Лемонема - калорійність, корисні властивості, харчова цінність, вітаміни

приготування лемонеми

Риба лемонема незаслужено користується невисоким попитом серед покупців. Але ж її м'ясо, незважаючи на свою невисоку ціну, відрізняється багатьма корисними властивостями і має ніжний смак. Просто не всі знають деякі секрети приготування цієї риби.

У рибних відділах супермаркетів зазвичай продаються вже повністю випотрошені тушки лемонеми, без луски, голови та хвоста. Одна така тушка важить приблизно чотириста грамів. При обробленні її на філе відсоток відходів дуже незначний.

М'ясо лемонеми білого кольору і дуже ніжне, нагадує за своїм смаком тріску. Дрібних кісток в ній практично немає. Існує величезна кількість рецептів її приготування, але частіше за все кулінари вважають за краще цю рибу запікати, тушкувати або смажити.

Для того щоб отримати ніжне, соковите і ароматне блюдо, перед приготуванням слід розморозити тушку, для цього його слід покласти на тарілку і помістити на нижню полицю холодильника. Після розморожування ретельно промокніть тушку паперовим рушником, щоб ввібрати зайву вологу. Так як в лемонеме немає дрібних кісток, то робити на ній бічні надсечкі зовсім не обов'язково. А від хребтової кістки м'ясо відділяється легко, утворюючи рівні й акуратні шматки філе.

Ті люди, які вже добре вивчили смакові і поживні цінності лемонеми, часто включають її в своє меню. Вони не тільки смажать і запікають цю морську рибу, а й роблять з неї суші, запікають під білим винним соусом, маринують і смажать у клярі. Лемонема прекрасно підходить як для приготування традиційних страв, так і незвичайних, екзотичних страв.

Склад і калорійність лемонеми

М'ясо лемонеми містить 15,9% білка, 0% вуглеводів і 0,4% жиру. Крім цього в її склад входять вітаміни і мінерали:

Калорійність лемонеми становить 67 ккал на 100,0 г філе. При цьому слід розуміти, що калорійність лемонеми також залежить і від способу її приготування. Наприклад, смажена риба містить більше калорій, а запечена або варена менше.

Корисні властивості лемонеми

Дієтологи радять включати якомога частіше рибу Лемон в раціон людей похилого віку, підлітків, дітей, вагітних жінок. Це пов'язано з тим, що міститься в ній білок по своїй живильній цінності практично ні в чому не поступається білку м'яса, але, на відміну від нього, краще засвоюється організмом людини.

Корисні властивості лемонеми складно переоцінити в харчуванні людей страждають патологією щитовидної залози. 150,0 г цієї риби повністю покриває потребу дорослої людини в йоді.

У лемонеме, як і в будь-який інший морській рибі, містяться поліненасичені жирні кислоти, що володіють потужним антиоксидантну дію. Завдяки цьому її регулярне вживання є відмінною профілактикою розвитку захворювань суглобів і серцево-судинної системи, злоякісних новоутворень.

Корисні властивості лемонеми не викликають сумнівів і в організації лікувального харчування людей, які страждають на цукровий діабет, тому що в ній абсолютно не містяться вуглеводи і, отже, страви з цієї риби не призводять до підвищення рівня глюкози в сироватці крові.

Чи знаєте ви, що:

Препарат від кашлю "терпінкод» є одним з лідерів продажів, зовсім не через своїх лікувальних властивостей.

За статистикою, по понеділках ризик отримання травм спини збільшується на 25%, а ризик серцевого нападу - на 33%. Будьте обережні.

Перший вібратор винайшли в 19 столітті. Працював він на паровому двигуні і призначався для лікування жіночої істерії.

Освічена людина менше схильна до захворювань мозку. Інтелектуальна активність сприяє утворенню додаткової тканини, що компенсує хвору.

Якби ваша печінка перестала працювати, смерть наступила б протягом доби.

У нашому кишечнику народжуються, живуть і вмирають мільйони бактерій. Їх можна побачити тільки при сильному збільшенні, але, якби вони зібралися разом, то помістилися б у звичайній кавовій чашці.

Протягом життя середньостатистична людина виробляє ні багато ні мало два великих басейни слини.

Робота, яка людині не до душі, набагато шкідливіше для його психіки, ніж відсутність роботи взагалі.

Раніше вважалося, що позіхання збагачує організм киснем. Однак ця думка була спростована. Вчені довели, що позіхаючи, людина охолоджує мозок і покращує його працездатність.

Людські кістки міцніше бетону в чотири рази.

Кожна людина має не тільки унікальні відбитки пальців, але і мови.

Під час чхання наш організм повністю припиняє працювати. Навіть серце зупиняється.

Для того щоб сказати навіть найкоротші і прості слова, ми задіємо 72 м'язи.

Американські вчені провели досліди на мишах і прийшли до висновку, що кавуновий сік запобігає розвитку атеросклерозу судин. Одна група мишей пила звичайну воду, а друга - кавуновий сік. В результаті судини другої групи були вільні від холестеринових бляшок.

Медичний туризм в Ізраїлі

У країнах пострадянського простору багато хто розчарувався в місцевих медичних установах і рівень медичного обслуговування. У питанні вибору місця для лік.