Готуємо піцу з грибами в духовці будинку
- тісто, яке зробимо самі
- сир моцарелла
- гриби свіжі будь 300 м
- копчена грудинка (панчетой) - 150 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- соус для піци зробимо теж самі
- спеції - італійські трави (можна взяти орегано, базилік)
- оливкова олія
- готуємо тісто
- наріжемо гриби і цибулю
- обсмажити їх на сковороді
- приготуємо соус
- розкачати тісто, смажена його соусом, викладемо тонко нарізану панчетой
- зверху розкладемо гриби, цибулю і натертий сир
- запікаємо в духовці при максимальній температурі близько 7 хвилин
У своєму блозі я вже готував піцу. Робив я її з ковбасою і помідорами. Сьогодні ж ми розберемося як приготувати піцу з грибами в духовці.
Отже, підготуємося до роботи. Зробимо тісто за цим рецептом. а соус з цього. Гриби можна брати будь-які, я взяв печериці. Тепер приступимо.
- Натремо сир. Для нашої мети не обов'язково брати салатну моцарелу, а можна взяти тверду.
- Помиємо печериці та наріжемо їх приблизно так.
- Тепер наріжемо лук на півкільця, на мій смак красивіше буде якщо різати не поперек, а уздовж.
- Підготуємо панчетой - вона ж грудинка копчена.
- Нагріємо гарненько сковороду, додамо трохи рослинного масла і викладемо печериці. Злегка обсмажити і додамо лук. Його можна викласти на сковороду і пізніше або навпаки відразу. Все залежить від того яким ви його хочете зробити - зовсім м'яким або злегка хрустким.
- Доводимо все до готовності.
- Підготуємо деко. Для цього перевернемо його і постелимо фольгу. Прісиплем її борошном. Для чого так випендрюватися? ) Так буде простіше зняти готову піцу і, наприклад, почати робити нову.
- Розкачуємо тісто. не можна допускати, щоб на основі були дірочки, інакше все пригорить.
- Змащуємо соусом. Обов'язково залишимо недоторканими краю.
- Почнемо викладати інгредієнти. Є таке правила для нашої італійської коржі - начинки повинно бути небагато. Дотримуючись його починаємо роботу. Спочатку грудинка.
- Потім те, що у нас приготовано в сковороді
- І зверху сир.
- До цього моменту у нас повинна бути розігріта духовка до максимуму. Температура в італійських печах близько 400 градусів, тому процес випічки триває всього 3 ХВИЛИНИ. Саме тому духовка повинна бути розігріта до максимуму і процес випічки забере у нас від 5 до 7 хвилин.
Дістаємо, дивимося, краса! Смачного!
