Грецька паска

Християнська Пасха походить від єврейського свята Пе сах, присвяченого виходу євреїв з Єгипту.

У Греції святкування християнської Пасхи починається з Лазаревої Суботи (це шоста, тобто - Вербна неділя Великого Посту) і закінчується святом Святої Трійці (П'ятидесятниці).

Ми розповімо про цікаві моменти в традиціях і звичаях святкування Великодня в Греції і про грецьку пасхальної випічки.

Як Великдень впливає на душу віруючого

Віруючі переносять випробування Великого Посту, живуть у вірі і молитві в очікуванні Великодня, як чогось унікального, особливого і дає надію і можливість почати життя заново. Щоб заново відчути перемогу людини над смертю.

Атмосфера Пасхи не просто радує і надихає людей на нові добрі справи, але і допомагає віруючим знайти примирення в любові, звільнитися від ненависті і поганих думок, очищає душу від усього зайвого.

На потрібний лад людей налаштовує і Великий піст, і підготовка до великодніх свят, творчу працю в ім'я віри, і вчинення всіх важливих пасхальних обрядів і традицій, і святкова їжа. А особливе місце в цьому ряду займає християнське вітання, яке вимовляється віруючими протягом сорока днів після Великодня: Христос воскрес! Христос анесті! і відповідь на нього Воістину воскрес! Аліф з АНЕ сти! - що виражає участь простих людей у ​​Воскресінні Господа, і передача радісного повідомлення у всьому Всесвіті!

Важливі етапи традиційного святкування Великодня в Греції

Лазарева субота

Дівчатка-коляда на Лазареву суботу

Перш ніж воскреснути з мертвих, Христос явив світові чудо Воскресіння Лазаря.

У Греції в цей день дівчатка різного віку збирають польові квіти і ходять від хати до хати, співаючи гімни - колядки на честь воскресіння Лазаря, які називаються Λαζαρίνες (Лазар НЕС).

І, як кожна коляда, в обмін на це вимагають смачну хабар або або лікування (ну, ви розумієте, Лазаря-то Ісус «вилікував»).

На острові Кос. дітки-коляда обертаються простирадлами і прикрашають себе жовтими квітами, щоб більше бути схожим на воскреслого Лазаря, який, оживлений, вийшов з печери, обмотаний похоронної тканиною.

На острові Нисирос в Лазареву суботу школярі організовують ціле театральне дійство, що ілюструє воскресіння Лазаря. У пересувний ілюстрації до цього християнського чуду беруть участь кошика (одна з яких зображає могилу Лазаря), свічки, вінки, хрести та іншу бутафорію. Все це прикрашено яскравими весняними квітами.

Процесія несе перед собою «труну» Лазаря, а школярки співають до колядки Лазаря, проходячи по всім сільським вуличках і стукає в кожні двері, збираючи гроші і їжу.

Випічка в Лазареву Суботу

Грецьке печиво в честь воскресіння Лазаря.

У Понто. в Лазареву суботу печуть печиво κερκέλε (керкЕле) і дарують його діткам у Вербну неділю.

В інших місцях Еллади печуть забавні фігурки у формі чоловічка - Лазаря, запеленутого в похоронні одягу.

Печиво у вигляді святого Лазаря називається Λαζαρούδια (Лазар ров'я) або Λαζαρόνια (Лазар ня) або Λαζαράκια (Лазар Кья).

Печиво на Вербну суботу. Дізнаєтеся Святого Лазаря.

В інших місцях - на Кикладах, Криті, Іонічних островах, Епірі до символів, що належать до воскресіння Лазаря, додається символіка весни.

Колядки для Лазаревої суботи на грецькій мові

Πες μας, Λάζαρε, τι είδες

εις τον Άδη που επήγες;

Είδα φόβους, είδα τρόμους,

είδα βάσανα και πόνους,

δώστε μου λίγο νεράκι

να ξεπλύνω το φαρμάκι.

Της καρδούλας μου το λέω

και μοιρολογώ και κλαίω.

Του χρόνου πάλι να 'ρθουμε

με υγεία να σας βρούμε

κι ο νοικοκύρης του σπιτιού

χρόνια πολλά να ζήσει,

να ζήσει χρόνια εκατό

και να τα ξεπεράσει.

Червоні крашанки

Червоні крашанки - загальнохристиянської і найстійкіша традиція відзначення Пасхи.

Господині Еллади фарбують яйця в ніч з Великої Середовища на Великий Четвер перех Великоднем. Традиційно для фарбування яєць в Греції використовують багато цибулиння від червоної цибулі - вона дає шкаралупі красивий, густий і трохи приглушений червоний колір.

Червоні яйця на Великдень. Якщо хочете, щоб вони блищали, натріть крапелькою рослинного масла.

Звичай розколювати яєчну шкаралупу на Великдень вперше з'явився при візантійському дворі Костянтина Великого і його матері святої Олени.

Яйце з давніх часів символізує оновлення життя і червоний - це колір життя і радості. А деякі люди вважають, що яйця пофарбовані в червоний колір в пам'ять про кров Христа, яка була пролита для нас, людей, тобто, символізує не життя, а смерть. І розбиваючи яйце, ми допомагаємо життя (яйця) перемогти смерть (розбити кайдани червоною шкаралупи).

Як живуть віруючі Греції в Страсний тиждень

Малюнок хреста з пальмового листя.

Під час Страсного тижня віруючі згадують шлях Господа з тріумфального в'їзду в Єрусалим до його розп'яття і Воскресіння.

Увечері Вербної неділі, після якого починається Страсний тиждень, і щоночі християни ходять до церкви на служби. За звичаєм в цей день церкви прикрашають пальмовим листям. З пальмового листя навіть пов'язують хрести, які після служби роздають парафіянам.

Пальма - вічно зелене дерево, яке символізує для віруючих вічне життя і благополуччя.

У деяких селах Фракії незаміжні дівчата роблять вінки з пальмового листя і кидають у воду. І та, ніж вінок буде плисти поперед усіх, першою вийде заміж.

В Лесбосі церкву прикрашають букетом з лаврового листя з червоною або зеленою тканиною і прив'язують дзвіночок. А дітлахи бігають від хати до хати, співають колядки і вимовляють заклинання від бліх і щурів. А потім дають господині будинку лаврову гілочку, талісман від лихого ока.

Ще греки роблять букети з лаврового і світових листя з квітами, перев'язують їх стрічками і зберігають удома як талісман на удачу і від пристріту весь наступних рік.

Гарний букет з весняними квітами і гілочками лавра.

З Великого Понеділка починається строгий пост. У Касторії. в Великий понеділок, Великий Вівторок і Велику Середу нічого не їдять, п'ють лише трохи води.

Особливо це правило стосується дівчат, тому що вони вірять в те, що в цей момент серце стає голодним, і тому обов'язково знайде свого нареченого! Дівчатка, яку чудову надію і спосіб втілення мрії дають нам греки, правда ?!

Пасхальна випічка

Гарний великодній стіл

Майже у всій Греції в Святий вівторок господині готують Великодню випічку. Греки печуть і традиційні паски, і красивих здобний хліб, сплетений витушку косами (з 2, 3, 4 і більшої кількості кісок). В деяку випічку перед запіканням вплітають і великодні яєчка.

Ще грецькі господині печуть на Великдень булочки і печиво у формі яєчок, завитків, морських коників. І справа не в рецепті і тесті (випічка в усьому світі робиться за схожими рецептами, греки готують і дріжджову випічку, і пісочну, і пряниковий), а в тому, як вони переплітають, виліплені або прикрашають свій великодній злеб і солодощі.

Смачні витушки по-грецьки. Все дуже просто.

Пасхаліна кулуракія - пасхальне печиво, яке готують в Греції.

Πασχαλινά τσουρέκια (пасхалінА цурекі) - великодня булочка. Така косичка плететься з трьох джгутів тесту.

Ви можете взяти будь-який рецепт здобного дріжджового тіста і оформити пасхальну випічку так само, як в Греції, наплести кісок для булочок-плетінок і накрутити красивих вітушек. У Грецькому тесті майже завжди є лимонна або апельсинова цедра і часто - апельсиновий сік. Можете додати їх для аромату і радісного смаку пасхальної випічки.

Ці грецькі булочки зроблені у формі яйця - символу Великодня.

А це - пасхальне печиво з пісочного тіста, викладена так красиво за допомогою кондитерського мішка.

Смачне пасхальне печиво, прикрашене джемом.

Витушки на Великдень. Їх можна готувати з будь-якого дріжджового або пісочно-пряникового єста

... .продовжують розповідь про події Страсного тижня в Греції.

Вранці Великої середи в храмах проходить Божественна літургія і в другій половині дня або ввечері відбувається таїнство соборування. Священик Новомосковскет сім Євангелій і сім молитов, щоб благословити масло, яке використовується для лікування душевних і фізичних захворювань.

У Паросе і в інших областях Еллади у Велику середу готують нові дріжджі (дріжджі року). З кожного будинку збирають борошно і дріжджі, потім священик благословляє їх. Домогосподарки в цей день прибирають і миють будинок.

У Великий четвер дзвонять дзвони на знак жалоби. В цей же день фарбують яйця. Греки вважають, що перше забарвлене яйце (яйце Марії), має чудодійні властивості, тому його кладуть будинку біля ікони. Яйце Марії допомагає жінкам (особливо, вагітним), дітям і тваринам.

Не менш чудовим якостям мають свічки, які запалюють при читанні Дванадцяти Євангелій. У багатьох місцевостях віск, який залишається від цих свічок, використовують як амулет від удару блискавки.

У Великий четвер печуть великодній хліб в формі в формі хреста з чотирма червоними яйцями по краях і білим в центрі.

У Велику Страсну п'ятницю - день жалоби для християн, день поховання Христа. Віруючі збираються в церквах зранку Великої Страсної П'ятниці на службу.

Це красива споруда з балдахіном, прикрашене квітами - символічне зображення Гробу Господнього.

Увечері Страсної п'ятниці звучать найкрасивіші церковні гімни християнського світу (Η Ζωή εν Τάφω, Άξιον Εστί, Αι Γενεαί Πάσαι) і починається хід Епітафія вулицями парафій.

Вважається, що квіти, які прикрашають символічний "Гріб Господній" в грецьких церквах, мають чудодійними властивостями.

Квіти, що прикрашають Гроб Господній, після ходи віруючі намагаються розхапати на талісмани. Вважається, що ці квіти мають лікувальні та іншими чудодійними властивостями (вони знімають головний біль, допомагають подорожуючим по морях). У Греції їх називають Квіти Христові - Χριστολούλουδα (ХрістолУ Лува).

Хрістолулюва - квіти Христові, які прикрашають Гроб Господній

Чого не можна робити в Страсну П'ятницю

У цей день віруючі не їдять масло або солодке бо Христос пив оцет. У багатьох районах Греції не їдять нічого, тільки п'ють воду.

Переказ свідчить, що ніхто не повинен брати в руки молоток, цвяхи або голки. Це вважається великим гріхом, тому що вони прокололи тіло Христа.

Вранці Великої суботи починаються церковні служби та обряди. Зустрічають Благодатний вогонь з Єрусалиму, який доставляється в Афіни, а потім розвозять по регіонах Греції. Незадовго до півночі в храмах люди запалюють свої великодні свічки від Благодатного вогню. Настає Великдень. Христос анесте!

І потім греки цілують один одного, вітаючи з Воскресінням Христовим. І в цей важливий для віруючих людей момент немає ворогів, всі друзі, а цей поцілунок дарує колишнім недругам прощення за минулі образи.

Після зустрічі Великодня в храмі, віруючі приносять додому Святий Світло Благодатного Вогню і димом свічок малюють хреста біля входу в будинок. На щастя.

Потім - запалюють свічки від частинки Святого Вогню і намагаються підтримувати його горіння від трьох до сорока днів.

А потім настає радісний Великодній обід - з тріском розбивається шкаралупи і традиційним пасхальним супом! Про те, як греки готують цей святковий лимонний супчик з потрохами, можна дізнатися в оповіданні про Пасху на Корфу.

Χριστός Ανέστη! Χριστός Ανέστη και Χρόνια Πολλά σε όλους!