Холодний суп із зелені з огірками на кефірі - болгарська кухня - кулінарні рецепти люблячої дружини

Цей холодний суп на кефірі - традиційне блюдо болгарської кухні. Називається він ніби як «Таратор». Їм пригостили мене мої подруги-болгарки, і з тих пір готую його щоліта.

Готується він за лічені хвилини, при цьому не треба нічого попередньо відварювати або заготовлювати. Цей суп в самий раз для літньої спеки.

Чоловікові цей суп не дуже сподобався, йому він віддає перевагу традиційному холодник.

1. Кефір 1 літр
2. Крижана вода - кількість не вказую, залежить від жирності кефіру і від вашого смаку
3. Зелень кропу 1 пучок великий
4. Часник 3 зубчики
5. Огірок 3 шт.
6. сіль
7. Перець чорний мелений
8. Волоські горіхи ½ ст.
9. Рослинна олія 4 ст.л.

1. Свіжі огірки дрібно нарізати або натерти на крупній тертці. Якщо шкірка у огірків жорстка, то очистити її.
2. Кефір з'єднати з холодною водою і збити разом з подрібненим часником в блендері. Додати туди сіль, перець чорний мелений і рослинне масло.
3. Зелень кропу подрібнити.
4. Волоські горіхи потовкти.
5. У тарілку викласти огірки, потім зелень і зверху залити дієти масою.
6. Перед подачею посипати подрібненими волоськими горіхами.

Холодний суп із зелені з огірками на кефірі - болгарська кухня