Їжа в гоа де поїсти і що спробувати

На це питання є 2 відповіді. Ви дивіться краща відповідь

Кухня штату Гоа ввібрала в себе як індійські, так і європейські традиції. У ній велика кількість спецій, овочів і рису. Місцеві ресторани і кафе є просто раєм для вегетаріанця - такої великої кількості вегетаріанських страв просто не зустрінеш в наших північних широтах. Відрізняє гоанськая кухню і гострота місцевих страв. Тому, щоб не перетворитися на вогнедишного дракона, слід завжди говорити «no spicy» або «not hot» і вибирати місця, популярні серед європейської публіки. Гостро буде все одно, але не так.

Спеція масала в Гоа - це місцеве все. Сама по собі масала - це суміш перцю чилі з іншими спеціями. Різновидів Масалов теж не мало - є і гарам-масала - дуже сильну і гостра, тандури-масала (для страв, що готуються в спеуіальной печі). Існує і масала у вигляді пасти, куди додають кардамон і імбир. З масалой п'ють навіть чай, додаючи в суміш гарячого молока і води чорний чай, цукор або мед і ложку спецій.

Тандурі називають спеціальну піч і страви, приготовані в ній. Найчастіше в тандури запікають курчат або куряче філе, звичайно ж, зі спецією масала.

Біріяні - це гоанский варіант нашого плову. Рис, баранина, апельсиновий соус і багато-багато всіляких спецій.

Індійці люблять коржі, їх тут неймовірна кількість видів. Смажать на прокаленной сковороді без масла, додають різні начинки, спеції, навіть яєчню продають в виноградному. Особливо смачні коржі НААН з часником і сиром.

Одне з ключових відмінностей гоанськая кухні від кухні континентальної Індії - це морепродукти. Воно і зрозуміло, океан-то рядом. Морепродукти в Гоа завжди свіжі, моряки вивантажують свій улов двічі в день. Тому саме тут слід пробувати щодо недорогих і найсвіжіших омарів, величезних креветок, акулу, крабів та інші екзотичні для нас дари моря. Готують їх нереально смачно - і, знову ж таки, з величезною кількістю спецій.

В такому благодатному краю, як Південна Індія, варто приділити увагу фруктам: тут вони свіжі, смачні і дешеві. З напоїв популярні свіжовичавлені соки - фреші. Їх можна замовити в будь-якому кафе на пляжі, але кращі (і найдешевші) можна знайти в селі Чапора, в знаменитому джус-центрі. Це непоказне на вигляд місце на кілька столиків надзвичайно у наших співвітчизників, які живуть або зимуючих в Індії. Саме тут можна дізнатися про всі вечірках і заходах, що мають місце в нічного життя Гоа. Крім соків з фруктів, популярний тут і сік з цукрової тростини, який можна купити в наметі з дивним механізмом, що нагадує стародавній верстат - саме через нього вичавлюють сік.

Гоанськая горілка «Фені»

Фені - вкрай популярна місцева горілка з кокосового дерева (не з плоду) або горіхів кешью з різким запахом. Фортеця цієї горілки - близько 43 градусів. Смак теж різкий, чимось нагадує самогон.

Ром «Старий чернець», напевно, найпопулярніший місцевий алкогольний напій. Варто вкрай дешево (щось літрів із 100 рублів). Дуже міцний (знову ж близько 43 градусів), з м'яким карамельним післясмаком, він є одним з найулюбленіших напоїв серед туристів.

Поїсти в Гоа смачно і недорого зовсім не проблема. Усе узбережжя всипане пляжними кафе-шекамі, безліччю ресторанів і кафе з місцевою, європейської і російської кухнею.

Нічний ринок в Арпоре

По суботах, на нічному ринку Арпоре відкривається безліч наметів з їжею. Тут можна дуже смачно і дуже недорого поїсти справжньої італійської піци, німецьких булочок, суші, шаурми і багато всього іншого. Тут же можна попити гоанськая пива, послухати музику, подивитися виступи фокусників і просто приємно провести час.

Відмінний ресторан в Вагатор, на самому обриві, з чудовими краєвидами та чудовою грецькою кухнею. Відмінно приготоване м'ясо, дуже смачні салати і ароматне вино - завдяки всьому цьому в ресторані не буває порожніх столиків, тому краще приходити раніше.

Ресторан Інферно, що в Кандоліме, славиться своїми м'ясними стравами. Місце це також надзвичайно популярне, тому в високий сезон тут бувають черги.

Кафе Ліліпут, що знаходиться в Анджуне, вважається одним з найбільш незвичайних на узбережжі. Розташоване кафе недалеко від місцевого ринку, вдень працює в режимі Шека-пляжного кафе, ввечері - в режимі ресторану. Готують тут гоанськая, китайську та італійську кухню, все відповідає санітарним нормам - що вкрай важливо в Індії. Ще один плюс цього закладу - звідси можна поспостерігати за чудовим заходом.

Знаходиться двоповерхову будівлю кафе-ресторану Керліс знову ж на пляжі в Анджуне, звідси можна помилуватися чудовими видами заходу. Кухня тут як індійська, так і італійська, а з відвідувачів - дуже колоритні різномасті хіпі.

Ресторан Planet of Noodles

Всупереч своїй назві, ресторан "Планета локшини", славиться морепродуктами, стравами тайської кухні і запашними чаями. Дизайн ресторану також привертає увагу - фонтан, кам'яний Будда і дуже гарне підсвічування.

Ресторан Hospedaria Venite

Знаходиться ресторан в головному місті штату Гоа - Панаджі. Розташований на другому поверсі готелю Веніте, звідси відкриваються цікаві види на життя гоанськая столиці. Кухня тут місцева і європейська, особливо гарні морепродукти. Ціни не низькі, як традиційно в Гоа, але цілком приємні в порівнянні з європейськими країнами.

Ресторан A Reverie

Недешевий по гоанськім мірками ресторан зате з відмінною індійської, європейської, морський і вегетаріанської кухнею. Вечорами тут грає джаз, який можна послухати за келихом вина або коктейлю, які тут готують просто чудово. Знаходиться ресторан в Калангуте.

Shanti Goa Beach Club Reataurant

Дуже дороге, розкішне місце з чудовою кухнею. Кухарі відмінно готують страви тайської, індійської і європейської кухні. Тут можна спробувати свинину в кисло-солодкому соусі, італійську пасту, добре підготовлені рибу і морепродукти. Є і вегетаріанське меню. Безпосередньо ресторан знаходиться на вершині пагорба, звідки відкриваються чудові види. Біля підніжжя пагорба вечорами відкривається клуб Шанті з модною музикою. Знаходиться ресторан на пляжний дорозі між Ашвем і Мандремом.