Як отримати маточне молочко

Маточне молочко - секрет глоткових і верхньощелепних залоз - продукується молодими бджолами з 4-6 - до 15-денного віку. Воно являє собою непрозору масу молочно-білого кольору з кремовим відтінком злегка пекучо-кислуватого смаку.

Протягом перших 3-х днів розвитку личинок бджоли-годувальниці годують їх маточним молочком. Бджоли складають його в осередку з личинками, причому в осередку з робочими бджолами всього по .2-3 мг, а в маточники - по 200-400 мг. Молочко, що використовується для годування робочих бджіл, за своїм хімічним складом дещо відрізняється від призначеного для личинок в маточнику. Вважається, що для годування личинок робочих бджіл використовується молочко, що виділяється глотковими залозами, і його називають бджолиним. Молочко, що отримується з суміші секретів глоткових і верхньощелепних залоз, і є маточне молочко. Існує багато методів його отримання. Вибір конкретного методу визначається досвідом і кваліфікацією бджоляра. Робота ця дуже копітка, вимагає терпіння, дотримання певних правил і наявності навичок у бджоляра.

Існуючі методи отримання маточного молочка можна розділити на 2 групи: група методів без перенесення личинок і група - з перенесенням личинок, тобто з використанням мисочок.

При будь-якої технології отримання маточного молочка потрібно дотримання обов'язкових правил, перш за все санітарно-гігієнічних. На пасіці бажано мати окреме приміщення, стіни, підлога і стеля якого повинні бути пофарбовані масляною фарбою світлих тонів або оббиті синтетичними оздоблювальними матеріалами, які можна легко продезінфікувати (пластик, плівкові покриття). Робоче місце повинно бути організовано так, щоб прямі сонячні промені, що руйнують біологічно активні фракції маточного молочка, на нього не потрапляли. Обов'язково слід мати чистий білий халат і марлеву пов'язку в 4 шари, що закриває рот і ніс. Перед роботою ретельно миють руки, а посуд і інструмент прокаливают в полум'ї спиртівки або стерилізують в киплячій воді, а також спиртом. Необхідно мати спеціальний інвентар; прищепні рамки, пластмасові або воскові мисочки, шпателі для перенесення личинок, скальпелі, ніж або бритву для підрізання маточників, скляні палички або пластмасові ложечки, або вакуум-насос для відбору молочка з маточників, ши-рокогорлие баночки з темного скла з притертими пробками або герметично кришками. Для зберігання отриманого продукту необхідний холодильник.

У процесі роботи необхідно підтримувати температуру повітря на рівні 25-27 ° С, а також його високу відносну вологість з тим, щоб личинки і личинковий корм не підсохли. Небажано цю роботу проводити на відкритому повітрі, щоб уникнути підсихання або охолодження личинок.

Освітлення робочого місця найбільш переважно природне, яке направляється лобовим рефлектором на дно осередків. Можна використовувати і освітлювальні лампи, встановлюючи їх так, щоб світло падало на робоче місце через ліве плече. При роботі доцільно використовувати спеціальну підставку, що дозволяє зафіксувати сот в похилому положенні.

Отримувати маточне молочко найкраще на початку літа, коли в бджолиних сім'ях багато молодих бджіл-годувальниць, друкованого розплоду для поповнення населення вулика, а в гніздах білкового корму - перги.

Для отримання маточного молочка використовують ті ж способи, що і при виведенні маток. Бджолам дають відчути відсутність в сім'ї матки, підставляють в сім'ю до 60 молодих личинок 1-1,5-денного віку і таким чином змушують прийняти їх на виховання та годувати маточним молочком. Через 3 дні прищепні рамки виймають з бджолиної сім'ї, видаляють личинок і відбирають маткове молочко. З однієї мисочки можна отримати до 250 мг молочка.

До найпростіших способів підготовки прищепних рамок і щеплення личинок, доступних будь-якому пасічнику і об'єднаних в групу способів без перенесення дічінок, відносяться наступні.

1. Спосіб Міллера. До верхнього бруска порожньої рамки прикріплюють 3-4 трикутника штучної вощини шириною близько 5 см біля основи таким чином, щоб їх вершини не доходили до нижньої рейки приблизно на 5 см (рис. 1). З бджолиної сім'ї видаляють всі стільники, крім кормових і двох з розплодом, між якими і ставлять рамку з трикутниками вощини. Через тиждень цю рамку витягають і підрізають по горизонталі приблизно на 1 / 3-1 / 2 висоти трикутників, де сконцентровано найбільше молодих личинок. Потім вершини трикутників видаляють, а за місцем зрізу личинок проріджують: з двох осередків викидають личинок, а в кожній третій залишають.

Цей спосіб можна дещо видозмінити: в світлому соте з одновіковими личинками (видана не раніше 1-1,5 дня) роблять трикутні вирізи і по бічних зрізах залишилися в рамках трикутників проріджують личинок, залишаючи по одній в кожній третій осередку.

З бджолиної сім'ї відбирають матку і прищепну рамку з личинками ставлять у гніздо сім'ї. Через 3 доби з мисочок відбирають молочко і тут же ставлять у вулик нову прищепну рамку.

2. Спосіб Алея. Свіжий сот ставлять в материнську сім'ю зі скороченим гніздом. Через 3 дні, коли з яєць почнуть виходити личинки, формують сім'ю-воспід ^ тельніцу без матки і розплоду? ^ Вечора в цю сім'ю ставлять прищепну рамку, підготовлену в такий спосіб. У старому порожньому коричневому соте від бруска до бруска вирізають одне або два «вікна» висотою 5-8 см. Верхній зріз «вікна» виконують у вигляді плавної дуги, опуклою частиною зверненої вниз (рис. 2). З стільника з молодими личинками вирізують смужки в один ряд осередків. Підрізають осередки на половину їх висоти злегка нагрітим ножем, а потім «проріджують» описаним раніше способом. Верх осередків з личинками злегка розширюють сірником або паличкою і прикріплюють смужку до дугообразному зрізу старого сота у верхній частині кожного довгастого «вікна».

Старий сот можна також підрізати знизу півколом (на висоті 1/3 від нижньої рейки рамки), нижню частину стільника видалити, а до дугообразному зрізу прикріпити смужку з личинками.

Найбільш прогресивним методом отримання маточного молочка є метод з переносом личинок, тобто з використанням пластмасових або воскових мисочок.

Пластмасові мисочки можна ^^^ ить в магазині, а воскові - виготовити самим. Для цього на водяній бані або в емальованій каструлі розплавляють віск, температура якого в процесі роботи повинна підтримуватися на рівні близько 70 'С, при більш низькій температурі стінки мисочок будуть дуже товстими, при більш високій - дуже тонкими. Бджоли найкраще приймають мисочки з чистого світлого воску, витопленого з «язичків», забруса і т. Д.

Мисочки виготовляють за допомогою дерев'яного шаблону з твердого мелкослойного погано розмокає дерева (яблуня, груша) довжиною 8-10 см з заокругленим і ретельно відшліфованим кінцем, з діаметром у початку заокруглення 8,5-9 мм.

За 1/2 години до роботи шаблон занурюють в холодну воду. Вийнявши шаблон з води, ще раз занурюють його кінчик в воду, струшують з нього краплі, а потім занурюють 4-5, ^ з в розтоплений на водяній бані віск на глибину 7-8 мм, з кожним разом зменшуючи глибину занурення, щоб підстава мисочки було товщим, а кінці стінок - більш тонкими. Після цього мисочку швидко охолоджують у воді і акуратно знімають з шаблону, повертаючи великим і вказівним пальцамі..Для підвищення продуктивності праці кілька шаблонів (до 5) збирають в один блок. Приготовлені мисочки приклеюють розтопленим воском за допомогою того ж шаблону до дерев'яних квадратикам, а останні - до рейок прищеплювальної рамки.

Підготувавши прищепні рамки, приступають до виведення личинок. Першим його етапом є щеплення личинок.

За допомогою рамкового ізолятора з розділових ґрат отримують сот з одновікових засівбою. Сот встановлюють на підставці і фіксують в похилому положенні (трохи вліво від працюючого). Прямо перед собою укладають мисочками догори знімні рейки прищеплювальної рамки або саму рамку, розгорнувши її рейки на 90 °. Личинок з сота шпателем переносять (прищеплюють) в маткові мисочки. Шпатель виготовляють з металевого, ретельно відшліфованого стрижня зі злегка вигнутою лопаткою шириною не більше 1-1,5 мм на кінці. Лопаточку шпателя підводять під личинку з боку її спинки таким чином, щоб обидва кінці личинки приблизно однаково виступали з обох сторін лопатки. Одночасно лопаткою захоплюють і трохи молочка. Шпатель з личинкою на кінці опускають в мисочку на краплю корму або сухе дно, злегка притискають до дна і трохи відводять її назад, при цьому личинка зісковзує з лопатки і потрапляє в мисочку. Закінчивши щеплення, рамку негайно підставляють в сім'ю-виховательку. Для отримання великої кількості маточного молочка слід виділити відразу 20 сильних сімей, що мають не менше 8-9 рамок з розплодом в кожній. Якщо бджоли містяться в вуликах-лежаках, то їх можна розділити вертикальної ганемановской гратами на дві частини. При утриманні бджіл у багатокорпусних вуликах грати поміщають між корпусами. Можна поряд з бджолиною сім'єю поставити і порожній вулик для формування отводка на плодову матку. У порожній вулик, відділення вулика або корпус відбирають від сім'ї матку, три рамки друкованого розплоду, одну рамку суші, одну - вощини і одну рамку з медом і пергою. Через 4-6 годин кожній родині дають по 1 прищеплювальній рамці з личинками в мисочках у віці 15-18 годин, але не старше діб. У рамці повинно бути 30-40 мисочок з личинками. На другий день кожної * сім'ї-виховательці дають ще по одній рамці з 30 личинками. На третій день від сім'ї відбирають першу рамку з відбудованими маточниками і дають їй ще одну рамку з мисочками, і так продовжують протягом 20 днів. Через сім днів кожній родині-виховательці дають з відводків по дві рамки відкритого розплоду і відбирають по 2 рамки суші, які ставлять в відведення. Сім'ям-вихователькам щодня дають цукровий сироп з додаванням квіткового пилку. Щодня від кожної родини-виховательки можна відібрати по 7-8 г маточного молочка, аза20дней 140-160г. Від 20 сімей за 20 днів можна мати близько 3 кг маточного молочка.

Відбір молочка виробляється вранці плоским кінцем скляної палички або пластмасовою ложечки. Слід знати, що маточне молочко повністю зберігає свої якості протягом 1,5 год після відбору.

Відібране маточне молочко складають в баночки з темного скла (краще помаранчевого) з притертою або щільно кришкою, що загвинчується. Внутрішні стінки баночок бажано попередньо обробити гарячим воском. Баночки заповнюють доверху і як можна швидше (протягом години, не більше) закривають кришкою, заливають воском, ставлять в холодильник при температурі близько -6 "С до подальшої переробки на термін не більше 1 доби. Транспортувати молочко до місця переробки слід в сумці холодильнику. Щоб уникнути втрат біологічної активності молочко краще законсервувати відразу на пасіці. як консервант використовують: спеціальний адсорбент (суміш 97-98% лактози і 2-3% глюкози) - 1 частина молочка ретельно розтирається з 4 частинами суміші; глюкозу (1 г молоч а на 25 г порошку); мед (1: 100); спирт (1:20). Банки з отриманою сумішшю, зберігають у темному місці при температурі не вище 14 ° С і відносній вологості повітря не вище 75%.

Вважається, що найкраще молочко зберігається у вигляді висушеного продукту. Для цього його протягом не більше 1,5 години висушують без теплового підігріву до вологості 1-2%, отримуючи так зване ліофілізована молочко. При досушування під вакуумом протягом 45 хв до вологості 0,7% отримують більш цінний за своїми якостями продукт - апілак адсорбований.

Адсорбована сире молочно можна зберігати при температурі 4-6 ° (близько 3 місяців); сухе адсорбована молочко зберігають при звичайній температурі 3-5 років; сухе (ліофілізована) молочко з вологістю близько 2% можна зберігати близько 3 років при температурі близько 6 °, що забезпечує збереження основних поживних речовин, а при -6 "З - для збереження біологічно активних сполук.

Про хімічний склад і лікувальні властивості маточного молочка ми розповімо в одному з наступних номерів нашого журналу. А тут лише зазначимо, що, з огляду на багатогранне дію цього молочка на різні системи організму, застосовувати його і препарати з нього необхідно тільки за призначенням лікаря.

Джерело: Н. Ю. жебрачка, вчений-бджоляр.