Елімінаційна дієта - переваги методики, поради фахівців
Для більшості людей харчова алергія є глобальною проблемою. Вся справа в тому, що позбутися її дуже складно, а обмежувати себе у вживанні основних продуктових груп, щоб визначити ту чи іншу алергічну різновид просто не вистачає часу.
В цьому випадку елімінаційна дієта стане прекрасним виходом з ситуації, що склалася. Під цією назвою слід розуміти дуже ефективну методику діагностування конкретної алергії і виявлення того подразника, який здатний цю реакцію викликати.
переваги методики
Елімінаційна дієта має ряд переваг перед іншими видами тестування. Основне полягає в тому, що крім діагностування алергії, під час застосування елімінаційних дієти симптоми хвороби знижуються і часом пропадають зовсім.
Ще одним плюсом цієї методики є те, що вона мало затратна, проста і її можна застосувати в будь-який час. Її суть полягає в отриманні від фахівця списку тих продуктів, які вживати в їжу не можна. Список винятків досить малий, оскільки елімінаційна дієта побудована на усунення найбільш часто зустрічаються алергенів. Поступово, виключаючи їх з раціону, пацієнт веде спостереження за реакцією свого організму. Якщо, при відмові від одного з алергенів, ознаки захворювання зникли, то можна сміливо робити висновок про те, що це і є головний подразник. Як правило, спостереження ведуться не менше двох тижнів, тільки після цього можна зробити будь-які висновки.
Після того, як симптоми стихли, проводиться перевірка правильності виведення. Пацієнт знову вживає продукти, які провокують алергію і протягом трьох чотирьох днів відзначає погіршення свого стану, якщо продукт дійсно алерген.
З чого починають дієту?
Елімінаційна дієта починається з виключення з раціону цукрів і подібних груп. Це дозволить відкинути ймовірність неправильного результату через інтенсивне зростання candida. Якщо симптоми алергії зникли протягом пари днів, значить, причина хвороби носила виключно грибковий характер.
До Сахаровим груп можна віднести:
інші продукти, до складу яких входить цукор.
Зазвичай, вживання таких продуктів є основною причиною дисбактеріозу.
Фази дієтичного процесу
Як вже було зазначено, починати необхідно з цукрових груп продуктів, щоб виключити ймовірність алергії через наявність в організмі грибка. Далі, поступово, необхідно прибирати з раціону такі види продуктів:
Всі хлібобулочні, борошняні, макаронні (в тому числі з кукурудзяної муки і самої кукурудзи) вироби. Також сюди можна включити більшість зернових культур. Це дозволить визначити наявність алергії на глютен - білок, який є в цих продуктах.
Далі видаляються кисло-молочні продукти.
На наступному етапі варто виключити яйця і все групи продуктів їх містять.
Далі, забирається з раціону соя і все білкові екстракти та порошки.
Іноді алергія може розвиватися при споживанні бобових культур, тому слід переконати в її відсутності і перестати вживати на деякий час.
Одночасно виключаються дріжджі, горіхи і сушені трави, щоб переконатися у відсутності алергії на цвіль.
Цитрусові також здатні викликати алергію, тому їх також прибираємо зі списку.
У деяких випадках розвиток алергії можуть спровокувати такі групи, як кава і чай, а також газовані, алкогольні та фруктові напої, шоколад.
Помідори, картопля, перець, баклажани також можуть виступити в ролі алергену.
На останньому місці за рівнем алергенність знаходяться рослинні жири, які можуть викликати роздратування шлунково-кишкового тракту.
Правила методики
Ми вже відзначали, що період, протягом якого, слід дотримуватися дієти, складається від однієї до трьох тижнів. Цього періоду цілком достатньо, щоб знизити кількість токсинів в організмі і мінімізувати симптоми алергії.
Найкраще обрати стратегію, в рамках якої слід міняти одне і те ж блюдо кілька разів. Тим самим можна швидше виявити наявність або відсутність алергічного захворювання.
Зазвичай на початку дієти, людина стикається з проблемами детоксикації, яка проявляється у вигляді головного болю, нудоти. Однак ці явища проходять протягом дня.
У деяких випадках відбувається загострення старих симптомів алергії. Найголовніше вчасно виявити той продукт, який і провокує розвиток алергічної реакції.
Алергія і дієта.
дієтичні стадії
Протягом перших трьох тижнів можна домогтися повного зникнення симптомів алергії і одночасно з цим втратити близько 5 кілограмів своєї ваги. Як правило, саме харчові алергії стають причиною збільшення ваги пацієнта через затримку води в організмі.
На наступному етапі, людина звикає до елімінаційної дієті і вже відчуває себе досить добре, щоб продовжувати подальше тестування. Однак це зовсім не означає, що необхідно закінчити процедуру, тому, що необхідно отримати якомога ширший спектр речовин, здатних викликати алергічну реакцію.
Чим раніше пацієнт протестує черговий продукт, тим швидше зможе вживати його в їжу. Вживати їжу слід в чистому вигляді і бажано весь день. Це дозволить набагато швидше визначити алерген і виключити його з раціону набагато швидше. У тому випадку, якщо у людини досить швидко розвивається сильна алергічна реакція, то прийом їжі слід відразу припинити.
Поради фахівців
Найкраще приймати конкретний продукт в чистому вигляді, оскільки тільки так можна точно інтерпретувати інформацію, що з'явилася реакцію. Якщо протягом доби з моменту споживання продукту ніякої реакції не з'явилося, то можна протестувати наступний продукт, однак варто пам'ятати, що хронічна алергія може розвинутися повторно, але вже в більш гострій формі.
Найчастіше, часті болі з'являються в області шиї і верхньої частини спини, а також періодична мігрень. Це з'являється в тому випадку, коли організм особливо гостро реагує на прийом того чи іншого продукту.
Іноді у людини можуть з'явитися прискорений пульс, болі в суглобах, швидка стомлюваність, а також депресивний настрій. У деяких випадках вага пацієнта може різко збільшитися на 2-3 кг. Хворий буде відчувати дискомфортні відчуття при вживанні їжі.
Якщо така реакція з'явилася, то слід відкласти тестування на кілька днів. Перед тим як приступати до нового дослідження, необхідно переконатися, що симптоматика алергічного захворювання нейтралізована.
У тому випадку, коли захворювання протікає у важкій формі, слід відкласти діагностику як мінімум на два місяці. За цей час імунітет зміцнитися і людина більш продуктивно буде проводити дієтичне обстеження.
Тимчасові алергічні реакції
Іноді можуть з'явитися тимчасові алергічні реакції, які виникають при надлишку бактерій в кишечнику пацієнта. Коли алергічні бактерії виводяться з організму, а шлунково-кишкового тракту і імунна система наводяться в норму, зникають і алергічні ознаки.
Іноді симптоматика може носити слабовиражений характер. У тому випадку, коли вживати в їжу алергенні продукти дозволяється, однак слід обмежувати їх кількість.
У деяких випадках хвороба може з'явитися в результаті перевтоми. Тоді слід переконатися, що справжньою харчової алергії немає і негативної реакції при вживанні тієї чи іншої групи продуктів не виникне.
Не варто нехтувати лікуванням і діагностикою захворювання, оскільки навіть легка форма алергії може мати важкі ускладнення.