Тростинний цукор користь і шкода, нерафінований тростинний цукор

Перед більшістю ласунів в усьому світі щодня постає дилема: шматочок смачного торта або низькокалорійний овочевий салат, насолода для шлунка або тонка талія. Останнім часом поширене переконання, що оптимальним вирішенням цієї проблеми для любителів солодощів стане коричневий цукор, безумовна користь якого не викликає ні в кого сумнівів. Невже можна без обмежень ласувати солодощами, які не набираючи зайвих кілограмів і не порушуючи обміну речовин? Спробуємо розібратися - тростинний цукор - користь і шкода.

Тростинний цукор виробляють з соку цукрової тростини - солнцелюбівие рослини сімейства злакових, яке зовні дуже схоже на бамбук. Батьківщиною цукрової тростини є Індія і індійська кухня. звідки поступово ця рослина поширилося по країнах Середнього Сходу та Америки. У нашій країні коричневий або тростинний цукор - користь і шкода якого були раніше не вивчені, стали вживати в їжу ще в епоху царювання Петра I, в ті часи він був делікатесом, який був доступний лише наближеним до царя особам.

Чим корисний коричневий тростинний цукор?

Нерафінований тростинний цукор

Проведені дослідження показали, що нерафінований тростинний цукор. також як і морська харчова сіль. підвищує працездатність, поліпшує самопочуття, і дуже слабо впливає на метаболічні процеси в організмі. Вживання в їжу коричневого цукру набагато рідше викликає виникнення карієсу.

Такі відмінності у властивостях пояснюються тим, що при відбілюванні звичайного цукру використовують мурашину і фосфорну кислоти, а так же сірчистий газ, які в мінімальних кількостях залишаються в цукрі, а потім, з їжею, потрапляють в організм людини.

Тростинний цукор - користь і шкода коричневого цукру

Існує думка, що завдяки низькій калорійності коричневий цукор можна вживати без обмеження. Ця думка в корені невірно, оскільки необхідно враховувати, що незважаючи на низьку калорійність, енергетична цінність тростинного цукру навіть трохи вище, ніж у звичного бурякового цукру, і, в зв'язку з цим, вживати його без міри не варто, якщо ви прагнете до стрункості фігури . Лікарі-дієтологи рекомендують вживати не більше 60 гр. або 10 шматочків цукру в добу без ризику набрати непотрібні зайві кілограми.