Яблука Гренні Сміт (granny smith apples), rosmenu

Яблука Гренні Сміт (Granny Smith Apples).

У дослівному перекладі з англійської назва цього сорту яблук позначає «бабуля Сміт». Названий він так за прізвищем селекціонера Анни Марії Сміт. Ця австралійка, будучи вже в похилому віці, вивела цей сорт, схрестивши дику французьку яблуню з місцевим сортом в 1868 році. Ставши популярним в рідній країні, сорт Гренні Сміт завоював Нову Зеландію, а пізніше перекочував в Англію. Сьогодні цей сорт можна без праці зустріти на прилавках магазинів у всьому світі.

Чим же так полюбилися ці яблука? Вони великі, міцні і досить солодкі. У кулінарії їх широко використовують, тому що розрізають на часточки вони не темніють довго.

У яблук Гренні Сміт соковита і досить щільна м'якоть. Вона досить солодка при невеликій кількості цукрів, що містяться в ній. При всій своїй красі і приємному смаку, яблука ці практично не пахнуть.

Користь яблук Гренні Сміт полягає в їх перевазі перед червоними сортами яблук. Як відомо, зелені рослини рідше дають алергію, тому яблука Гренні Сміт можна їсти навіть людям, що страждають на алергію. Калорійність цього сорту яблук становить приблизно 48 ккал на 100 г. Вони цілком підходять для різних лікувальних дієт і програм для схуднення. За допомогою цих яблук можна не просто насититися і втамувати спрагу, але і отримати необхідну кількість клітковини, потрібної для підтримання здорового стану шлунково-кишкового тракту. Не варто забувати і про вітаміни і мікроелементи, які можна отримати з цих соковитих плодів, а їх там предостатньо. Це вітаміни А, С, Е, РР, рідкісні вітаміни К і Н і майже вся група вітамінів В. До складу цих яблук входить близько п'ятнадцяти мікроелементів, в числі яких залізо, мідь, селен, цинк, йод. Як і всі яблука, Гренні Сміт містять пектин, який виводить токсини і важкі метали. На цих яблуках можна влаштовувати очисні розвантажувальні дні. Речовини, що містяться в них, очищають кров, зміцнюють волосся і нігті. Позбавляють про стресу, здатні знижувати рівень холестерину. Яблука корисні для малюків, літніх людей, вагітних жінок, хворих із захворюваннями шкіри, судин, страждають анемією.

Однак варто зазначити, що при покупці яблук Гренні Сміт в магазині з ними варто поводитися акуратно. Перед їжею їх варто дуже добре вимити, а найкраще зрізати з них шкірку, так як яблука часто обробляють хімічними речовинами і воском, щоб вони краще зберігалися. І хоча вчені стверджують, що найбільша кількість корисних речовин сконцентровано в шкірці яблук, вона може не принести такої користі, якщо це не вирощене особисто Вами яблуко.