Скільки варити молоду картоплю, прості рецепти з фото

Скільки варити молоду картоплю

Смак вареної молодої картоплі забути неможливо, і хоч поласувати нею найчастіше вдається лише один місяць на рік, спогади залишаються надовго - як мінімум до наступного літа. На жаль, багато хто вважає, що найскладнішим в приготуванні молодої картоплі, є чистка її бульб і абсолютно не напружуються з процесом відварювання, отримуючи при цьому не завжди хороший результат.

Для того ж щоб зварити молоду картоплю правильно і дійсно смачно, знадобиться:

молода картопля - 1 кг,

зелень кропу - 1 пучок,

вершкове масло - 70 грам,

Буде краще якщо бульби, вибрані для відварювання, будуть однаково невеликого розміру, ну і, звичайно ж, без будь-яких вм'ятин, зеленуватих вкраплень і інших пошкоджень.

Очистити картоплю від тонкої шкірки за допомогою гострого ножа або металевої щітки і старанно промити в холодній воді. Шкірочка з молодої картоплі счищается досить легко, єдине, що руки при цьому можуть змінити колір в коричневий колір, так що робити це краще в рукавичках.

Помістити очищену картоплю в каструлю з киплячою водою і варити при слабкому кипінні до готовності, тобто близько 25 хвилин. Готовність перевіряти зубочисткою або вилкою. До речі, солити блюдо можна як на самому початку приготування, тоді овоч буде більш щільним, так і в кінці - картопля вийде м'якою і розсипчастою. Ось такі маленькі секрети: як смачно зварити молоду картоплю.

З готової картоплі злити воду і додати до неї вершкове масло.

Зелень кропу дрібно порубати ножем і закласти в каструлю слідом за маслом.

Накрити каструлю кришкою, гарненько укутати і залишити блюдо настоюватися на 10-15 хвилин, періодично струшуючи вміст, щоб масло і зелень розподілилися рівномірно.

Подавати відварений молода картопля можна з салатом зі свіжих або солоних овочів, а також із зеленню і м'ясом.