Фруктоза або цукор що краще нічого - інфографіка
Питання «фруктоза або цукор що краще для схуднення і здоров'я в цілому?» Худнуть задають дуже часто. Все здається, що природу можна обдурити. Замінив звичайний їдальнею цукор фруктозою, і справа в капелюсі - так само солодко, але не шкідливо.
На жаль, шкідливо. І не менше. Щоб осягнути цю сумну, але не очевидну, істину, досить усвідомити всього один момент:
фруктоза є складовою частина столового цукру (сахарози), і шкода цукру обумовлений в основному фруктозою. Тому з'ясовувати, що для організму краще - цукор або фруктоза - в принципі некоректно.
Фруктоза має низький глікемічний індекс. Саме тому більшість людей її помилково приймають за щось корисне або хоча б нешкідливе. Адже для багатьох бажаючих схуднути розрахунок калорій в день є запорукою успішного зниження ваги. Але це зовсім не так.
На відміну від столового цукру, вона, дійсно, не викликає викид в кров інсуліну, греліну і лептину. Але чи добре це? Навряд чи. Адже організм не розуміє, що він поїв.
Зате замість гормональної стимуляції фруктоза прямує прямо в печінку, де перетворюється в жир, викликаючи ожиріння печінки, а також загальне збільшення маси тіла.
Але це ще не все. Як вже було сказано, харчуючись фруктозою, організм не відчуває, що він поїв, не відчуває ситості. Їсти хочеться, як і раніше, а, отже, навантаживши печінку фруктозою, людина приймається за подальшу трапезу, вже ту, що дозволить йому зрозуміти, що він все-таки щось з'їв. Чи треба додатково говорити про те, що при такому розкладі жирові відкладення в організмі ростуть з подвоєною швидкістю?
Більш детальну інформацію про колосальну шкоду фруктози для здоров'я ви можете почерпнути зі статті «Шкода цукрів для організму людини».
А зараз інфографіка - «фруктоза і цукор: різниця» - відображення того, як різні частини сахарози - фруктоза і глюкоза - впливають на організм людини. Як легко помітити, глюкоза практично нешкідлива.