Їжа в Абхазії - подорож по життю

Окремим постом хочу розповісти про абхазької кухні, заради якої багато хто приїжджає сюди знову і знову. На жаль (або на щастя) - це не про нас.

Національна кухня Абхазії переважно м'ясна, жирна, ситна, калорійна, шкідлива)))) Таку їжу ми намагаємося їсти якомога менше. З незвички навіть живіт може захворіти, але ми з сином, слава Богу, не пускалися в усі тяжкі.

Спробувати, звичайно, хотілося чогось «такого собі». У перший же день ми пішли в колоритне кафе Піцунди. сіли за столики прямо на вулиці і замовили собі нові, незвичні для наших шлунків страви.

Ось, власне, сам заклад, ракурс невдалий, а взагалі там красиво)))

Ось частина асортименту і ціни.

Я замовила собі Аджапсандал, сфотографувала, щоб не забути назву)))

Ну, ось і вона - знаменита човник-хачапурі. про яку ми стільки чули! Буває ще й з яйцем зверху, але це вже точно проти наших правил.

Синові не сподобався яскравий смак домашнього сиру, що не оцінив 🙁 ... Я теж поставилася з холодком до цієї страви.

Моя подруга, до речі, ось тут описала рецепт цієї знаменитої «човники» - користуйтеся на здоров'я, якщо хочете спробувати!

Потім я ще раз брала спрощений варіант хачапурі не в кафе вже, а в місцевих магазинчиках, і здається, увійшла у смак)))

А ось і аджа ... Аджи ... Коротше, по суті це просто-напросто овочеве рагу, красиво подана. Смачне, але дуже жирне для мене, вдома я готую все майже на пару і несолоне.

До речі, сподобалося мені, що у них майже всюди в вуличних кафешках є вуличний ж «умивальник». Причому, своєрідний. Це або який-небудь фонтанчик, глечик з водою, імпровозірованний водоспад і т.д. Смішно, правда, виглядає, пляшка рідкого мила в даному екстер'єрі та рушник на мотузці поруч))))

Це вже в іншому місці:

Апацха - національна абхазька кухня з вогнищем всередині. Тут і мамалигу варять, і сири, і м'ясо коптять, і барабульку смажать.

Дуже багато самого різного вина і чачі. Але у мене ж сухий закон! Так і не спробувала нічого, хоча бачила в багатьох місцях дегустацію. Туристи з азартом куштували алкогольні напої і з азартом ж потім розкуповували все літрами - додому везли, родичам.

Взагалі, я щиро співчуваю все, хто звик багато їсти і пити. Тут спокус багато. і винця домашнього випити, і під чачу з шашличком посидіти. Я вже не кажу про різноманіття м'ясних і рибних національних блюд. Напевно, грошей на все це йде сила-силенна, якщо вже навіть у нас пішло багато))))

Мамалигу я не стала брати. Кажуть, це абсолютно прісна кукурудзяна каша, яка хороша з різними гострими підливами (мені ніззя!) І копченим сиром домашнього виробництва (знову ніззя!).

А ось фасольку я люблю. У меню так і значилося - «Квасоля». Офіціантка пояснила, що це полусуп, полугарнір. Ось, власне:

Я запитала, чи не буде гостро. Вона округлила очі: мовляв, як можна. Насправді було досить гостро, вже не знаю, може, сама квасоля така ...

Так що в общепит з традиційною їжею ми заходили рідко, харчувалися в місцевих їдальнях звичними салатами, супчиками і млинцями. Іноді вечорами я готувала сама що-небудь простеньке.

Син любить кукурудзу, благо, її продавали на кожному кроці:

А ще ми підсіли на «медові колечка», тітонька кожен день по пляжу носила. Як пончик, тільки ніжніше і смачніше. І плоске)))

У Піцунді (і Абхазії взагалі) місцеві жінки готують дуже смачні і ніжні торти. І в кафе, і в магазинчиках, і на ринку можна купити «на відріз».

Кафе на 15-му поверсі пансіоната- «висотки», прямо на відкритому повітрі. Страшно так!