Горбуша запечена в духовці рецепти, смачна горбуша в фользі

Горбуша - це дуже смачне рибне блюдо, яке буде до речі на будь-якому святковому столі. Крім того, горбуша, запечена в духовці, буде дуже корисною всьому вашому організму.

Горбуша при приготуванні в духовці завжди виходить соковитою, ніжною. Закуска буде хороша як в холодному, так і в гарячому вигляді. На гарнір найбільше до червоній рибі підійде відварну картоплю у вигляді пюре або цілком, а також відварений рис.

Рецепт: горбуша запечена в фользі в духовці

Інгредієнти для запікання горбуші в духовці:

Приготування горбуші з сиром в духовці шматочками:

Із вказаної кількості інгредієнтів можна приготувати 6 порцій, у вас займе часу - 1 година.

Розділіть філе горбуші, наріжте порційними шматочками, викладайте на змащений маслом деко. Можна використовувати фольгу для запікання горбуші з сиром в духовці.

Моркву і ріпчасту цибулю ріжте соломкою, обсмажують на вершковому маслі. Шматки риби поперчіть і посоліть, зверху кладіть цибулю з морквою.

Блюдо зверху присипати тертим сиром.

Рецепт горбуші, запеченої в духовці під соусом

Червона горбуша або рожевий лосось - дуже багата білком риба, нежирна, з пікантним смаком, яку можна їсти і не боятися поправитися. Колір горбуші не належним бути білим, звертайте увагу на це при покупці. Горбуша, запечена в духовці, фото якої перед вами, вважається справжнім делікатесом. А вже якщо ви приготуєте її під нашим имбирно-м'ятним соусом, то отримаєте справжній вишукування.

горбуша свіжоморожена 1 кг.

2 ст.л. грецького оливкового масла;
1/2 ч.л. зіра;
1/2 ч.л. перемеленої паприки;

Перемішайте всі складові для соусу в окремій мисці, поставте в холодильник і накрийте плівкою. Промийте і просушіть горбушу, зробіть невеликі надрізи в 2 см глибиною уздовж всього філе. Перемішайте зиру, паприку, масло, цю суміш втирайте в отримані надрізи. Посипайте перцем і сіллю, залиште постояти, поки духова шафа буде нагріватися до 200 градусів. Запікати страву потрібно протягом 25 хвилин до повного приготування овочів. Запечену рибу подавайте і гарніром і соусом і рису, а також запеченими овочами.

Горбуша запечена в фользі в духовці цілком

Інгредієнти для приготування горбуші в фользі:

перець;
1 головка ріпчастої цибулі;
70 г вершкового масла;

Приготування горбуші цілком у фользі:

Горбуша, запечена під сиром рецепт

Для приготування риби за цим рецептом, вам знадобиться не горбуша цілком, а її шматочки, які можна буде запекти під рум'яною скоринкою з сиру.

Для сирної скоринки:

Духовку розігрівайте до 200 градусів. На форму для запікання кладіть фольгу, змащену оливковою олією, поверх - висушене і промите філе. Перемішайте в блендері окремо складові сирної скоринки, цією сумішшю як слід обмазують філе з усіх боків. Готуйте близько 40 хвилин. Подавайте блюдо зі спаржею і запеченою картоплею.

Горбуша, запечена з овочами в духовці рецепт

Філе горбуші, запечене в духовці з овочами, стане для вас безпомилковим варіантом приготування ситного гарячого блюда. Адже червона риба - це справжній вишукування і просто одночасно.

2 солодких болгарських перцю;
філе червоної горбуші;
2 невеликих помідора;
велика цибулина;
1 морква;
половина гострого чилі (можна висушеного);
зелень;
рослинне масло, сіль.

Рибне філе розморозити, ріжте його невеликими шматочками, близько 2 см. Очистіть і наріжте половинками кілець цибулю, з перцю видаліть насіння і плодоніжки, ріжте його соломкою.

Невеликими шматочками ріжте помідори.

Змащуйте маслом деко для запікання, викладайте першим шаром філе риби, а потім зажарку з різних овочів. Скільки запікати горбушу в духовці?

Горбушу запікайте при 200 градусах протягом 20-ти хвилин з овочами. Перед подачею прикрашайте зеленню.

Горбуша, запечена в духовці з грибами

Соковита горбуша запечена в духовці вийде у вас, якщо ви приготуєте її в поєднанні з лимоном. Червону рибу сьогодні легкої знайти в продажу в будь-якому супермаркеті. А вже смачно приготувати її - це справа техніки.

Якщо запікати горбушу звичайним способом, то вийде досить суха риба. Це відбувається тому, то м'ясо горбуші НЕ соковите і не жирне, як у скумбрії, форелі або сьомги. Пропонуємо вам приготувати горбушу, фаршировану запечену в духовці з начинкою з грибів і сиру. Горбушу краще купувати невеликих середніх розмірів, це буде краще, ніж якщо ви візьмете дрібну або велику рибину.

Інгредієнти для горбуші, запеченої в духовці:

Рецепт горбуші, запеченої в духовці:

Риби промивайте, розріжте на дві половини по хребту.

З пластів вийміть хребет і кістки, щоб у вас утворилися дві половинки філе риби з шкірою.

Промийте риби ще раз і зніміть паперовим рушником вологу.

Чистіть печериці, ріжте дрібно.

Очистіть цибулю і покришите.

Розігрійте сковороду і влийте трохи рослинного масла, смажте в ній для початку цибулю до готовності, а потім викладайте гриби.

Гриби обсмажуйте до готовності. Сир тріть на крупній тертці і перемішайте з подстіла грибами.

Лимон нарізайте тонкими кружальцями, візьміть кілька часточок і вичавіть з них сік. Залиште інші для прикраси.

Філе червоної риби підготуйте, збризніть його лимонним соком, поперчіть і посоліть.

Одну частину риби кладіть в змащену сковороду або форму для запікання.

Рівним шаром викладайте начинку з сиру, цибулі та печериць.

Потім накривайте другою частиною риби. З'єднувати краю (можна проколоти) зубочистками в декількох місцях, щоб не прорвалася начинка.

Деко з рибою ставте запікати в розігріту духовку і запікайте до готовності.

Горбуша за таким рецептом виходить дуже смачною, святкового вигляду і прекрасно підійде для будь-якого банкету.

Стейки горбуші запечені у фользі в духовці рецепт з фото

Завдяки спеціальному соусу, який ми зазвичай застосовуємо для запікання горбуші, вона виходить сухуватою на смак, а також на рідкість ніжною і соковитою. При вживанні цієї рибки ви напевно згадайте французьку кухню, страви якої мають в своєму складі багато різних соусів.

Натріть кожен шматок горбуші перцем і сіллю, кладіть в змащений маслом рослинним деко, збризніть лимонним соком.

Очищайте цибулю і моркву. Лук ріжте півкільцями, морква тоненькими кружальцями або напівкружечками. Розігрійте як слід трохи рослинного масла, в сковороду насипайте морква і цибуля, все перемішайте, ставте середній вогонь і смажте до золотистого кольору.

Розливайте за формою стейки червоної риби підігрітою сумішшю з сковорідці і як слід посипайте тертим сиром.

Горбуша в кефірі

перець, сіль, спеції;
2 ст.л. лимонного соку;
100 г кефіру;
1 кг червоної риби.

Горбушу промивайте під водою, відріжте голову, хвіст, плавники. Для цього вам знадобляться кухонні ножиці.

Риби обробляють на шматки. Їх ширина повинна вийде приблизно по 2,5 см. Промивайте їх ще раз і перекладайте в миску. Натирайте шматки риби сіллю. Додавайте спеції.

Кефір заливайте в миску з шматками горбуші, туди ж додайте лимонний сік. Тримайте рибу близько 30 хвилин, щоб вона промаринувалося з усіх боків. Риба горбуша, запечена в духовці, повинна викладатися досить щільно в форму.

Потрібно щільно укласти шматки риби, щоб не було ніякого вільного місця, інакше рідина буде випаровуватися, а риба просто висохне в духовці.

Рибу як слід поливайте маринадом, в якому вона перебувала перед відправленням в духовку. Покладіть між шматками риби картоплю гуртками, а на дно форми, під шматки риби - лимон.

Горбушу готуйте в розігрітій до 220 градусів духовці близько 40 хвилин. Як тільки ви побачите, що риба рум'янитися, діставайте її.

Горбуша, запечена в духовці у вершковому соусі з грибами

2 ч.л. лимонного соку;
0,7 кг горбуші (1 невелика тушка);
перець, сіль.

1 ріпчаста цибуля;
200 г печериць;
1 ст.л. борошна;
200 мл вершків великий жирності;
сіль, перець, оливкова олія, спеції.

Смачна горбуша запечена в духовці готується так. Промийте її і розріжте на великі шматки. Посоліть і поперчіть рибу, трохи збризніть її лимонним соком і кладіть в попередньо змащену форму оливковою або рослинним маслом. Риби залиште в такому вигляді, а самі починайте готувати вершковий соус з грибами.

Гриби промийте, трохи підсушіть і ріжте тонкими пластинами, кладіть їх в сковороду з обсмаженою і дрібно нарізаною цибулею. Перемішуйте і смажте ще 5 хвилин. Як тільки буде з'являтися рум'яна кірочка, посоліть їх і додайте до цибулі і грибів просіяне борошно.

Соус готовий, заливайте їм горбушу в формі і ставте в духовку на 30 хвилин. Подавайте блюдо відразу по готовності, окремо або з будь-яким гарніром. Горбуша, шматочками запечена в духовці, готова.