Італійський салат з куркою, рецепт
Складові:
- Куряче філе - 500 гр.
- Топлене масло - 2 ст.л.
- Хліб для тостів - 2 скибочки.
- Часник - 2 зубчики.
- Лимон - 1 шт.
- Олія - 3 ст.л.
- Помідори - 4 шт.
- Печериці - 150 гр.
- Сіль, цукор, перець.
приготування:
М'ясо ретельно промити, очистити від шкірки (якщо необхідно) і розігрів в сковороді топлене масло, обсмажити філе з кожної зі сторін. Якщо ви не поспішайте і приділяєте велику увагу смаку, то філе, попередньо натерте сіллю і перцем, потрібно трохи відбити і скропити соєвим соусом, а лише потім обсмажувати. Остудіть м'ясо і поріжте невеликими кубиками.
Відокремте м'якоть хліба ножем, розділіть на кубики рівні за величиною кубиках порізаної курки і обсмажте в залишках олії з усіх боків. В процесі обсмажування, додайте до сухарикам трохи часнику пропущеного через часниковий прес, додайте дрібку чорного меленого перцю, або суміші перців. Вийняти і відкласти остигати. Натріть на тертці цедру лимона і вичавіть сік з м'якоті, змішайте все з сіллю, перцем і цукром (приблизно по половинці чайної ложки) і, додавши масло, перемішайте. Печериці дрібно порубати, посипати перцем і відправити на одну хвилину в мікрохвильову піч, після чого остудити. Помідори порізати кружальцями. Викласти всі інгредієнти в загальну миску, зверху викладаючи грінки і м'ясо, після чого залу лимонної заправкою і перемішайте. Подаючи «Італійський салат з куркою» на стіл, прикрасьте його гілочками зелені.
(Голосів: 3. середнє: 5,00)