Ефективність побутових Нітратоміри особистий досвід користувача

Питання вимірювання нітратів в овочах і фруктах цікавив мене давно. Я довго Новомосковскл відгуки щасливих користувачів нітрат тестерів виробника «Соекс», яких все влаштовувало в даному приладі, крім його інтерфейсу - він був незручний і довго справляв вимірювання. Я почекав трохи більше року, і виробник випустив другу версію приладу.

Перше, що впало в очі, це те, що встромляючи щуп приладу в один і той же продукт, показання часом мали динаміку, яка часом досягала похибка ± 100 одиниць. Новомосковський інструкцію приладу, там можна побачити такий пункт, що перед кожним вимірюванням потрібно протирати зонд спочатку спиртової серветкою, а потім витерти насухо, і не використовувати повторно один і той же отвір для вимірювань. Протираю спиртом, витираю насухо, встромляють поруч - знову свідчення відрізняються.

На даний момент у мене вже був солемер корейської фірми HM Digital TDS-3 (або TDS Metr), купував я його давно для перевірки заміни фільтра для очищення води на кухні, а так само для визначення підміни води в акваріумі. Придивившись до 2 приладів я побачив конструктивне схожість - обидва прилади мали зонд, у нітрат тестера він був один з декількох контактів, більше схожий на штекер від навушників так званий mini jack 3.5, де анод ( "+") і катод ( "-") розділені пластиковим кільцем, а у солеміра він складався з двох окремих контактів.

Виходить принцип вимірювання у приладів однаковий - вони пропускають струм між своїми контактами, міряють опір в розчині електроліту (соку фрукта / овоча) і отримують результат. Тільки нітрат тестер отримує результат і проводить розрахунок з урахуванням зашитого поправочний коефіцієнт для кожного продукту, а в солеміром доведеться порахувати його самому, що я і зробив.

Я провів вимірювання в полуниці, огірку і у мене вийшов поправочний коефіцієнт, який коливається від 4,4 до 4,7.

Яким чином виробник може «зашити» поправочний коефіцієнт для кожного продукту, якщо продукт може виростати в різних природних умовах, де різна мінералізація води, різні сільгосппідприємства використовують різні добрива і різна температура вирощування?

Всі ці фактори будуть впливати на хімічний склад солей, які буде містити продукт, і неможливо просто відокремити солі калію від нітратів, вони в тій чи іншій мірі будуть брати участь при вимірюванні нітратів. Взяти, наприклад, кавун, який в середньому на 100гр містить 110мг калію. Таким чином, на вимір нітратів впливає велика кількість чинників, навіть температура продукту під час вимірювання, тому що опір буде зменшуватися при нагріванні і підвищуватися при охолодженні, а фрукти зазвичай лежать охолоджені.

Той факт, що встромляючи щуп в різні частини продукту ми отримуємо різні показання приладу, говорить про те що розподіл солей нерівномірно, простий приклад цього явища то що шкірка фрукта має інший смак ніж сам продукт, наприклад шкірка сливи частіше кисла, ближче до шкірці кавуна м'якоть не така солодка і т.д. Це і дає розкид за вимірюваннями приладу.

Після того як я розчарувався в приладі, я здав його назад в магазин, продавець був дуже здивований моїм рішенням, і сказав що це перший повернення за 2 роки його продажів.

Що стосується виробника «Соекс», то спілкуючись в чаті, він не заперечує той факт що торгує солеміром, тільки дивно, що називає він свій прилад нітрат тестер, а не солемер з таблицею ГДК.

Документи, надані виробником на сайті, не несуть ніякої доказової бази, що даний прилад дійсно щось вимірює.

Наприклад, сертифікат відповідності, отриманий добровільно, підтверджує те, що даний прилад відповідає українським стандартам якості, то що Вас не вразить електричним струмом від приладу, він не токсичний і ін. Так само я думаю, він допомагає виробникові торгувати приладом закордоном при митному оформленні.

Протокол випробувань CE - це європейський сертифікат відповідності, який теж не дає ніяких доказів, що прилад дійсно вимірює нітрати.

Інформація про перевірку точності Центром Хімічних Досліджень, яка з'явилася зовсім недавно, також у мене викликає великі сумніви її достовірності, тому що у висновках написано - дані лабораторних досліджень повністю збіглися з показанням приладу. Незважаючи на те, що це «побутової нітрат тестер», виходить просто лабораторія в кишені. В даному документи проводилися вимірювання вичавленого соку, а в інструкції приладу вимірювання повинні проводитися в рівномірної м'якої маси продукту.

4,5. але точність такого методу вимірювання дуже приблизна, така ж як у «нітрат тестерів».

Для того щоб убезпечити себе і близьких потрібно дотримуватися простих правил:

Я не є науковим співробітником і в даній статті висловлюю свою суб'єктивну думку про нітрат тестерах і надаю Вам інформацію для роздумів.

З повагою, Олексій.