Гриб шиітаке лікувальні властивості, користь і шкода, як готувати, вирощування, відгуки про лікування, фото,

Вирощувати китайський гриб Шиитаке можна самостійно. Багатьом він відомий під назвами сиїтаке, їстівна лентінула, а також японський лісової гриб (лат. Lеntinulа еdоdеs).

Як виглядають і де ростуть гриби шиітаке

Опис їстівної лентінули:

• капелюшок кавова або темна коричнева, опуклою або трохи уплощенной форми, покрита лусочками білого кольору;
• ніжка волокнистого типу, світлого коричневого фарбування, з наявністю торочкуватих залишків покривала;
• м'якоть кремова або білувата, м'ясиста, з приємним і яскравим ароматом і смаком;
• пластинки білого кольору, які отримують коричневий відтінок при пошкодженні, покриті тонкою мембранної плівкою;
• споровий порошок білого кольору.

У природних умовах сапрофіт зростає в період з весни до осені в змішаних букових і дубових лісах на території південного сходу Азії і в Примор'ї. Вид дуже активно культивується, і як показує практика, самостійно виростити японський лісової гриб, використовуючи готовий міцелій, не дуже складно.

У природних умовах гриб шиітаке зростає в період з весни до осені в змішаних букових і дубових лісах на території південного сходу Азії і в Примор'ї

Час і правила збору шиітаке

Збір плодових тіл, які ростуть в природних, природних умовах на території деяких Азіатських країн, в Японії, Кореї, Китаї, а також в Примор'ї і на Далекому Сході, здійснюється після рясних дощів, в період з весни і до осені.

На сьогоднішній день щорічно в світі виробляється близько 500 тисяч тонн плодових тел. Користь такого гриба обумовлена ​​його багатим хімічним складом, що дозволяє готувати з нього не тільки смачні й цілющі страви, але також здійснювати приготування лікарських форм.

Чи не можете надіти улюблену взуття?

Застосування шиітаке в медицині

Японський лісової гриб, завдяки своїм корисним властивостям, досить широко використовується для виготовлення засобів, які застосовуються з лікувальною і профілактичною метою.

Склад і лікувальні властивості

Вирощені в Китаї і Японії гриби шиітаки володіють оптимальним хімічним складом, максимально наближеним за своїми характеристиками природним плодовим тілам. Їх м'якоть використовується в терапії та профілактики:

• хвороб шлунка і кишечника;
• хвороб печінки;
• хвороб підшлункової залози;
• хвороб сечового міхура;
• хвороб нирок;
• хвороб жіночої статевої сфери;
• розсіяного склерозу;
• атеросклерозу;
• артеріальної гіпертензії;
• постинфарктного і постінсультного стану;
• епілепсії;
• хвороб неврологічного профілю.

Висока ефективність відзначена при лікуванні таких захворювань, як склеродермія, червоний системний вовчак, герпес, а також патологіях кровоносної та лімфатичної системи.

Користь гриба шиітакі обумовлена ​​його багатим хімічним складом

Рецепти народної медицини

Особливою ефективністю використовуються такі лікарські форми, як екстракт рейши, шиітаке і мейтаке, а також вітаміни «Солгар», спиртові, масляні і водні настоянки, відвар і лікувальний чай:

• для приготування чайного напою чайну ложку грибного порошку потрібно залити склянкою гарячої води, після чого настояти;
• для приготування відвару пара чайних ложок грибного порошку засипається в емальовану ємність і заливається склянкою кип'яченою водою, після чого проваривается на маленькому вогні протягом сорока хвилин. Відвар приймається по половині склянки тричі на добу, за півгодини до їди. Стандартний лікувальний курс складає півроку, з двотижневою перервою через кожен місяць;
• для приготування спиртової настоянки в скляну пляшку засипається 50 г грибного порошку, після чого заливається 0,75 л якісної горілки. Наполягати складу потрібно в холодильнику, протягом місяця, після чого засіб проціджують і зберігається в темному місці. Настоянка приймається по столовій ложці три рази на добу на голодний шлунок, протягом місяця;
• для приготування олійної настойки необхідно засипати 20 г грибного порошку в половину літра підігрітого до температури 37оС на водяній бані лляної олії і додати столову ложку чебрецю. Засіб настоюється в скляній ємності в холодильнику протягом кількох тижнів. Приймається після фільтрування по парі чайних ложок в ранковий і вечірній час за годину до їди. Після прийому протягом місяця, необхідно зробити обов'язковий двотижневу перерву. Засіб дозволяє досить ефективно боротися з розсіяним склерозом.

Лікувальні властивості цілющих китайських грибів унікальні, що підтверджується двотисячолітньої історією східної фунготерапии і величезною кількістю клінічних досліджень

Чайний напій добре себе зарекомендував при лікуванні хвороб печінки, нирок, шлунка і підшлункової залози, кишкового тракту, гіпертонії, сечовидільної системи та органів жіночої статевої сфери. Доведено високу ефективність при лікуванні надлишкової маси тіла, підвищений рівень холестерину в крові, а також імпотенції.

Грибний екстракт є імуномодулюючою агентом, володіє протигрибковим і антибактеріальним впливом, а також вираженою ефективністю при вірусному ураженні на кір і вітряну віспу. Засіб підсилює, зміцнює і підтримує місцевий шкірний імунітет, знижує реактивність і чутливість шкірних покривів до майже будь-яких несприятливих і агресивних зовнішніх впливів, а також стимулює регенерацію і загоєння травм на шкірі.

Препарати з шиітаке

У вітчизняних аптеках реалізується кілька препаратів на основі їстівної лентінули, але особливо затребуваним стало засіб «Шиитаке Евалар» на основі сухого грибного екстракту, грибного порошку, мікрокристалічна целюлоза, кальцію стеарату, аеросилу, вітаміну «Д-3» та полівінілпіролідону.

Такий засіб використовується для профілактики онкологічних захворювань, активізує імунну систему, стимулює регенерацію тканин і процеси кровотворення, а також знижує ризик виникнення ускладнень при виконанні променевої терапії та хіміотерапії. Препарат застосовується по одній таблетки пару раз в день, при прийомі їжі. Крім усього іншого, грибний екстракт є одним з основних компонентів косметики для зрілої шкіри. активних сироваток і кремів «анти-ейдж» напряму.

У вітчизняних аптеках особливо затребуваним стало засіб Шиитаке евалар

Відгуки про лікування китайськими грибами шиітаке

Лікувальні властивості цілющих китайських грибів унікальні, що підтверджується двотисячолітньої історією східної фунготерапии і величезною кількістю клінічних досліджень, проведених японськими, американськими, європейськими та українськими вченими.

За кілька років використання їстівної лентінули в нашій країні вже встигла скластися певна статистика, яка відображає результати лікування грибом, а також накопичений досвід застосування препаратів на його основі. Відповідно до численних відгуками про лікування засобами, активним компонентом в яких є їстівна лентінула, позитивний ефект досягається не одномоментним прийомом, а при дотриманні суворої схеми терапії.

Як показує практика, на тлі таких препаратів процес хіміотерапії переноситься пацієнтами значно легше - відсутня болісна блювота, нудота, діарея, а також депресивний стан. Щоб отримати максимальний ефект від застосування засобів на основі їстівної лентінули, їх прийом повинен бути початий якомога раніше.

На грибоводческих фермах цілком успішно вирощуються різні види грибів, включаючи їстівну лентінулу

Як смачно приготувати шиітаке

Думки з приводу смакових характеристик їстівної лентінули сильно розділилися. Багато споживачів вважають, що плодові тіла мають вишуканим смаком і приємним ароматом. Але гурмани стверджують, що такі грибні страви мають досить посередній смак, і поступаються за ароматом багатьом вітчизняним їстівним різновидів лісових грибів.

Найчастіше при приготуванні різних страв використовуються грибні капелюшки. так як м'якоть ніжок є досить жорсткою. До числа найбільш знаменитих грибних страв відноситься японський суп місо. У таїландської кухні плодові тіла обсмажуються і використовуються для приготування різноманітних парових страв. Найпростішим способом самостійного приготування свіжих плодових тіл є їх швидке обсмажування в суміші на основі масла з часником. Подаються смажені гриби з рисом, а також тушкованими або свіжими овочами.

Найчастіше при приготуванні різних страв використовуються грибні капелюшки шиітаке

Вирощування шиітаке в домашніх умовах

На грибоводческих фермах цілком успішно вирощуються різні види грибів, включаючи їстівну лентінулу. Для вирощування можна скористатися старими пнями або стовбурами зрубаних дерев практично будь-якого виду:

• витримати деревні заготовки протягом місяця в умовах відкритого повітря, що дозволить знизити рівень вологості в матеріалі;
• розпиляти колоди на однакові півтораметрові відрізки;
• висвердлити в отриманих заготовках лунки, діаметром не більше 20 мм при глибині в 15 мм, з відстанню в 20 см один від одного;
• закласти в просвердлені отвори грибницю, після чого прикрити її пробкою з деревини;
• встановити дерев'яні посадки під нахилом і прикрити органікою у вигляді соломи, трави або землі, що дозволить підтримувати оптимальний температурний режим.

Процес розвитку міцелію займає приблизно півроку, після чого нарізані дерев'яні бруски-посадки можна перенести в ліс, де в умовах достатньої вологості через пару років можна збирати цілком гідний урожай. Також дуже хороший результат дає використання спеціальних поживних субстратів на основі спресованих тирси.

Протипоказання і шкоду шиітаке

Певної шкоди вживання кулінарних страв і лікарських препаратів на основі японського лісового гриба може заподіяти вагітним жінкам і в період годування грудьми, що обумовлено відсутністю достатніх досліджень в цій сфері. Крім усього іншого, при індивідуальній непереносимості можливі алергічні реакції, тому потрібно починати вживати плодові тіла з малої кількості. Перед прийомом лікарських препаратів та БАДів доцільно проконсультуватися з лікарем.

І трохи про секрети.

Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

• неможливість легко і комфортно пересуватися;
• дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
• неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
• біль під час або після фізичних вправ;
• запалення в області суглобів і припухлості;
• безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!