Як додати в кекс начинку

Кекс з начинкою може здаватися випічкою не вашого рівня або занадто вишуканою для домашнього випікання, але насправді заливка кексів - простий процес, який не займе багато зусиль або часу. Результати ваших зусиль дадуть вам партію кексів, які зроблять сильне враження на гостей. Мало того, що начинка для кексів є сюрпризом, так ви ще можете посилити смак за допомогою цієї швидкої переробки. Чим більше ви ознайомитеся з наповненням кексів, тим більше свободи у вас буде в виборі начинок.

кроки Правити

Метод 1 з 2:
Заповнення запечених кексів Правити

Нехай кекси охолонуть до кімнатної температури. Кекси, заповнені занадто рано, будуть занадто теплими після духовки і розплавлять багато начинки, залишаючи небажані результати. Дозвольте кексів повністю охолонути, а потім додавайте в них начинку.

Приготуйте начинку. Можна використовувати пудинги, збиті вершки, морозиво, шоколадний ганаш, вершковий крем або фруктове повидло, щоб заповнити кекси. Деякі начинки є універсальними, наприклад, лимонний крем, і можуть бути додані як перед випіканням, так і після нього.

Виберіть спосіб заповнення кексів. Існує більше 1 способу додавання начинки в кекси. Виберіть спосіб, який підходить вам найкраще. Обрана вами начинка може не спрацювати з деякими способами. Наприклад, густа або грудкувата начинка не пройде крізь наконечник кондитерського мішка. Для таких начинок або густих мас, типу морозива, краще підійде спосіб воронки-конуса.

• Заповніть кекси з допомогою кондитерського мішка. Перелийте начинку в кондитерський мішок з вузьким наконечником. Отвір на кінчику має бути досить великим, щоб начинка могла пройти крізь нього. Також, можна використовувати знімний наконечник. Вставте в кекс наконечник на глибину близько 1 дюйма (2,54 см). Стисніть кондитерський мішок, видавлюючи в кекс 1-2 столові ложки начинки.
• Додайте в кекс начинку, використовуючи спосіб воронки-конуса. Вставте ніж для чищення овочів в верхню частину кексу, відхиляючи лезо у напрямку до центру. Виріжте з верхньої частини гурток, видаляючи конусоподібний шматок з кексу. Крім того, ви можете зробити отвір в кексі інструментом для видалення серцевини яблук. Витягнуте інструмент залишить після себе западину. Зніміть кекс з інструменту і перейдіть до наступного кексу, поки в кожному не буде отвір. Начинка повинна бути не на верхній частині кексу, а трохи нижче, тому верхівку можна покласти зверху на неї. Дістаньте точку з конусоподібного шматка, яку ви попередньо видалили. Покладіть шматок, що залишився кексу назад на кекс.

Додайте зверху глазур. Завершіть процес додаванням глазурі зверху на кекс. Вона прикриє всі отвори або розрізи на верхівці кексу.