Свинина в пиві, смажена на сковороді, рецепт з фото

М'якоть свинини промиваємо в холодній воді, нарізаємо на кубики.

Беремо зручну посуд, в якій будемо маринувати свинину. Перекладаємо в цей посуд м'ясо. Вливаємо пару столових ложок соєвого соусу, посипаємо чорним меленим перцем.

Заливаємо пивом.
М'ясо повинно повністю зануритися в пиво, тому посуд вибираємо компактну.

Маринуємо досить тривалий час, щоб м'ясо повністю просочилося і в результаті вийшло дуже м'яким і ніжним. Найзручніше залишити свинину в маринаді на ніч. Або замаринувати вранці, а посмажити ввечері. У будь-якому випадку свинина повинна пролежати в маринаді годин сім (не менш) або десять.

Через кілька годин ставимо на плиту сковороду з соняшниковою олією і розпалюються. Масла наливаємо зовсім небагато, оскільки свинина сама по собі досить жирна, і м'ясо після маринування стає дуже соковитим. Цього соку вистачить і для нормальної термічної обробки м'яса.
Смажимо свинину на середньому вогні, помішуючи. Попередньо маринад потрібно злити.

На шматочках м'яса повинна утворитися дуже апетитна золотава скоринка. Довго смажити таке м'ясо не потрібно (10 -15) хвилин, тому що воно дуже добре промаринуватися, і процес обсмажування виникає набагато швидше, ніж зазвичай.

М'ясо в пиві відноситься до баварськими рецептами, тому подають його гарячим з традиційними німецькими гарніром - квашеною капустою або з тушкованою квашеною капустою. Або можна урізноманітнити баварський рецепт нашої рідної картоплею. Наприклад, покласти на тарілку м'ясо, трохи тушкованої капусти і трохи картопляного пюре. Просто пальчики оближеш! Справжнє гастрономічне насолоду!
Іноді в свинину в пиві додають смажену цибулю і крихти чорного хліба. Спробуйте і з цими інгредієнтами - свинину смажену в пиві дуже важко чимось зіпсувати!
Смачного! Вдалого вам приготування!