Харчування при захворюваннях жовчного міхура
Більшість захворювань шлунково-кишкового тракту (ШКТ) виникає внаслідок неправильного харчування. Проблеми з жовчним міхуром - не виняток. Лікарі-гастроентерологи одноголосно сходяться на думці, що для відновлення здоров'я жовчного міхура необхідно дотримуватися дієти. У даній статті ми розберемося, яким має бути правильне харчування при захворюваннях жовчного міхура і як організувати дієтичне меню.
Правила харчування при захворюваннях жовчного міхура
Дуже важливо їсти регулярно (фото: www.medaboutme.ru)
Найбільш поширеними недугами жовчного міхура і жовчовивідних шляхів є дискінезія, жовчнокам'яна хвороба, а також холецистит. Виникнення цих недуг у більшості випадків пов'язують з неправильним режимом харчування і нездоровим способом життя. Основні помилки, пов'язані з тим, як і що ми їмо і що призводять до дисфункції жовчного міхура такі:
- Нерегулярне харчування.
- Переїдання.
- Незбалансовані дієти для схуднення.
- Пристрасть до копченостям і смаженої їжі, а також консервам.
- Захоплення алкоголем.
- Дефіцит рідини.
Важливо! Для нормального желчеобразования і жовчовиділення необхідно регулярне харчування. Великі перерви в їжі провокують застої жовчі і розвиток дискінезії жовчовивідних шляхів, утворення каменів і запалення жовчного міхура (холециститу)
Регулярне повноцінне харчування помірними порціями - це запорука здоров'я жовчного міхура. Однаково небезпечні як тривалі періоди голодування, так і переїдання. Також важливо харчуватися збалансовано: в раціон повинні входити в необхідній кількості жири, білки, вуглеводи, а також вітаміни, макро- і мікроелементи. Тому надмірне захоплення дієтами для зниження ваги, особливо монодієти, може похитнути здоров'я жовчного міхура.
Постійна присутність в раціоні факторів, що дратують слизові шлунково-кишкового тракту, таких як смажені і занадто жирні страви, копченості та маринади, а також алкоголь, негативно відбиваються на стані жовчного міхура. Дієта при жовчному міхурі передбачає щадіння органу і шлунково-кишкового тракту в цілому. Поряд з харчуванням важливо дотримуватися правильного питного режиму. В середньому рекомендовано випивати від 1,5 до 2,5 л води.
Важливо! Пити воду протягом дня потрібно рівномірними порціями. Не варто перестаратися: випивайте за один раз більше 0,25 л рідини
Для нормалізації стану жовчного міхура застосовується дієтотерапія. Відповідно до класифікації лікувальних дієт - це стіл №5 (дієта № 5 за Певзнером). Основними принципами дієти №5 є наступні:
У разі гострих станів або загострення хронічних захворювань (наприклад, гострий холецистит або загострення хронічного холециститу. А також на перший період після резекції жовчного міхура), показана дієта 5а, яка наказує вживання продуктів і страв в сильно подрібненому або протертому вигляді. Також при таких станах строго обмежується кількість споживаної солі (краще зовсім не додавати кухонну сіль в страви).
Вибираємо продукти, корисні для жовчного міхура
Висівки - дуже корисний продукт для жовчного міхура (фото: www.inflora.ru)
Як бачимо, при проблемах з жовчним міхуром харчування повинно бути дієтичним. Стикаючись з необхідністю дотримуватися дієти, можна розгубитися, побачивши список всього, що не можна їсти. Але важливо пам'ятати, що харчування при захворюванні жовчного міхура має бути повноцінним і збалансованим відповідно до індивідуальних фізіологічними особливостями і способом життя.
Дозволено і корисно
Чи не рекомендовано вживати
Шоколад, десерти і випічка з кремом
При наявності проблем з жовчним міхуром корисно регулярно включати в меню продукти, що володіють жовчогінним ефектом. До таких, наприклад, відносяться буряк, кавун, селера, шпинат, артишоки, капуста.
Рада фахівця. Прекрасним доповненням до щоденного раціону будуть висівки. Пшеничні, вівсяні і кукурудзяні висівки мають жовчогінну дію і нормалізують роботу кишечника. Додавайте висівки до каш, супів і кисломолочним продуктам або вживайте як самостійний продукт, запиваючи водою
Багато дієтологів рекомендують регулярно включати в своє меню нежирні кисломолочні продукти. Стакан кефіру перед сном - хороша профілактика застою жовчі.
Рада лікаря. Від роботи жовчного міхура залежить процес розщеплення і всмоктування жирів. Жири необхідні організму для здійснення важливих функцій і процесів, в тому числі і метаболізму вітамінів. При неповноцінному засвоєнні жирів порушується всмоктування жиророзчинних вітамінів, таких як А, К, Е, що загрожує авітамінозом
Принципи складання дієтичного меню
Жири обов'язково повинні бути присутніми в раціоні (фото: www.racion.net)
Для приготування страв вибирайте запікання, відварювання, приготування на пару. Включайте свіжі сезонні овочі та фрукти, як джерело вітамінів (якщо ремісія триває недовго, - вживайте їх в протертому вигляді). Жири найкраще додавати до страв, не піддаючи термічній обробці. Можна дозволяти собі час від часу допустимі солодощі.
Пропонуємо приклад дієтичного меню на три дні, який допоможе вам спланувати харчування при проблемах з жовчним міхуром: