Харчування дітей більше складних вуглеводів і менше солодощів

Якщо ви теж вважаєте, що сучасні діти їдять занадто багато солодкого, а корисних вуглеводів в їх меню явно не вистачає, пропонуємо прості поради, які допоможуть поступово змінити раціон дитини і долучити його до правильного харчування.

складні вуглеводи

Щоб забезпечити дітей енергією для розвитку і зростання, ви повинні вводити в їх раціон багато складних вуглеводів. Вони містяться в хлібі, картоплі, макаронних виробах і рисі, так що ці продукти повинні складати основу будь-якого прийому їжі.

Як правило, «коричневі» продукти (з борошна грубого помелу або цільнозернові) набагато корисніше «білих» (з борошна тонкого помелу або очищених). Хліб і макарони з цільнозерновий борошна, а також бурий рис повільніше віддають свою енергію, довше зберігають почуття ситості і краще підтримують нас між прийомами їжі. А ось їх «білі» еквіваленти розщеплюються набагато швидше, швидко підвищують рівень цукру в крові, який так само швидко знижується. В результаті ми незабаром знову відчуваємо себе голодними і знову готові їсти.

Так як же привчити свою дитину віддавати перевагу продукти зі складними вуглеводами?

Купуйте правильні продукти. Діти їдять тільки ту їжу, яку ви приносите додому. Тому купуйте хліб і макарони з цільнозерновий борошна і бурий рис і годуєте ними своєї дитини. Якщо ваша дитина ще малий, просто давайте йому ці продукти з раннього дитинства, і він навіть не буде знати, що існує альтернатива складним вуглеводам.

Якщо вам потрібно ввести «коричневі» хліб / рис / макарони в раціон більше дорослої дитини, я дам кілька порад, як зробити це успішно.

Чи не акцентуйтеся на складі продуктів. Найпростіше - не повідомляти, що сьогодні ви приготували бурий, а не білий рис. Цілком можливо, ваша дитина просто не помітить різниці. Насправді за смаком «коричневі» продукти не сильно відрізняються від «білих», особливо коли политі соусом, обсмажені і присмачені вершковим маслом.

Змішайте з звичними продуктами. Якщо ви вважаєте, що ваша дитина чутливий до таких речей, перший час змішуйте нові продукти зі звичними. Можна змішати «правильні» макарони з помаранчевими і зеленими, щоб всі вони були різного кольору. Сьогодні навіть хліб з борошна грубого помелу має апетитний вигляд. Ви можете давати його дитині. а через деякий час мимохідь зазначити: «До речі, ти їси корисний хліб» - і подивитися на його реакцію.

Зробіть це нормою. Діти їдять те, до чого їх привчили, і вважають за краще знайому їжу. Не ставте свою дитину перед вибором, просто завжди купуйте і готуйте «коричневі» продукти. Тоді йому просто доведеться їсти їх. Готуйте ці продукти, коли до вас в гості приходять його друзі, і їжте їх самі.

Вибирайте продукти, схожі на ті, до яких звик ваша дитина. Якщо ваша дитина звик до нарізання білого хліба, важко буде за один день перевести його на щільний цільнозерновий хліб з насінням, який до того ж доводиться різати. Тому почніть з нарізаного цільнозернового хліба без насіння, який за виглядом і смаком схожий на той, до якого звик дитина. Точно так же починайте з шліфованого бурого рису і тільки потім переходите на більш щільний нешліфований. Використовуйте макарони з борошна грубого помелу, які за формою схожі на звичну пасту. Дитина може навіть не помітити підміни. Але якщо помітить і відмовиться від їжі, проявіть наполегливість і продовжуйте пропонувати йому нові страви і їжте їх самі.

Забезпечте різноманітність. Кожен прийом їжі повинен включати складні вуглеводи, щоб забезпечити організм необхідною енергією. Але при цьому ви повинні зробити їжу різноманітної. Змішуйте картопля, рис, макарони і хліб з іншими продуктами і готуйте кожен день різні страви, щоб ці «складні вуглеводи" не набридли вашій дитині.

солодкі продукти

Щоб рости і розвиватися, дітям не потрібні солодощі, тістечка, печиво або шоколад. Якби їх взагалі не було в раціоні, дітям це пішло б тільки на користь. Солодощі засвоюються майже миттєво і швидко підвищують рівень цукру в крові. Це корисно, коли дитина голодна. Але потім цукор в крові різко падає, і дитина відчуває себе голодніше, ніж раніше.

Але солодощі існують, багато дітей їх люблять, а багато батьків люблять давати їх своїм дітям. Так що ж нам робити?

Не тримайте їх удома. Саме ви ходите по магазинам, готуєте їжу і вирішуєте, що приносити в будинок, а що ні. Якщо ви не будете тримати вдома солодощі, дитина не стане і випрошувати їх у вас. А у вас не буде спокуси використовувати їх як спосіб підняти настрій своєму чаду або добитися від нього слухняності.

Не робіть з солодощів щось особливе. Якщо ви даєте дитині печиво і говорите: «Тепер ти щасливий?» Або «Це тобі за хорошу поведінку», він буде розглядати печиво як щось особливе, як джерело радості і задоволення. Якщо ви купуєте великий торт з морозива, їсте його разом з дитиною і захоплюєтеся його смаком, дитина буде сприймати спільне поїдання торта як спосіб отримати задоволення і відчути емоційну близькість з іншою людиною. Намагайтеся давати дітям солодощі переважно на фруктовій основі і ставитеся до них всього лише як до чергового страви в кінці обіду або вечері. Головне - не надавати солодощів особливий статус самого смачного і бажаного ласощі.

Не робіть з них «забороненого плоду». Не варто накладати на солодощі жорстку заборону, інакше ваша дитина буде ставитися до них як до чогось ще більш бажаного. Солодощі існують в цьому світі, і діти їх люблять. Якщо ви забороните їх своїй дитині, то коли він виросте, їжа може стати для нього способом повстати проти вас і проявити самостійність - нехай навіть на шкоду своєму здоров'ю.

Заведіть певний порядок. Намагайтеся пригощати дитини солодощами поза домом і заведіть певний порядок для цього. Наприклад, якщо відвідувати кондитерську раз в тиждень, це дозволить вам не перетворити солодощі в заборонений плід або щось особливе. Але при цьому дасть можливість обмежити їх споживання і прив'язати до певного місця і часу. Якщо відвідування кондитерської увійде в традицію, то ви вб'єте відразу трьох зайців: і дитина буде отримувати очікуване задоволення, і його харчування стане здоровіше, і ви будете протягом усього тижня позбавлені його докучливого: «Я хочу чогось смачненького».