Грінки з батона з яйцем і молоком на швидку руку рецепти

Згідно з класичним (і досить стародавнім рецептом), грінки - блюдо абсолютно нехитре, що готувався з «недоїдених» припасів. Це міг бути черствий хліб, шмат підсохлого сиру, сіль, подкісшее молоко, іноді помідори і дещиця копченого м'ясця.

Однак на сьогоднішній день рецепт грінок придбав досить конкретну форму, хоча, як і раніше, має на увазі використання продуктів з числа тих, що завалялися на кухні.

класичний рецепт

Освоюючи ту чи іншу страву, завжди потрібно слідувати класичним (базового) рецептом, і, лише попрактикуватися на ньому кілька разів, приступати до експериментів.

1. Скибочки батона (можна замінити на білий хліб) - 8 шт .;
2. Рослинна олія (на якому грінки будуть смажитися) - 3 ст.л .;
3. Яйця курячі - 2 шт .;
4. Молоко (жирність 3,5%) - 1 стакан (200-250 мл);
5. Сіль і цукор - на свій розсуд.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність (в розрахунку на 100 г): приблизно 235 ккал.

Готуємо грінки з батона з яйцем і молоком покроково. В першу чергу, потрібно поставити на невеликий вогонь сковороду, змащену зсередини маслом, щоб за час підготовки хлібців вона встигла прогрітися.

Далі можна скористатися батоном в нарізці або хлібами для тостів, а можна нарізати батон самостійно. При цьому враховується товщина одного скибочки: тонкі - краще подсушат і будуть хрусткими, а у товстих - збережеться м'яка прошарок між підсмажити сторін.

Коли хліб нарізаний, слід підібрати ємність, в якій було б зручно вмочати хлібні шматочки. У цю ємність забиваються яйця, а після міксером, віночком або вилкою вони збиваються до однорідного стану.

Після, не припиняючи трохи помішувати яєчну масу, в ємність вливають молоко, а також солять або Сластьон на свій смак.

Хлібний скибочку як слід вимочується в заготовленої суміші, тобто він повинен повністю в неї зануритися. Зайве черстві або товсті шматки слід витримувати в ємності близько 20 секунд. В інших випадках буде достатньо 5 секунд.

Оброблені скибочки хліба обережно викладаються на вже прогріту сковороду. Всі відразу викласти, звичайно, не вдасться, тому краще вмочати не всі шматочки відразу, а в міру необхідності.

Скибочки обсмажуються на протязі 2-3 хвилин кожен, з двох сторін. На обох сторонах повинна з'явитися рум'яна кірочка.

Для викладання перших готових грінок потрібно тарілка, вистелена паперовими серветками. Вони добре вбирають масло і позбавляють блюдо від зайвої жирності.

Рецепт сирних грінок з молоком і яйцями

Якщо хочеться додати до смаку звичайних грінок трохи пікантності, то можна спробувати рецепт з сиром.

Інгредієнти (на 2 порції):

1. Батон (можна замінити білим хлібом) - 200 г;
2. Молоко - 1 ст. (200-250 мл);
3. Вершкове масло - 20 г;
4. Яйця курячі - 2 шт;
5. Твердий сир (попередньо потерти) - 20 г.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність: 274 ккал.

Як посмажити сирні грінки з яйцем і молоком? Коли всі інгредієнти підготовлені, хліб нарізається у вигляді кубиків розміром 1х1 см. Після в окремій ємності готується суміш зі збитих яєць і молока.

Якщо сир не був натертий попередньо, то його потрібно натерти після приготування суміші.

Коли «сирна крихта» готова, можна вмочати хлібні кубики в молочно-яєчної суміші, а після присипати їх сиром.

На сковорідці розігрівається вершкове масло. На розігріту сковорідку викладаються хлібні кубики.

Хліб присмажується на середньому вогні, поки не підрум'яниться (приблизно 2-3 хвилини).

Після цього сирні грінки готові до вживання.

Як приготувати грінки в духовці

Приготувати грінки з молоком і яйцем в духовці можна до будь-якого прийому їжі і це завжди буде доречно. Зазвичай приготування страви в духовці пов'язано з додаванням інгредієнтів, що розташовуються тільки на одній стороні грінки (у вигляді бутерброда). У таких випадках приготування грінок в духовці дозволяє не порушувати цілісності конструкції.

Інгредієнти: в залежності від обраного рецепта, тобто підійдуть будь-які з рецептів вище.

Калорійність: у залежності від обраного рецепта.

Перш за все потрібно просто підготувати грінки з будь-якого придатного на ваш погляд рецептом. Паралельно з приготуванням грінок повинен відбуватися розігрів духовки (до 220 ° С).

Коли попередні дії завершені, на змащений тонким шаром масла деко викладаються грінки, а сам лист поміщається в духовку на 5 хвилин. Грінки при цьому не перевертаються.

Через встановлений час грінки можна подавати на стіл.

Примітно: грінки в духовці виходять соковитіше і смачніше звичайних незалежно від обраного рецепта.

Рецепт солодких грінок

Грінки з яйцем і молоком можуть бути солоними, або солодкими на ваше власний розсуд. Щоб підсолодити частування, потрібно лише додати побільше цукру в молочно-яєчну суміш. Нижче наведено один з варіантів приготування солодких грінок.

1. Скибочки підсохлого білого хліба - 8 шт .;
2. Яйце куряче - 1 шт .;
3. Молоко - 1 ст. (200-250 мл);
4. Цукор - 1 ст.л .;
5. Сіль - за смаком (але трохи, інакше переб'є солодкість);
6. Кориця - 1 ч.л .;
7. Рослинна олія - ​​3 ст.л .;
8. Вершкове масло - 20 г;
9. Цукрова пудра - на свій розсуд (потрібно для посипання).

Калорійність: до 300 ккал.

Як зробити солодкі грінки з яйцем і молоком? В першу чергу, яйце збивається з молоком, цукром, сіллю і корицею.

Якщо вже готових скибочок підсохлого білого хліба не знайшлося, то можна самостійно нарізати хліб на скибочки по 1,5 см завтовшки.

Хлібці умочують в заготовлену суміш і викладаються на змащену маслом і попередньо розігріту сковороду.

Скибочки хліба обсмажуються з обох сторін до появи скоринки і викладаються на тарілку.

Вже готові скибочки змащуються вершковим маслом і посипають пудрою. Після цього страва готова до вживання.

Є ще кілька способів зробити грінки більш солодкими:

1. Можна замість яєць взяти банан. Розім'яті з молоком банани дають хорошу густоту і підходять для обмакувания в них скибочок хліба, а на виході дають солодкий смак і приємний аромат;
2. Додати солодощі можна і після приготування грінок. Для цього просто потрібно полити грінку солодким сиропом, намазати фруктовим джемом (бажано кисло-солодким) або вмочити в згущене молоко;
3. Також можна додати в суміш для обмакувания ванілін, який акцентує увагу на солодощі страви.

Котлети з кальмарів рецепт приготування з покроковими рекомендаціями і фото.

Як зробити хе з риби - рецепти страви в декількох варіантах.

Рецепти смачних салатів швидких і смачних - їх можна готувати хоч кожен день.

рекомендації

• найбільш підходить для приготування страви черствий, підсохлий хліб, який при дегустації буде непереливки недожаренним всередині;
• масло прогрівається на сковороді до початку смаження, це запобігає розтіканню яєчно-молочній суміші, використовуваної для обмакувания хліба;
• крім того, не повинно бути нестачі масла (загрожує підгоранням страви) або його надлишку (частування вийде занадто жирним на смак);
• замість рослинного масла можна скористатися вершковим, що дає більш ніжні смакові відчуття (але, разом з тим, множить число калорій);
• молоко при необхідності можна замінити кефіром, вершками або додатковим яйцем;
• також, замість молока можна використовувати сметану, але обов'язково кислу;
• щоб зробити грінки з батона з яйцем і молоком більш ситними, а їх корочку більш хрусткою, знадобиться потерти трохи твердого сиру.