Грибна підлива - смачний рецепт з фото приготування зі свіжих грибів на молоці
Грибна підлива готується дуже просто і примітно те, що створити її можна абсолютно з будь-яких грибів. Неважливо зі свіжих печериць чи буде ваша підлива або з сушених лісових грибів, смак її залишиться незмінно дуже ніжним, але при цьому підлива буде досить ситної. Ви також можете приготувати підливу з заморожених грибів. Гриби мають неповторну текстуру, смак і дуже терпкий сильний аромат. У процесі приготування підливи всі ці якості тільки збільшаться, роблячи грибний соус дійсно неповторним і незамінним доповненням до багатьох страв.
Покроковий рецепт грибної підливи з фото розповість вам про те, як можна приготувати смачний соус з грибів в домашніх умовах, які необхідні спеції і додаткові інгредієнти. До слова, спеції ви можете підібрати по своєму бажанню, тобто абсолютно будь-які. Так, наприклад, червоний перець чилі розбавить молочний смак страви і зробить його більш гострим, а паприка додасть солодощі.
Гриби, вибрані для приготування підливи, ми спочатку будемо обсмажувати і тільки потім зваримо в суміші води і молока з додаванням бульйонних кубиків. Глибокий і насичений смак грибний підливи дозволить подавати її разом з прісними кашами і при цьому створювати нове ще більш смачна страва.
Отже, не втрачаючи більше часу на разглогольствованіе, приступимо до створення грибний підливи!
складові
морква
(1 шт. Середня)
Цибуля ріпчаста
(1/2 шт.)
Оливкова олія
(3 ст.л.)
Вершкове масло
(4 ст.л.)
Борошно пшеничне
(3 ст.л.)
вода
(1,5 склянки)
молоко
(1,5 склянки)
Перець чорний мелений
(за смаком)
Харчова сіль
(за смаком)
кроки приготування
У сотейнику або невеликий підходящої каструлі розігріваємо вказану кількість оливкової олії. Морква промиваємо, очищаємо і натираємо на самій великій тертці. Лук очищаємо і шаткуємо досить дрібно. Обсмажуємо овочі до м'якості протягом 5-6 хвилин, постійно помішувати інгредієнти.
Гриби підберіть на свій смак. Цілком підійдуть звичайні печериці, які можна придбати в будь-якому продуктовому магазині.
Промийте гриби, висушіть їх і наріжте не дуже тонкими пластинами. Додайте нарізку на сковороду до решти інгредієнтів, перемішайте і обсмажте ще 6-8 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу заливаємо в сотейник з грибами і овочами необхідну кількість води і молока. Рідина доводимо до кипіння, після цього додаємо в неї бульйонні кубики, солимо і перчимо до смаку. Ретельно перемішуємо інгредієнти, а коли кубики повністю розчиняться, зменшуємо вогонь.
Вершкове масло викладаємо в невелику піалу, розтоплюємо його і додаємо в піалу три столові ложки пшеничного борошна.
За допомогою міксера ретельно збиваємо інгредієнти до стану густої однорідної маси.
Порційно тонкою цівкою додаємо підготовлену вершкову суміш в сотейник до грибів з цибулею і морквою. Регулюємо густоту грибний підливи за допомогою гарячого молока при необхідності. Вимішуємо соус до однорідної рівномірної маси, вирівнюємо на сіль і перець за своїм смаком, додаємо інші спеції за бажанням.
Готову страву подаємо як в гарячому, так і в холодному вигляді як доповнення до гарніру. Грибна підлива готова.
