Гарніри до курки
Але не всі знають, що далеко не будь-який гарнір здатний по-справжньому розкрити всю красу і смакові якості курятини. Ось кілька вдалих варіантів, які стануть в нагоді вам у багатьох ситуаціях.
Курка з грибами рецепт, визнаний майже класичним. До вашої уваги - трохи більше складний, але і більш оригінальний вигляд гарніру. Найкраще для його приготування використовувати печериці (приблизно 300 г), які миють і чистять.
Те ж саме роблять з 2 кабачками, 4 помідорами, 2 цибулинами, 2 баклажанами і 2 солодкими перчиками. Для того щоб легше зняти шкірку з томатів, їх попередньо ошпарюють окропом. З кабачків, баклажанів і перців обов'язково видаляють насіння. Всі овочі нарізають кубиками і розкладають по окремих тарілках.
У чавунній сковороді розігрійте трохи рослинного масла і в ньому обсмажити до золотистого кольору цибулю. Додайте до нього солодкий перець і кабачки, все перемішайте. Гасіть на повільному вогні ще близько 7 хвилин.
Після цього викладіть в ту ж сковороду подрібнені баклажани, посоліть, поперчіть і приправте пряними травами на ваш смак. Коли все буде готово наполовину, додайте помідори і гриби. Перемішайте і готуйте ще хвилин 10.
Такий гарнір ідеально підходить до курки в клярі.
Дуже ніжний і ситний гарнір до курки можна приготувати з картоплі з молоком і вершковим маслом. Приблизно 1 кг картоплі вимийте, почистіть і цілком покладіть в каструлю, наповнену холодною водою. На середньому вогні варите до готовності.
Злийте воду і розімніть картоплю за допомогою дерев'яної або металевої толкушки до стану пюре. При цьому поступово вливайте в нього доведене до кипіння молоко, не перестаючи помішувати. Додайте шматочок вершкового масла, ще раз все добре перемішайте.
До курки гриль оптимально підійде такий варіант гарніру. Візьміть 300 г кабачка і 350 г гарбуза, очищених від шкірки і насіння, і нарізаних середніми кубиками. Стакан води доведіть до кипіння і запустіть в нього підготовлені овочі. Варіть приблизно 5 хвилин.
Потім додайте до них склянку молока і ще трохи тушкуйте. Готову суміш збийте в блендері до повітряної консистенції, розкладіть по тарілках і зверху посипте рубаною зеленню.
Рецепти підібрані в партнерстві з проектом Cook-room
Що ще почитати:
- Човники з баклажанів
- Печеня з грибами
- Запіканка з капусти з м'ясом
- Рагу з курки з квасолею
- Курка з перловкою в горщиках
