Хто небудь може підказати як консервувати мідії

Мідії поставляють живими в раковинах або морозивом в блоках. Мідії з відкритими раковинами не використовують. З інших зчищають забруднення, витримують кілька годин у холодній воді, ретельно промивають і варять. Заморожені мідії розморожують на повітрі протягом 1-3 ч
Мідії смачні в вареному, смаженому, солоному, копченому, маринованому і сушеному вигляді. Будь-кулінарний варіант прийнятний.
У промисловості мідії є сировиною для приготування різноманітних консервів: мідії з рисом, морквою, цибулею, томатом, чорносливом (дієтичні консерви) і іншими добавками. Однак найсмачніші консерви з мідій - «Мідії натуральні». Технологія приготування натуральних консервів гранично проста: мідій обробляють паром, стулки при цьому відкриваються, від них відокремлюють м'ясо і укладають в банки.
Делікатесної закускою є консерви «Мідії копчені в маслі».
«Мідії в маринаді» - це обсмажені в олії мідії, морква і цибуля, залиті маринадом. Такі консерви можуть служити гострим закусочним стравою.
У приморських містах мідій продають в свіжому вигляді і живими. Для приготування страв з живих мідій раковини добре промивають щіткою, кладуть на стіл, правою рукою вводять ніж між стулками у гострого кінця раковини і, відкривши її, виймають м'ясо. Звільнене від раковини м'ясо мідії і сік, що знаходиться між стулками, використовують для приготування страв.
Консервоване або варено-морожене м'ясо мідій використовують для приготування страв без додаткової обробки.
Думаю, що в домашніх умовах найкращим варіантом зберігання є заморозка.

Рад за все (3)

A-stra (Per aspera ad astra).

Можливо і так: зварити і залити розсолом з оцтом і цукром, як гриби

Цікавий рада: Не треба їх консервувати! Морепродукти дожна БУТИ ТІЛЬКИ СВІЖИМИ!
консервувати - гидота вийде. гумові, розвалюються, смак оцту перебиває солонуватий смак свіжих мідій. Це марно! і навіть шкідливо, якщо неправильно законсервувати. МОЖНА СЕРЙОЗНО ОТРУЇТИСЯ