім запитаю.
Спасибі за пораду))
Мама раніше часто міноги готувала - вони з батьком любили. А мені з дитинства запам'ятався цей "хрест", нутрощі :( Не можу їх їсти. І мідії тому ж не люблю.
Але рецепт знайду - з чаєм Кремко, в Ризі так робили раніше (ну, і зараз, не знаю :))
Міногу викласти прямо в раковину. Де-небудь поруч насипати гірку крупної солі. Однією рукою ви берете кожну міножіну за хвіст. Іншу руку мачає в сіль, і чистите нею міногу, від хвоста до голови. Ви як би злегка видавлюєте її, натираючи при цьому сіллю. Це проробляється з кожної міногою. Обтрусивши її від залишилася солі, обсмажують без масла. Обсмажена мінога щільно складається в невелику каструльку, заливається міцної чайної заварки, і гаситься на маленькому вогні хвилин 20-25. Солити не треба. Цілком достатньо тієї солі, якою ми її натирали. Чаю треба залити стільки, щоб майже покрити щільно покладену міногу. Після того, як ми все це загасили, - зняти з вогню, помістити зверху дошку або плоску тарілку, і притиснути чимось важким, - поставити під гніт. У такому вигляді помістити в холодильник. І чекати, коли застигне, на зразок холодцю. Готову страву нарізається скибками і подається до столу. Можна подавати і у вигляді бутербродів. Хто як любить.
Міногу викласти прямо в раковину. Де-небудь поруч насипати гірку крупної солі. Однією рукою ви берете кожну міножіну за хвіст. Іншу руку мачає в сіль, і чистите нею міногу, від хвоста до голови. Ви як би злегка видавлюєте її, натираючи при цьому сіллю. Це проробляється з кожної міногою. Обтрусивши її від залишилася солі, обсмажують без масла. Обсмажена мінога щільно складається в невелику каструльку, заливається міцної чайної заварки, і гаситься на маленькому вогні хвилин 20-25. Солити не треба. Цілком достатньо тієї солі, якою ми її натирали. Чаю треба залити стільки, щоб майже покрити щільно покладену міногу. Після того, як ми все це загасили, - зняти з вогню, помістити зверху дошку або плоску тарілку, і притиснути чимось важким, - поставити під гніт. У такому вигляді помістити в холодильник. І чекати, коли застигне, на зразок холодцю. Готову страву нарізається скибками і подається до столу. Можна подавати і у вигляді бутербродів. Хто як любить. Цікавий і дуже оригінальний рецепт.Когда то я жила на річці Амур і мій друг сам ловив міноги взимку. Оскільки температура там взимку низька - риба швидко замерзала, її ще водою з річки поливали і вирівнювали, як палку.Вязанку риб принесе, на балкон кине, довго потім їли. Сам рибалка і готував. завжди нутрощі прибирав. голову відрізав і смажив без масла, вони самі жир багато виділяли.
Відрізала голову, сказали що в ній багато отрути, потрібно відрізати після дірочок.
Дурниця.