Фантастичний кекс до чаю, дуже простий і смачний рецепт на швидку руку - покрокові фото, всі страви

Цей смачний рецепт шоколадного кексу до чаю і свою історію надіслала мені
Орлова Ірина, 24. Україна, м. Миколаїв; далі їй слово, а потім я покажу вам рецепт з покроковими фото.

"Одного разу, в 16 років, я вирішила спекти своєї сім'ї що-небудь смачненьке і заглянула для цього в мамину книгу рецептів. Це була моя перша спроба роботи з тестом і випікання його в духовці. Знайшла там на вигляд дуже простий рецепт чайного кексу. Робила в точності все, як написано в книзі рецептів.

Як форма я використовувала звичайну сковороду, так як, тоді силіконових форм ще не було. Поставила його в духовку, чітко дотримуючись написане, а саме температуру духовки 190 С і час випікання - близько 1 години. Ну і знаючи, що у мене в запасі приблизно годину. вирушила в кімнату полежати на дивані подивитися телевізор. І в швидкості, десь через 50 хвилин лежу і відчуваю запах чогось горілого.

Думки про те, що це може бути мій кекс до чаю, у мене навіть не виникло. І тільки коли я побачила в кімнаті поява легкого диму, я моментально скочила з дивана і залетіла на кухню. А кухня просто вся в диму, швидко відкриваю вікно і вимикаю духовку. Акуратно намагаюся зазирнути в неї, а звідти повалили бульби диму, і я побачила його, цей чорний згорілий чайний кекс, який повинен призначався для вечірнього чаювання. Він відправився у відро для сміття.

Але мене це не зупинило, я вирішила, що кекс дуже довго випікався. І робота закипіла знову. Тільки тепер я не відходила від духовки ні на хвилину і постійно в неї заглядала.

В результаті кекс простояв в духовці близько 40 хвилин. В результаті, все одно велика частина мого кексу підгоріла, так як краю кексу вже були готові, а середина ще сирий. І часті відкривання духовки привели до того, що він не піднявся і був плоским, як млинець. Моєму розладу не було меж, але дзвінок мамі вирішив всі проблеми.

Виявляється вона колись давно переписала цей рецепт у подруги, але температурний режим і час, зазначені в книзі рецептів, вона ніколи не дотримувалася. а пекла кекс при температурі близько 160 С і не відкривала духовку перші 20 хвилин, щоб він не «впав», а після, періодично перевіряла його готовність.

І слідуючи всім рекомендаціям мами, моя третя спроба увінчалася успіхом! Діставши кекс з духовки, він мені здався таким нереально красивим. В добавок я його притрусила цукровою пудрою. І смачний чайний кекс, приніс задоволення всієї моїй родині. А зараз я тішу цим кексом свого коханого чоловіка і нашого синочка! "

Далі чайний кекс готує Катя (Ve-rich)

Я звикла, що в тісто для кексу входить масло, готовий кекс виходить чимось схожим на пісочне печиво, розсипчастим, трохи грубуватим. Ось я пекла вже кекс з родзинками в мультиварці. Цей же кекс - повна протилежність!

М'який, ніжний, повітряний, як найлегша подушка, просто тане в роті, його навіть годі й жувати, ось правда! Безумовно Ірині спасибі за рецепт, такого смачного кексу я ще не їла. Мені здається, він може стати відмінною основою для тортів.

Спробуйте і поділіться потім своїми враженнями і порадами, що можна ще приготувати з цього коржа? Кекс до чаю робиться дуже швидко, я люблю такі рецепти на швидку руку, коли всі інгредієнти разом закинув, перемішав міксером і тісто готове, як наприклад ось в цьому шоколадному бісквіті на окропі.

А, ну і ще, Ірина назвала свій рецепт чайним кексом, але все-таки в чайний кекс до складу входить міцно заварений чай, так що не буду вводити Новомосковсктелей в оману і перейменують цей рецепт просто в "кекс до чаю".

І ще, я готувала свій кекс в мультиварці, але з таким же успіхом його можна випікати в духовці, буде ще швидше, але стежте, щоб не підгорів, як у Ірини :)

Склад продуктів для чайного кексу
200 грам маргарину (я брала вершкове масло, ніколи не печу на маргарині, він шкідливий);
3 яйця;
1,5 склянки цукру;
0,5 столової ложки кориці;
1 столова ложка какао;
0,5 склянки молока або сметани (я брала густий йогурт);
0,5 чайної ложки соди, погасити оцтом (я гасила лимонним соком);
1,5 склянки борошна.

Рецепт шоколадного кексу до чаю в мультиварці - рецепт з фото на швидку руку

Трохи розтопила в мікрохвильовці вершкове масло, щоб частина його підтанула, а частина просто відігрілися і стала м'якою.

Висипала цукор і розбила яйця. Нічого не розмішую, просто продовжую далі в цю ж каструльку закидати інші інгредієнти.

Всипала какао, корицю (можна і без неї, якщо не любите), борошно, погасила соду лимонним соком (можна оцтом).

Вилила зверху йогурт. Ірина писала, що можна використовувати або молоко або сметану, у мене був густий саморобний йогурт.

А ось тепер можна все розмішати міксером, виходить ось таке не рідке і не дуже густе тісто.

Вилила його в чашу мультиварки і розрівняла. До речі, в цей раз спробувала дно змастити маслом і посипати манною крупою. Дійсно нічого не прилипло і випічка відстала набагато краще, ніж раніше і на поверхні манки навіть не помітно.

Поставила кекс в мультиварку готуватися на режимі Випічка - 50 хвилин.

Якщо будете випікати такий кекс до чаю в духовці, то робити це потрібно при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин.

Ось такий готовий кекс у мене вийшов. Ірина радить, що в нього можна додавати сухофрукти, горіхи і т.д. Залишила його остигати приблизно на годину.

Посипала зверху цукровою пудрою і можна їсти, дуже смачно, особливо до чаю!

Привіт, я теж часто печу такий кекс до чаю, але я печу без додавання масла, а тільки на сметані, так він виходить набагато пишніше.

У мене вдома три голодних мужика: чоловік і два сини. Все просто обожнюють випічку, а так як часу завжди не вистачає, такий рецепт - просто знахідка. Швидко, смачно і недорого. Тільки я роблю його в паперових формочках для кексів. Печеться швидше, хвилин за двадцять, не прилипає до форми, та й виглядає симпатичніше, ніж цілим шматком.
Старший син такі кексики носить з собою в школу, пригощає друзів. Все наминали з задоволенням і запитують, коли ж мама спече ще. А вже якщо такі кекси прикрасити глазур'ю або збитими вершками, то не соромно і на святковий стіл поставити.

А мої кексята сіли, як тільки я їх дістала з духовки = (може мало борошна поклала. Хоча навіть сіли дуже смачно вийшли, а я жахлива ласун, в цьому розбираюся :)

Ви не одним великим кексом пекли, а маленькими? Може не допекли. По густоті тісто має бути як на фото - розводи від міксера не розтікається.

Я знайшла свою помилку! Я не півсклянки сметани поклала, а півтора, іншим разом виправилася і вони стали моїми улюбленими кексами)) ідеальний варіант на швидку руку =) Спасибі величезне за рецепт!

Тільки що з'їли кекс, він чудовий. Дякую за рецепт!

Півлітра або півсклянки молока? І ще уточніть будь ласка, склянку ви розумієте 200 гр. або 250, а то я зіткнулася, що все по різному :) І ще його залишати охолонути в мультфільмі закритим?

Робіть по рецепту, тут півсклянки. Якщо стакан по самі вінця, то він 250 мл, якщо до облямівки, то 200. Мої заходи все з урахуванням, що стакан повний, тобто 250 мл. Кекс переверніть на форми для готування на пару і нехай на ній остигає. В мультиварці і при закритій кришці він відпітніє і буде огидно мокрим, випічку витягуйте відразу з неї.

Величезне Вам спасибі за такий легкий рецепт! Кекс виходить просто дивовижний. Єдиний нюанс в тому, що він такий ніжний у мене виходить, що з форми дістати дуже складно, ламається. Навіть із силіконової. Не знаєте, з чим це може бути пов'язується?

Дякую за даний рецепт!
Кекс вийшов дуже смачним, м'яким, приємним на смак! Ще раз дякую за цей рецепт!
= Але, така ж проблема, як і у Margerine, ламається (але форма антипригарная). Але кекс дуже смачний! Всім рекомендую.

Чудовий кексік вийшов, я його розрізала і промазав заварним кремом за вашим рецептом, всім дуже сподобалося.

Перший раз спекла на слів.масла, вийшов дивовижний кекс, і справді як подушечка сама м'яка і ніжна. Другий раз пекла, замінила 100 гр слів.масла на 100 гр. рослинного. Кекс вийшов точно такий же, навіть вище. Тільки відчувався присмак рослинного масла. Напевно масло було не дуже. Але після того, як розрізала на коржі і промазав м'якою карамеллю, присмак масла не відчувався. Дякую Каті за рецепти, завжди вдалі, незвичайні і смачні.

Використовувала замість сметани молоко. Поставила в мультиварку на 50 хв, як написано. І він не пропікся! Часу залишалося мало, тому залишила ще на 40 хв. В результаті пропеклося тільки дно, зовні начебто нормально, але всередині кекс був зовсім сирий! Зараз готую вдруге, але сметани будинку немає, додала згущене молоко. Як думаєте, нормально буде?

Я пекла його вже три рази, і завжди на молоці, виходить відмінно. Печу в мультиварці, ставлю за замовчуванням на годину і не відкриваю в процесі випікання.

Кекс виходить дуже смачний. Я його ще змащую густий вареним згущеним молоком, розділивши уздовж. Виходить тортик. Дякую за рецепт!

Кекс і правда чудовий. Я печу такий вже дуже багато років (20 років вже точно), а без додавання какао знаю його під назвою "Англійська легкий кекс". Моя сім'я дуже любить його, особливо з поливанням з збитою сметани з цукром і невеликим додаванням олії (олія, що-б крем був "міцніше"). І якщо роблю зі сметаною, а не з молоком, то соду гашу прямо в сметані без всякої кислоти - він тоді виходить більш повітряним.

Дякую за рецепт! Зробила в точності з домашнім йогуртом, соду гасила оцтом і використовувала масло (теж не вітаю маргарин), вийшов дуже смачний повітряний кекс!

Начиталася захоплених відгуків і прям весь день томилася, так хотіла його приготувати. Тісто у мене було слабенько, але на смак це ніяк не вплинуло. Цей кексік чудовий! Сама з'їли відразу два шматочки, прям душу відвела і заспокоїлася. Відправлено величезне спасибі за такий цінний рецепт.

Хто випікав цей кекс в духовці? Підкажіть на якій температурі і скільки за часом печете? При 160 градусах і протягом 40 хвилин, як зазначено в рецепті, він не пропікається навіть зверху. Пробувала збільшити час до 60 хвилин, але все одно всередині залишається трохи непропеченого. Кекс робила на сметані, на йогурті. Уже було дві спроби. Смачно звичайно, але всередині він мокрий. Духовка електрична, Electrolux.

Випікайте при 180 градусах, це стандарт для випічки, мало буде 40 хвилин, просто накрийте кекс зверху фольгою, щоб не підгорів і ще допечіть.

Дякую за рецепт, завжди млинці виходили не дуже. А тут, молока немає, думаю, а пошукаю рецепт на воді. Знайшла ваш, простий швидкий, без всяких хитромудрих. Відразу переступила готувати. Правда воду змішала з 2 ч.ложкамі згущеного молока. Вийшли смачні, солодкі. тонкі і оочень ніжні млинці!