Хачапурі з листкового тіста з адигейським сиром
Назви східній випічки звучать для нас чарівно: самса. чебуреки. хачапурі ... Відразу представляється щось неймовірно апетитне! І здається, щоб приготувати це, потрібно народитися на Сході ... Однак приготувати смачні хачапурі з сиром може кожна господиня!
Зараз я розповім Вам рецепт хачапурі з листкового тіста, яким зі мною поділилася моя подружка Марина з Грузії. Зробити хачапурі, виявляється, просто! Мінімум продуктів і часу, а виходять вони, зауважте, справжніми - кому, як не жителям Кавказу, точно знати, якими повинні бути справжні хачапурі?
Хоча, треба сказати, рецептів хачапурі існує безліч, різної форми, з різними начинками ... Наприклад, у вигляді трикутничків з листкового тіста, як в даному рецепті; у вигляді човників - знаменітние аджарські хачапурі; круглі коржі з сиром - мегрельські хачапурі. У кожному регіоні Грузії є свій рецепт! Буду вчитися на сайті подруги Рецепти Марі і ділитися з Вами!
Складові:
- упаковка готового листкового тіста - 500 г;
- сир адигейський білий - 100 г;
- шматочок вершкового масла.
Як зробити хачапурі:
Простіше нікуди! Як завжди, чекаємо, поки листкове тісто саме розморозиться при кімнатній температурі і стане м'яким. Розклавши його на харчовій плівці, ріжемо на квадрати. На середину кожного квадрата викладаємо купкою тертий адигейський сир і маленький шматочок масла - при випіканні воно розтане і начинка буде соковитою.
Складаємо квадрати трикутником.
І - увага! - Чи не защипуємо, як ми звикли, краю, а, відступивши від краю на 1 см, притискаємо пальцем! Тоді краєчки хачапурі виходити чудово листковим!
Розкладаємо хачапурі на деку, змащеному олією, і ставимо деко в розігріту духовку.
Випікаємо при 180-200 С до тих пір, поки хачапурі стануть золотистими і шаруватими - близько 30-35 хвилин. Швидше буде тільки замовити піцу; далі дістаємо деко з духовки і знімаємо випічку лопаткою на блюдо.
Готові хачапурі з листкового тіста перед дегустацією потрібно трохи остудити.
Відмінний варіант несолодкої випічки до чаю, як альтернатива домашньої pizza, особливо для любителів сиру!