Молочна сироватка - користь, шкода і застосування

Про корисні властивості молочної сироватки знають не багато і вважають її марною, але насправді цей кисломолочний продукт має багато корисних і лікувальних властивостей, тому розглянемо чим корисна молочна сироватка для організму людини і як її можна використовувати і приймати.

Калорійність і склад молочної сироватки

Молочна сироватка - це рідина, яка залишається після проціджування згорнутого молока при виробництві сиру або сиру. Хоч на думку деяких споживачів сироватка з молока - це непотрібна рідина, яку можна просто вилити і забути, насправді є корисним напоєм, який можна просто пити, використовувати для приготування різної випічки і страв (наприклад, можна зробити оладки, млинці на сироватці) , а також застосовувати в косметологічних цілях для оздоровлення волосся і шкіри.

Цікавий факт про молочну сироватку: в одному літрі сироватки міститься добова норма кальцію для дорослої людини, а також половина добової норми калію. Білки, що містяться в сироватці з молока набагато легше засвоюють, ніж білок з яєць, тому цей кисломолочний напій корисний для спортсменів.

Молочна сироватка - низькокалорійний продукту. У 100 грамах сироватки міститься всього 27 калорій.

Не менш популярна і суха молочна сироватка, яку виробляють на спеціальному обладнанні, просто випарівая звичайну сироватку з коров'ячого молока. Суха сироватка з молока збережуть всі корисні властивості, властиві рідкої і широко використовується в спортивному харчуванні, при виробництві випічки, ковбасних виробів, харчових добавок, кормів для тварин і в косметології. Також серед спортсменів користується великою популярністю концентрат білка з молочної сироватки, який відокремлюють з неї за допомогою сучасних технологій (корисний для росту м'язової маси і добре засвоюється в організмі).

Корисні властивості молочної сироватки для організму людини

1. Молочна сироватка сприятливо впливає на весь організм людини, сприяє зміцненню імунітету і захисних функція організму, допомагає підтримувати здоров'я багатьох органів, а також шкіри і волосся.
2. Сироватка з свіжого коров'ячого молока дуже корисна для травної системи людини, вона допомагає відновити мікрофлору в кишечнику і нормалізувати травні процеси, а також впоратися з запорами, якщо такі турбують.
3. Вживання цього кисломолочного продукту сприяє виведенню з організму холестерину, а також нормалізації тиску і роботи серцево-судинної системи.
4. Молочна сироватка допомагає почистити наш організм, вивести шкідливі і токсичні речовини, а також зайву рідину з організму (позбавляє від набряклості).
5. У народній медицині практикується лікування молочною сироваткою діабету, так як вона не містить цукор і допомагає виробляти інсулін в організмі.
6. Лактобактерії, що містяться в молочній сироватці корисні для сечостатевої системи людини, допомагають впоратися з грибками і інфекціями, а також почистити нирки.
7. Сироватка з кислого молока корисна для нервової системи, діє як натуральне і безпечне для здоров'я заспокійливий засіб.
8. Корисна молочна сироватка і для дітей, так як вона добре засвоюється в організмі і містить багато кальцію, який необхідний для росту організму, при цьому даний кисломолочний продукт практично не має протипоказань до застосування.
9. Багатьом відома користь сироватки молочної при сонячних опіках, досить намазати обгорілу влітку на сонце шкіру цим кисломолочним продуктам і протягом декількох годин шкіра перестане пекти і спаде почервоніння.

Користь молочної сироватки для жінок

Рідина, що отримується в результаті скисання молока, а саме молочна сироватка широко використовується дівчатами і жінками, які знають її багаті лікувальні та корисні властивості:

1. Як використовується молочна сироватка для волосся? Ще з давніх часів жінкам відома дієва сила молочної сироватки на волосся. Вона допомагає зміцнити коріння волосся, а також ослаблені волоски. Деякі дівчата використовують сироватку замість шампуню щодня, щоб їх волосся завжди були красивими і сильними.
2. Молочна сироватка для шкіри обличчя. Існує безліч рецептів кремів, масок і скрабів для обличчя на основі сироватки з молока, які здатні ефективно чистити пори, розгладжувати зморшки, робити шкіру здоровою і більш молодий на вигляд.
3. Використання молочної сироватки при дієтах і схудненні. Сироватка з молока широко використовується в багатьох дієтах завдяки своїм корисних властивостях і невисокому вмісту калорій. Її використовують, як основний продукт в розвантажувальні дні, щоб почистити організм від шлаків і токсинів.

Протипоказання до застосування сироватки з молока

Більшою мірою молочна сироватка корисний продукт для здоров'я людини, але в певний випадках можлива індивідуальна непереносимість на неї (зокрема на що міститься в ній лактозу), а також утриматися або скоротити обсяг її вживання потрібно в таких випадках:

Як правильно пити молочну сироватку?

Сироватку з молока краще пити натщесерце перед прийомом їжі, при цьому, за бажанням, в неї можна додавати різні спеції, трави (базилік, петрушку, кріп), підсолювати або додавати цукор для додання оригінальності смаку. Також молочна сироватка добре поєднується з багатьма ягодами і медом, в суміші з якими виходить досить смачний і приємний напій.

У середньому дорослій людині не варто випивати більше 3х склянок сироватки в день. Розбити «дози» прийому молочної сироватки можна на 3 рази (сніданок, обід і вечеря) і випивати її перед їжею.

Як можна самому зробити молочну сироватку в домашніх умовах?

Корисну і натуральну молочну сироватку можна з легкістю зробити самому в домашніх умовах. Для цього знадобиться звичайне коров'яче молоко, яке необхідно залишити на добу в скляній тарі при кімнатній температурі, щоб воно скисло і вийшла кисле молоко. Далі кисле молоко заливають у каструлю і ставлять на вогонь, добре нагріваючи її (але до повного кипіння не доводити), поки не з'являться на поверхні згустки з сиру, після чого знімаємо її з вогню і даємо повністю охолонути. На закінчення застилає друшляк марлею і проціджуємо кисле молоко, в результаті отримуючи домашній сир і якісну сироватку з молока.

На замітку: сироватка з домашнього коров'ячого молока буде більш корисною, так як таке молоко повністю натуральне і не проходило ніяких додаткових обробок.

Як зберігати молочну сироватку в домашніх умовах

Зберігання молочної сироватки в домашніх умовах не відрізняється від багатьох інших молочних продуктів. Краще її зберігати в скляній тарі в холодильнику, при цьому не варто забувати, що вона довго не зберігатися і відноситься до швидко псуються продуктів.

Іноді в мережі можна зустріти такий цікаві питання: чи можна заморожувати молочну сироватку? Відповідь - так! Головне не використовувати скляну тару для цього (може лопнути), а використовувати пластикові пляшки або форми для льоду.

Поділися статтею в соц.сетях: