Горбуша в клярі - рецепт приготування риби в клярі - смачна їжа
Вчора пожарим горбушу в клярі. У такому вигляді її дуже люблять діти - смачна смажена рибка без кісток. До слова сказати, за цим рецептом можна приготувати будь-яку рибу. Горбуша, як відомо, нежирна риба, а в клярі стає соковитою.
Для її приготування можна взяти готове філе, але я вважаю за краще робити його сама: погодьтеся до нас риба приходить і так в замороженому - перемороженних стані, а вже якщо це філе, то і смаку то ніякого не залишається.
Робити філе з горбуші дуже просто - головне не розморожувати її повністю, тоді і чистити буде легко.
- 1 горбуша
- 1 -2 яйця
- 2 стол. ложки борошна
- Сіль, перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування горбуші в клярі:
Злегка розморозивши горбушу, робимо філе - відокремлюємо від кісток і шкіри, ріжемо на порційні шматочки, десь 2-3 см завтовшки:
Потім робимо кляр - це яйце, збите з борошном:
Гарненько перемішуємо борошно з яйцем, без грудочок до густоти сметани,
солимо, перчимо (якщо є любителі).
Якщо не всі в будинку люблять перчену смажену рибу, то є вихід - спочатку посмажити горбушу в клярі без перцю, а частина риби з перцем - всім догодили.
Коли кляр готовий, потрібно обваляти в ньому рибу повністю:
Якщо клярі не вистачає на все рибні шматочки, можна долити трохи молока або води і додати відповідно борошна, головне це вчасно помітити.
І тут же відправити її на сковорідку з розігрітою олією.
Обсмажити з усіх боків.
Викласти рибу на тарілку - прикрасити овочами.
На гарнір до смаженої горбуші в клярі можна зробити картопляне пюре або відварити рис-вийде дуже смачно!
Якщо Ви хочете приготувати запечену горбушу ось 2 чудових рецепта:
На сьогодні все, у Вашій скарбничці тепер є простий рецепт приготування риби в клярі. підписуйтесь на нові рецепти, щоб завжди бути в курсі новин сайту Смачна Їжа