Етикет і правила англійського чаювання

У всьому світі знають, що британці свято шанують традиції своїх предків. Роль культури розпивання чаю в Великобританії можна порівняти з кодексом Японських самураїв. Напій йде по життю з англійцем. У звичайному кафе або на діловій зустрічі, не має значення, скрізь можна вибрати чай з безлічі видів.

Англійці дуже часто п'ють міцний чай, але завжди додають туди багато молока. Чаювання зазвичай влаштовують об одинадцятій годині ранку і о п'ятій годині вечора.

Історія традиції англійського чаювання

Як зародилася традиція пити чай в Англії? З цим напоєм країну познайомила принцеса Португалії Катаріна Брагансской, яка була дружиною короля Карла другого. Вона обожнювала чай і привезла цей напій в Англію, де долучила до нього всіх аристократів.

Чаювання як звичай зародився в першій половині минулого століття. Родоначальницею стала герцогиня Бедфорда - Анна. Вона скаржилася на велику перерву між обідом і вечерею і просила принести їй печиво і чай приблизно в 4-5 годин після полудня. Потім вона стала запрошувати гостей на даний захід, яке називається чаюванням. Багато людей стали влаштовувати такого роду чаювання, підглянувши у Анни. Тепер по всьому світу англійське чаювання відомо як "five-o'clock".

Чарльз Діккенс часто писав про чайні церемонії. У його творах можна знайти опис того, як п'ють чай робітники. Він відкрито розповідає про свою любов до чаюванням.

Як чай потрапив до Англії? Всім відомо, що чай вирощується в Індії і Китаї. На Британських островах цей напій завоював популярність дуже швидко. У Британії 17 століття існували спеціальні чайні торги, продавали чай з Китаю. Час був обмежений часом горіння свічки. Такі торги проводилися аж до 90-х років 20 століття. Ці заходи припинилися через набуття Кенією, Шрі-Ланка і Індією незалежності. І власники чайних плантацій вирішили продавати чай безпосередньо.

Як проходить чайна церемонія

На столі має бути скатертина традиційно білого кольору і серветки, а також квіти. Посуд з порцеляни, також біла і з одного набору. На столі повинні бути: чашка і блюдце, чайник заварювальний, посудину з окропом, молочник, ситечко, цукорниця, чайні човни і чохол на чайник.

Закуски до чаю кладуть на маленькі тарілочки. Руками їх брати не можна, тобто потрібно ножем і виделкою. Гостям на вибір надається 6-9 сортів чаю. Причому особливо шануються чайні суміші, які господиня приготувала власноруч.

Невід'ємною складовою чаювання по-англійськи є молоко. Але мало хто знає, що молоко не можна наливати в чай ​​- тільки навпаки.

Правила чайного етикету

Чи існують правила, яких слід дотримуватися під час чайної церемонії? Звісно так. Є цілий етикет по відвідуванню даних заходів, який до цього дня строго дотримується англійцями. Ось основні його правила:

Житель Великобританії в середньому випиває за день 5 чашок чаю. Найперший чай доводиться на ранній ранок, після підйому. Потім чай п'ють за першим сніданком - це найчастіше чай під назвою "English Breakfast". Під час ланчу, годині о 11, знову п'ють чай. Далі о п'ятій годині пополудні більшість жителів острова вибирають чай під назвою "English Afternoon". А після роботи вони вважають за краще "Earl Grey".