Яєчня з сиром (твердим, плавленим) покрокові рецепти

Страви з яєць містять в собі цілий ряд мікроелементів і вітамінів. Зокрема, яєчня з сиром відмінно підходить на роль поживного сніданку. Вона допомагає утамувати відчуття голоду і забезпечує енергетичним запасом до наступного прийому їжі.

Яєчня з сиром (твердим, плавленим) покрокові рецепти

простий рецепт

Яєчня-п'ятихвилинка з сиром буде доречна, навіть якщо ви кудись спізнюєтеся. Для рецепта підходять будь-які сири, але краще віддати перевагу плавлені. Кількість інгредієнтів в цьому рецепті розраховане на одну порцію.

  • яйце - 2 штуки;
  • сир - 50 г;
  • олія (соняшникова або вершкове) - 10 г;
  • свіжий кріп - 2 гілочки;
  • сіль, перець - за смаком.

Час приготування: 5-7 хвилин.

Калорійність: 258 ккал.

  1. Змастити сковорідку маслом, помістити її на вогонь;
  2. За хвилину вбити в сковороду яйця, зверху посипати трохи сіллю і перцем;
  3. Переконайтеся, що горить середній вогонь, тоді ще через хвилину білок повинен буде схопитися;
  4. У цей час потрібно подрібнити сир (нарізати ножем або натерти на тертці);
  5. Посипати готуються яйця сиром, прикрити кришкою і залишити хвилини на три (для любителів рідкого жовтка достатньо 1,5-2 хвилини);
  6. Викласти готову страву на тарілку і прикрасити зеленню.

Яєчня-бовтанка з сиром

Відмінною особливістю бовтанки є те, що і білок, і жовток пропікаються в ній в рівній мірі добре. В цілому яєчня-бовтанка схожа на омлет. Різниця лише в тому, що в одному випадку яйця слід збовтувати до смаження, а в іншому - під час.

  • яйце - 3 штуки;
  • сир - 50 г;
  • масло рослинне - 30 мл;
  • спеції і зелень - за смаком.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність: 227 ккал.

  1. Помістити сковорідку на невеликий вогонь, щоб вона розігрілася, налити в неї рослинного масла;
  2. Вбити яйця в окрему ємність, туди ж влити три столові ложки води (при бажанні можна замінити молоком);
  3. Посипати яйця сіллю і спеціями, розмішати з допомогою віночка, або вилки;
  4. Сир натерти (або просто подрібнити) * і теж покласти до яєць;
  5. Отриману суміш ще раз розмішати і вилити в сковорідку, полум'я збільшити;
  6. Озброївшись дерев'яної (або силіконової) лопаткою рівномірно вимішувати вміст сковороди;
  7. Коли маса загусне і рідина піде, можна вимикати вогонь;
  8. Відразу ж перекласти блюдо в тарілку, щоб воно не залишалося в ще не охолола сковороді;
  9. Прикрасити бовтанку за допомогою зелені.

Якщо для приготування використовувався плавлений сир, то його досить буде трохи розім'яти або нарізати кубиками, або навіть просто поламати на шматочки.

Яєчня з ковбасою і сиром

Приготоване відповідно до цього рецептом ситне і смачне блюдо буде дуже доречно в якості вечері. Кількість інгредієнтів розраховане для двох порцій.

  • яйце - 4 штуки;
  • сир - 70 г;
  • ковбаса - 100 г;
  • масло - 60 мл;
  • петрушка - 4 гілочки;
  • вода (або молоко) - 30 мл;
  • сіль, спеції - за смаком.

Час приготування: 12 хвилин.

Калорійність: 204 ккал.

  1. Поставити сковорідку на розігрів, попередньо налив в неї масло;
    Яєчня з сиром (твердим, плавленим) покрокові рецепти
  2. Розбити яйця в окрему ємність, приправити спеціями, долити води (або молока);
  3. Збити суміш за допомогою віночка або виделки;
    Яєчня з сиром (твердим, плавленим) покрокові рецепти
  4. У ємність з яйцями натерти сир, все розмішати;
    Яєчня з сиром (твердим, плавленим) покрокові рецепти
  5. Нарізати ковбасу у вигляді тонкої соломки або невеликих шматочків і подрібнити петрушку;
    Яєчня з сиром (твердим, плавленим) покрокові рецепти
  6. Яйця, змішані з сиром, спеціями і водою вилити в сковороду, почекати поки підставу отриманого «млинця» трохи підсмажиться;
    Яєчня з сиром (твердим, плавленим) покрокові рецепти
  7. На половину кола посипати ковбасу і зелень, а що залишилася вільною частиною накрити начинку зверху, надавши яєчні форму чебурека;
    Яєчня з сиром (твердим, плавленим) покрокові рецепти
  8. Доготовляє блюдо ще близько двох хвилин, а перед тим, як подавати його на стіл - розрізати на дві рівні порції.
    Яєчня з сиром (твердим, плавленим) покрокові рецепти

Яйця з помідорами, ковбасою і сиром

Приготувати таку яєчню зовсім неважко, вона буде однаково смачна в будь-який час дня і не забере у вас багато часу. Нижченаведений рецепт розрахований на 2-3 порції і відмінно підійде для невеликої сім'ї.

  • ковбаса варена - 70 г;
  • помідор (невеликий) - 2 штуки;
  • сир - 50 г;
  • яйце - 4 штуки;
  • масло рослинне - 30 мл;
  • сіль, кріп - за смаком.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність: 225 ккал.

  1. Налити невелику кількість масла в сковорідок, як слід її розігріти;
  2. Нарізати обидва помідора і ковбасу, покласти їх в сковорідку, злегка обсмажити, постійно помішуючи;
  3. У мисочці збити всі приготовані яйця за допомогою віночка (або скористатися блендером), залити ними підсмажені з ковбасою помідори;
  4. Крупно натерти сир, посипати їм вміст сковороди;
  5. Подрібнити зелень і теж посипати зверху;
  6. Розділити яєчний коло на 4 рівні частини, кожну з яких перевернути, дозволяючи їй прожаритися зі зворотного боку;
  7. Блюдо готове до подачі на стіл.

Блюдо з яєць з помідорами і плавленим сиром

Ще один легкий варіант приготування яєчні, який займає не більше чверті години, не втрачаючи при цьому в своїх смакових якостях і поживності.

    Яєчня з сиром (твердим, плавленим) покрокові рецепти
  • яйце - 5 штук;
  • помідор - 3 штуки;
  • сир плавлений - 80 г;
  • олія соняшникова - 30 мл;
  • сіль і перець - за смаком.

    • Час приготування: 15 хвилин.

    Калорійність: 151 ккал

    1. Акуратно розбити яйця і помістити їх вміст в миску достатньої глибини, при бажанні на цьому етапі можна посолити і поперчити основний інгредієнт;
    2. За допомогою вилки або віночка розмішати яйця (не слід намагатися збити їх, потрібно лише злегка поговорити, даючи яйцям можливість розійтися);
    3. Порізати сир на невеликі кубики і помістити до яєць, ще раз трохи збовтати все віночком;
    4. Кожен помідор (бажано, щоб плоди були досить міцними, незважаючи на зрілість) розрізати приблизно на 8 рівних часточок;
    5. У сковорідці розігріти олію і помістити туди ж шматочки томатів;
    6. На сильному вогні обсмажити помідори у всіх сторін;
    7. Вилити в сковорідку вміст миски і накрити все кришкою, зменшити вогонь і чекати до повної готовності;
    8. Блюдо подавати до столу гарячим, можна приправити соусом або свіжою зеленню.

    Яйця з беконом, помідорами і сиром

    Яєчня з сиром (твердим, плавленим) покрокові рецепти

    Цей рецепт багато господинь відносять до числа найбільш улюблених. У нього ідеально впишуться помідори сорту черрі, або кампари, а сир і бекон зроблять яєчню ще більш поживною, ніж зазвичай.

    • яйце - 4 штуки;
    • помідор - 1 штука;
    • бекон - 125 г;
    • кріп, сіль, перець - за смаком.

    Час приготування: 12 хвилин.

    Калорійність: 238 ккал.

    1. Поставити сковорідку на розігрів, в неї викласти бекон, нарізаний у вигляді скибочок довжиною близько 4-х см;
    2. Обсмажувати бекон по 2 хвилини з кожного боку, коли шматочки будуть перевернуті на іншу сторону, можна приступати до нарізування помідор;
    3. Викласти помідорні часточки поряд з шматочками м'яса і також підсмажити їх з двох сторін (приблизно по хвилині на кожну сторону);
    4. Вбити в сковороду яйця, посолити і поперчити всі компоненти;
    5. Через кілька хвилин яєчня готова;
    6. На стіл подавати, посипавши подрібненою кропом.

    Яєчня з сиром (твердим, плавленим) покрокові рецепти
    Суп з галушками рецепт з фото і покроковими рекомендаціями.

    Як зробити смачне повидло з яблук - домашній рецепт з фото і покроковими рекомендаціями.

    Неймовірно смачний рецепт рулету з маком - покроковий рецепт з фото тут.

    Швидкий рецепт для мікроволовке

    Для тих, хто не хоче займатися спекотною, дотримується дієти або просто воліє вести здоровий спосіб життя, підійде яєчня, приготовлена ​​за допомогою мікрохвильової печі.

    • сир (краще тверді сорти) - 50 г;
    • шинка копчена - 70 г;
    • яйце - 2 штуки;
    • масло рослинне - 1 чайна ложка;
    • сіль, спеції - за смаком.

    Час приготування: 7-8 хвилин.

    Калорійність: 150 ккал.

    1. Подрібнити шинку і натерти сир;
    2. Взяти глибоку скляну або керамічну тарілку (гуртка теж підійде), змастити зсередини рослинним маслом;
    3. Вбити яйця в підготовлену посуд, приправити їх спеціями і збити за допомогою вилки;
    4. Всипати до яєць подрібнену шинку і сир;
    5. Поставити все в мікрохвильовку і випікати протягом 3-4 хвилин;
    6. Яєчня готова.

    Поради кулінарів

    1. Смажити яйця слід в сковорідках мають товсте дно, високі стінки і тефлонове покриття;
    2. Для перевертання використовувати лопатки з дерева або силікону;
    3. Яйця для смаження повинні мати кімнатну температуру, оскільки холодні занадто швидко просочуються жиром;
    4. Розбивати яєчну шкаралупу потрібно акуратно, але різко;
    5. В якості начинки для яєчні з сиром можна використовувати практично будь-які продукти, але обсмажувати їх потрібно окремо від яєць;
    6. Солити слід на самому початку, але якщо мова йде про Глазунов, то у неї слід солити тільки білок;
    7. Перед початком приготування потрібно вимити яйця, навіть якщо вони справляють враження чистих;
    8. Дієтичну яєчню потрібно готувати, не використовуючи жовтки;
    9. Щоб жовток при приготуванні залишався рідким, але покривався щільної білої плівкою, потрібно закривати сковороду кришкою і готувати на великому полум'я.

    Дотримуйтесь цих нехитрих правил, і ваша яєчня завжди буде виходити ідеально.