Фенхель посадка і догляд у відкритому грунті, застосування

Фенхель - трав'яниста багаторічна культура сімейства зонтичних, зовні схожа на відомий нам кріп, але відрізняється м'яким анісовим ароматом і пряним, солодкуватим смаком. Рослина має прекрасні цілющими властивостями - його насіння застосовуються для лікування багатьох захворювань, з них виробляється ефірне масло, а в кулінарії широко використовуються всі частини фенхеля: листя, насіння, черешки, і навіть коріння. Тому питання: як виростити фенхель, і який догляд потрібно цій культурі? - став цікавити багатьох дачників і прихильників народної медицини.

види фенхелю

В роду Фенхелю налічується всього два види: звичайний, іменований ще «аптечним кропом», який здавна вирощувався для отримання пряної зелені і плодів; овочевий, або італійський, вирощування якого практикується порівняно недавно, і застосовується він здебільшого в кулінарії, оскільки відрізняється від свого родича наявністю соковитих листових черешків.

Фенхель звичайний користується великою популярністю у городників, і його можна зустріти практично на кожній дачі. Рослини цього виду відрізняються великими розмірами куща (1-2 м), потужними прямостоячими пагонами, на кінці яких розташовуються складні зонтичні суцвіття. Звичайний фенхель цінний ароматної зеленню і насінням, що володіють лікувальними властивостями.

Овочевий фенхель має сильноразветвленную стебла з м'ясистим потовщенням біля основи черешків. Саме ці соковиті «качани» з пряним освіжаючим смаком мають високу живильну цінність і широко використовуються в кулінарії. Качани дорослої рослини, якщо йому забезпечений належний догляд, досягають 8-10 см в діаметрі і зовні чимось схожі на капусту кольрабі, за що вид і отримав назву «овочевий».

youtube_advanced
будь ласка вкажіть коректну посилання

Посадка в грунт насінням

У суворих погодних умовах практикується вирощування фенхеля з розсади. Для цього насіння сіють в невеликі ємності по 2-3 штуки, а після сходів зайві і слабкі паростки видаляють, залишаючи один найміцніший, який потім висаджується в грунт. Такий спосіб найчастіше застосовується для овочевих сортів фенхеля. Культури цього виду більш сприйнятливі до перепадів температур, тому в перший місяць після висадки в грунт, їм необхідно забезпечити укриття.

Фенхель не вимогливий до грунту. У дикій природі його можна зустріти в степу, уздовж доріг, на каменях, і навіть на смітниках. Звичайно, ідеально якщо його вирощування на дачі проводиться в родючому чорноземі, проте культура цілком непогано росте в суглинному або супіщаних грунті. Тільки в цьому випадку грунт потрібно постаратися зробити більш пухкої, живильної і влагопроницаемой, для чого вноситься компост, перегній, зола, тирсу.

Вибираючи ділянку під вирощування культури, потрібно враховувати, що комфортна температура для нормального росту рослин становить 16-20 ° С, тому місце для висадки має бути трохи затінене. Для висівання насіння необхідно підготувати рядки на відстані не менше 40 см, так як деякі сорти мають досить розгалужені пагони. Посадка насіння проводиться у вологому грунті на глибину 1-2 см. За рахунок високого вмісту ефірів, насіння фенхелю не відрізняються швидкої схожістю, але в нормальних кліматичних умовах перші паростки з'являються через 2-3 тижні після висівання у відкритий грунт.

Догляд та вирощування

Про фенхелі не можна сказати, що ця рослина невибаглива. Його вирощування в грунті неефективно без постійної уваги і контролю. Основна вимога культури - гарне зволоження, без якого звичайний фенхель просто не виросте, а на овочевих сорт не зав'яжуться соковиті черешки. Тому догляд за культурою, в першу чергу, полягає в регулярному і достатньому поливі. Поливати грядку потрібно 3-4 рази в тиждень, а в спекотні періоди щодня.

Подальший догляд передбачає повний контроль над чистотою грядки. Своєчасні прополки з видаленням бур'янів, а також розпушування грунту після кожної прополки - обов'язковий захід, без якого отримання рясного врожаю фенхеля малоймовірно. Утримувати грунт в чистоті простіше за допомогою мульчування будь-якими доступними органічними матеріалами: тирсою, трісками.

Якщо вирощування фенхеля в грунті проводиться тільки з метою збору зелені, то необхідно регулярно видаляти квітконоси. Крім цього, овочеві сорти потребують підгортання кущів в період освіти потовщень на стеблах. Процедуру підгортання необхідно проводити кілька разів за сезон, поки качани не наберуть потрібної ваги і соковитість.

Протягом всього сезону необхідно вносити в грунт органічні підгодівлі: рідкий курячий послід, розчин деревної золи. Якщо культура зростає в недостатньо родючому ґрунті (піщаному, супіщаних) підгодівлі потрібно вносити частіше: навесні перед посадкою - компост, восени - гній або перегній.

Збір врожаю

Збір зелені будь-якого виду фенхеля починається, як тільки рослини досягнуть висоти 10-15 см, а підстава стебел біля кореня становитиме приблизно 1 см. Зелень фенхелю використовується в кулінарії у свіжому вигляді, а також з неї роблять заготовки: сушать, заморожують, додають в маринади при консервуванні. Овочевий фенхель починають збирати, коли качани досягнуть розміру 8-10 см, якщо вирощування культури проводилося з метою отримання саме качанів. Соковиті черешки фенхеля, якщо немає необхідності використовувати їх відразу, добре зберігаються в темному холодно місці, наприклад, погребі чи підвалі. Для тривалого збереження рослина прикопують у вологий пісок, обрізаючи при цьому стебла трохи вище качанів, і залишаючи недоторканими коріння. Зелень овочевого фенхеля можна збирати протягом усього сезону.

Досвідчені кулінари і просто гурмани заготовляють коріння фенхеля. Восени, коли кущі прибирають з грядки, кору відрізають від стебел, добре промивають, трохи просушують, після чого нарізають для подальшої сушки або заморозки. При бажанні коріння можна зберігати як звичайні коренеплоди - після викопування з них потрібно струсити всю землю, і помістити в прохолодне місце, де зберігаються інші овочі.

youtube_advanced
будь ласка вкажіть коректну посилання

Розсаду, вирощувану на підвіконні, починають гартувати, виносячи ящики днем ​​на відкрите повітря. Щоб уникнути опіків сіянці притіняють, захищаючи їх від яскравого сонячного світла.

У перших числах травня приступають до посівів зелені і овочів, які з яких-небудь причин не були висаджені в минулому місяці. Тут мова йде про таких зеленних і овочевих культурах, як морква, ріпа, редис, цибулю (на перо), петрушка, шпинат, редька, кріп, горох, крес-салат, кінза, гарбуз, пекінська капуста.

Чи не обприскуйте сад концентрованими мінеральними добривами або залізним купоросом - можуть отруїтися комахи-запилювачі. При необхідності можна провести обприскування карбофосом, але лише до цвітіння рослин в саду.

У травні ще не пізно робити щеплення яблунь, а ось обрізку плодових дерев тепер доведеться відкласти на осінь.

Необхідно зробити профілактичні обробки садових рослин проти хвороб: перше обприскування проводять до цвітіння, друге обприскування проводять відразу після цвітіння 1% бордоською рідиною (100 г на 10 л води).

Починається регулярна стрижка газону. Щоб стригти було легше, ходіння по газону потрібно на якийсь час припинити. При необхідності провести щелеваніе газонної дернини і внести добрива. Чи не пізно закласти новий газон або різнотравні луг.

Для низькорослих сортів огірків, перців, баклажанів і низькорослих томатів з другої половини місяця цілком підходить парник. Огірки в плівковій теплиці поливають теплою водою поки тільки в сонячні дні вранці або ввечері. У спеку огіркам з їх поверхневою кореневою системою полив необхідний через день.