Гранд Марні (grand marnier), енциклопедія лікарів
Популярний апельсиновий лікер
Гранд Марні - це найпопулярніший апельсиновий лікер в світі. Він набагато молодше свого французького попередника - Куантро. але за смаком від нього сильно відрізняється. Якщо судити про те, що проводиться він з того ж сорту гірких апельсинів з Карибських островів, що і кюрасо, то на цьому їх схожість і закінчується. При цьому Гранд Марні набагато якісніший, ніж всі ординарні кюрасо. Фортеця - 40%.
На сьогоднішній день він проводиться двома районами: Шато де Бур в районі м Коньяк і Нофль-ле-Шато недалеко від Парижа. Змішування інгредієнтів відбувається в першому центрі, а визрівання в другому. Результатом стає поява на світло м'якого, насиченого і міцного напою, який, серед інших достоїнств має ще й непередаваним ароматом апельсинів. Лікер досить солодкий, але завдяки прекрасному аромату коника з Шампані, який ліг в його основу, просто неможливо пересититися напоєм.
Головні дати з історії
Тисяча вісімсот двадцять сім Жан-Батист Лапастолль заснував свій завод з виробництва фруктових лікерів.
1880 Луї-Александр Марнье, чоловік внучки засновника заводу, придумав оригінальний рецепт, який втілив в собі гіркоту тропічного помаранчі і аромат благородного коньяку. Новий продукт спочатку носив ім'я «Curacao Marnier», проте пізніше стали використовувати запропоноване другом сім'ї назву «Grand Marnier» ( «великий»).
До початку XX століття він виправдав свою назву, ставши популярним серед багатьох відомих людей, зокрема принц Уельський був великим шанувальником цього напою. Він входив в карту напоїв кращих французьких готелів і ресторанів. Був і на борту Титаніка: серед уламків знайшли пляшку Grand Marnier, яка тепер стала музейним експонатом.
30-е рр. XX століття, який захопив Європу і США коктейльний бум не обійшла стороною і Гарнд Марнье: в цей час лікер став головним компонентом багатьох тепер уже класичних коктейлів (Час Історії, Червоний Лев, пізніше - В-52 і Космополітен).
Однак традиційна пляшка залишилася незмінною навіть через півтора століття: звична форма, червона стрічка і воскова печатка, напис в готичному стилі на етикеті є підтвердженням девізу компанії, яка пережила 6 поколінь родини - якість, вірність традиціям і стилю.