Французький салат з куркою рецепт з фото
Куряче філе заздалегідь відварюємо в підсоленій воді, даємо охолонути не виймаючи з бульйону (так м'ясо залишиться соковитим). Нарізаємо невеликими кубиками.
Очищені яблука за рецептом французького салату з куркою натираємо на тертці з дрібними отворами і відразу ж скроплюємо лимонним соком. Але, навіть якщо яблука і потемніють, салат від цього анітрохи не постраждає ні в смаку, ні в оформленні. Контрастний темний колір яблук буде виграшно виглядатиме серед інших світлих шарів французького салату.
На дрібній тертці натираємо сир. Краще взяти сорти з вираженим смаком і не дуже м'які, щоб сир не перетворився в кашку.
Яйця відварюємо круто. Спочатку робимо прикраси для французького салату з куркою і яблуком. Відокремлюємо жовток від білка, один жовток відкладаємо в сторону. З яєчного білка робимо квіточки для салату, зрізуючи білок тонкими скибочками (або кружечками). З одного боку надрезаем, щоб зручніше було згорнути квіточки. Білок, що і два жовтки натираємо на дрібній тертці.
Далі йде шар тертого сиру.
Завершальним шаром буде шар з тертого яєчного білка і жовтків. Посипаємо салат з яблуком і куркою, що не утрамбовуючи його.
Акуратно знімаємо форму (або кулінарне кільце). Прикрашаємо салат квітами, зробленими з яєчного білка, і листочками петрушки. Подаємо відразу ж, не витримуючи салат в холодильнику - він виходить досить соковитим, дуже ніжним і смачним.
- Салат «Олів'є» з куркою в проф ...
- Салат з кальмарами і куркою
- Салат «Соняшник» з чіпсами і до ...
- Салат з копченою куркою і гриб ...
- Салат "Кавунова долькаquo ...
- Салат з рисом, овочами і курці ...
М'ясо з грибами в томатно-сметанному соусі
Баклажани по-корейськи
Гарбузово-цитрусовий джем
Домашня шаурма
Морквяна запіканка з манкою