Харчування дитини від півтора до трьох років

Раціональне та збалансоване харчування дитини раннього віку визначає гармонійний ріст і своєчасне розвиток внутрішніх органів і тканин, безпосередньо впливає на формування інтелектуального та психомоторного статусу немовляти.

Діти, які отримують повноцінне харчування, виявляються більш захищеними від різних інфекцій та інших ворожих чинників навколишнього середовища. Також в даний час існують докази того, що недостатнє харчування і низька маса тіла в ранньому віці є фактором ризику розвитку серцево-судинних захворювань у чоловіків. З іншого боку, надмірне споживання білка і вуглеводів дітьми грудного та раннього віку є одним з факторів розвитку в майбутньому ожиріння та цукрового діабету.

Раціон дітей від півтора до трьох років мало чим відрізняється від раціону дітей від року до півтора. Тим не менш, він має деякі особливості. По-перше, зростає переваривающая здатність шлунково-кишкового тракту дитини, що вимагає відповідної кулінарної обробки їжі. Діти активно реагують на смак, вигляд, запах їжі, тому вона повинна бути апетитною, привабливою і різноманітною. До цього віку у більшості малюків вже прорізується достатня кількість зубів, і вони починають самостійно їсти, імітуючи дії дорослих. Формується так званий індивідуальний стереотип «харчової поведінки».

Займаючись приготуванням їжі для малюка. не забувайте про особливості дитячої кулінарії. Каші і овочі треба ретельно розварювати на слабкому вогні, стежачи при цьому, щоб вони не переварились. Дітям раннього віку не варто давати страви, приготовані напередодні, тому, якщо мама хоче готувати сама, їй доведеться подбати про те, щоб малюк завжди був забезпечений свіжоприготовленою їжею. Молоко вже не є основним продуктом харчування. Його обсяг, разом з молочнокислими продуктами, для дитини віком від півтора до трьох років становить 500-550 мл (або грамів) на добу. Малюкові необхідні і інші молочні продукти: кефір, йогурт, сир, сир, сметана; а молоко може використовуватися для приготування перших і других страв. Зайва кількість молока знижує апетит, від цього діти можуть відмовитися є основну їжу, у них порушується робота шлунково-кишкового тракту, з'являється схильність до закрепів, метеоризму (підвищеного газоутворення в кишечнику). Угамування спраги молоком неприпустимо.

При приготуванні страв, що вимагають тривалої варіння - наприклад, каші або пюре з овочів, - сире молоко додають до майже готового продукту і дають йому закипіти один раз з уже розвареної крупою або овочами. На другому-третьому році життя м'ясо, риба або птах щодня повинні бути присутніми в раціоні як основні джерела тваринного білка. Найкраще вживати пісну яловичину або свинину, телятину, нежирну рибу (судак, хек, тріску). З м'яса птиці краще обмежитися куркою та індичкою, віддаючи перевагу білому м'ясу (грудкам). Смажене м'ясо небажано давати дітям до трьох років, хоча іноді допустимо поверхневе обсмажування парових котлеток або тефтелькою.

Починаючи з третього року життя можна 1-2 рази в тиждень давати ковбасні вироби, але тільки призначені спеціально для дітей і придбані в тих місцях, де створені умови для їх правильного зберігання Необхідно уникати копчених сосисок, а також сардельок і шпікачек. Такі продукти, як сало, шинка, бекон, а також будь-які різновиди делікатесних м'ясних страв на другому році протипоказані! Не рекомендуються також ікра і морепродукти.

М'ясо і рибу не варто вимочувати, так як частина білків і мінеральних речовин переходить в воду. У дитячому харчуванні слід використовувати субпродукти (печінка, язик), які містять речовини, що сприятливо впливають на процеси кровотворення і центральну нервову систему. Печінка краще гасити. На зміну яєчного жовтка, звареного круто, приходить спочатку паровий омлет з жовтків, потім - омлет із цільного яйця (приблизно до півтора років) і, нарешті, зварені круто або «в мішечок» яйця (приблизно з двох років). В день дитині можна запропонувати одну половинку яйця. Хліб дають дітям разом з основними стравами - супом, овочевим пюре, м'ясом, а печиво - під час полудня. Для дітей раннього віку кількість хліба в середньому не повинна перевищувати 80-100 г в день (чорного хліба 15-20 грамів, білого - приблизно в 3 рази більше). Сорти хліба повинні поступово замінюватися у міру вдосконалення шлунково-кишкового тракту. Починають вводити хліб з вищих сортів борошна з поступовою його заміною більш низькими. З 2 років обов'язково дається чорний хліб до обіду, так як він містить багато баластних речовин і вітамінів групи В. В останні роки широкого поширення набули дуже корисні многозерновие види хліба. Зернові продукти - це не тільки хліб, а й каші, печиво, а також кукурудзяні пластівці, мюслі і макаронні вироби.

Більшість дітей дуже любить макарони, а батькам слід знати, що всупереч загальноприйнятій думці, макаронні вироби. виготовлені з твердих сортів пшениці, аж ніяк не обов'язково призводять до зайвої повноті. Макаронні вироби можна давати замість картопляного або овочевого пюре один-два рази на тиждень. Крупи в харчуванні дітей повинні бути представлені в різноманітному асортименті. Найбільш цінними за білковим і мінеральним складом є гречана і вівсяна крупи, багаті також вітамінами групи В. Крупу для каші розварюють у воді і лише потім в неї додають молоко.

Квасоля, горох, сочевицю включати в харчування малюка слід з обережністю. Вони важко перетравлюються і можуть викликати алергічні реакції. Краще, якщо вони будуть входити до складу страв в добре проварене, ретельно подрібненому або протертому вигляді. Кількість вершкового масла, необхідного дитині 1-3 років, становить 15-20 г в день, а рослинного масла - соняшникової, кукурудзяної або оливкової - близько 5-7 г в день. Не рекомендується використовувати в харчуванні дітей раннього віку маргарин і так зване бутербродне масло. Масло слід оберігати від дії світла і повітря і тримати в закритому посуді. Його кладуть у вже готову страву, так як при кип'ятінні масла руйнуються вітаміни і випаровуються деякі жирні кислоти, а дуже важливі для організму ненасичені жирні кислоти перетворюються в насичені.

Супи - навари м'яса і овочів - є сильними збудниками шлункової секреції і тому займають своє законне місце на дитячому столі. Серед овочів особливе місце займає картопля, який використовується для приготування пюре і входить до складу супів, салатів, змішаних овочевих пюре. Овочеве меню можна розширити за рахунок буряка, редису, ріпи і інших овочів. Чіпси з скибочок картоплі або картопляного борошна давати дворічній дитині не слід. Дитині до півтора років всі овочі краще давати у відварному вигляді. Після цього віку малюк вже може їсти салати зі свіжих овочів. З кінця першого року можна додавати в різні страви кріп, петрушку, а трохи пізніше починати використовувати листовий салат, зелена цибуля. При приготуванні овочевого пюре овочі заливають окропом з таким розрахунком, щоб вода повністю покривала їх, і варять під кришкою тільки до готовності, так як при тривалому варінні руйнуються вітаміни (особливо вітамін С).

Фрукти. Крім вже звичних для малюка груш, яблук, бананів, слив фруктовий асортимент в цей період життя розширюється за рахунок апельсинів, абрикосів, персиків, ківі, полуниці, лимонів. Необхідно виявляти обережність при введенні в раціон цитрусових і тропічних плодів (мандарини, апельсини, ананаси і ін.) Або ягід (полуниця, суниця) через можливе розвитку алергічних реакцій. Зате сміливо можна давати дитині такі ягоди, як вишня, смородина, аґрус, журавлина, ожина, малина і брусниця.

Солодке. Відповідно до чинних нормативів дитина у віці від року до трьох має право отримувати 30-40 г простих вуглеводів в день. При цьому бажано скоротити вживання сахарози. Можна використовувати замінник цукру фруктозу - вуглевод, що міститься у великій кількості в меді. Мед легше, ніж цукор, перетравлюється і повніше всмоктується, містить також мінеральні речовини, вітаміни, ряд органічних кислот і ферментів. Тому його застосовують в харчуванні дітей, частково замінюючи цукор, але ця рекомендація не відноситься до дітей, схильним до алергічних реакцій. З урахуванням індивідуальної переносимості малюк у можна давати невелику кількість пастили, мармеладу, джему, повидла. Торти, тістечка і жирне печиво, а також шоколадні цукерки у цьому віці давати не можна. Ще дітям можна давати компоти зі свіжих фруктів і соки (свіжовичавлені або з маркуванням «для дитячого харчування»). Чай чорних сортів слід давати обмежено, віддаючи перевагу дитячим фруктовим і трав'яним чаїв. А ось час натуральної кави і какао ще не настав. У цьому віці необхідно уникати будь-яких газованих напоїв (навіть слабогазованої мінеральної води).

Дякую за статтю. Я намагаюся дитини годувати правильно, солодке почали їсти недавно, в 2,5 року. І то даю тільки корисні солодощі, наприклад сухофрукти в шоколаді від Озерського сувеніра купувала в останній раз. Цукерки м'які, смачні і корисні, малюк задоволений і мені спокійно, що їсть хоча б не шкідливості якісь.

Згодна з усіма, нереальні обсяги. Синові рік і 4 міс. Сніданок так і з'їдає, як в таблиці (за ніч наголодувався), обід - в кращому випадку 150 грам овочевого супу і дитячу банку м'яса (м'ясо поки не жує, плюється). Про жодні гарнірах і мова не йде :) Полудень - теж як і написано, але після гарної прогулянки, якщо вибігає як слід. Вечеря - кілька ложок, може взагалі відмовитися і тоді на ніч тільки дитяче молочко 200 грам. Але це все за умови активних прогулянок і гарного самопочуття. А якщо погода погана і весь день вдома або зуби турбують кожну годівлю перетворюється на муку і отмахіваніе від маминої руки з ложкою. Так що по-доброму заздрю ​​мамам, чиї діти наминали все запропоноване за обидві щічки :) Нам на них тільки рівнятися :(

Ну і порції. Я сама стільки в день не жру вибачте. І моя дитина явно не здолає. хоч би де написали дійсно розумне і реалізоване в умовах вічної зайнятості меню.

готую смачненько сама кухар але малятко їсть тільки що подобається і з цим як з характером нічого не поробиш

дитинка з'їсть скільки йому хочеться у нео свій критерій так що не партесь матусі і якщо щось не понравітсчя виплюне я своєї робила запіканку з свіжозамороженої яловичини з овочами так моя крихта не дуже то їла хоча і виглядала не погано і досить вкусненькаяч була я сама кухар

Статейка хороша. Тільки ось я, виявляється, все не так роблю! Доче 1 та 8 міс, а я їй і сосиски і цукерки. А не даси-крик на весь будинок.

Я завжди думала що моя дитина малоежка, а судячи з відгуків матусь мій син їсть достаточно.конечно ті обсяги які приведені в статті він не з'їсть, це тільки призведе до нудоти і сльозам дитини

87299 87087 86992 85956 85955 83980 48410 41717 37783 34681