Грудинка по-домашньому (варена) - рецепт з фото
Варену грудинку по-домашньому можна використовувати як святкове блюдо або як доповнення до гарніру. Готується швидко і просто, а головне виходить дуже ніжне, смачне, м'яке м'ясо, яким можна пригостити навіть дідусів з бабусями.
Для приготування вареної грудинки по-домашньому потрібно:
800 г грудинки;
150 г солі;
2 літри води;
лавровий лист - 2-3 шт .;
перець горошок - 3-5 шт .;
запашний перець - 2-3 шт.
Для маринування:
часник, пропущений через Часничниці - 5-7 шт .;
червоний мелений перець - 1/2 ч. л .;
чорний мелений перець - 1/2 ч. л .;
спеції за смаком (суха аджика) - 1/2 ч. л.
Закип'ятити воду з сіллю, лавровим листом і перцем.
Покласти грудинку в кипляче воду, вода повинна покривати м'ясо на 2 пальця.
Вимкнути і залишити при кімнатній температурі до остигання.
Після закінчення часу обмазати варену грудинку сумішшю подрібненого часнику, меленого чорного перцю, меленого червоного перцю, і спеціями (тими, які вам подобаються). Покласти в посуд (фольгу) і прибрати в холодильник на пару годин (можна на ніч).
Залишається тільки нарізати грудинку скибочками і запросити рідних (не забути про бабусь і дідусів) або друзів і покуштувати результат, який вас приємно здивує.
