Дуже смачні супчики на вечерю - прості рецепти

Овочеві супчики можуть бути дуже смачними і наваристими. Пам'ятайте французьке прислів'я: «Сніданок з'їж сам, обідом поділися з другом, а вечерю віддай ворогу!». Така вечеря ворогові можна не віддавати, а спокійно їсти самому, адже він легкий і корисний.

ПІСНИЙ ОВОЩНОЙ СУП - ГУЛЯШ.

Фото: povarenok.ru
Нотки часнику і кмину в цьому супі надають пікантність, але легку і ненав'язливу, а також ці продукти сприяють підвищенню імунітету. На цей супчик варто звернути увагу!

СКЛАДОВІ:
800мл окропу
3-4 зубчики часнику
по 2 бульби картоплі і помідора
1,5 болгарських перцю
1 цибулина
1 ст.л. томатної пасти
1,5 ч.л. меленої паприки солодкої
½ ч.л. кмину
сіль

СУП "СИРНИЙ C рибка".

Дуже смачний і дуже простий суп! При цьому він не тільки просто готується, але і може виручити в будь-який момент, тому що всі його складові легко запасаються заздалегідь і завжди готові до кулінарній обробці. Сирний суп можна видозмінювати, додаючи спеції, особливо ті, які надають яскравий колір: шафран, сафлор, куркума, але взагалі то він і так дуже хороший.

СКЛАДОВІ:
Плавлений сир 400 г
Картопля 400 г
Рибне філе 400 г
Кріп сушений 2 ч.л.
Сіль 1 ч.л.
Морква 250 г
Петрушка сушена 2 ч.л.

Приготування:
У киплячій підсоленій воді (1,5-2 л) розчинити плавлений сир. Найкраще підходить м'який сир без добавок.
Картопля очистити, нарізати дрібними кубиками і покладіть в воду з сиром. Варіть 10-15 хвилин на середньому вогні.
Очищену моркву натріть на дрібній тертці. Дрібно натерта морква потім майже непомітна в супі, але добре передає йому і колір і смак.
Злегка обсмажте моркву в рослинному маслі 3-4 хвилини. Не допускайте її зажаріванія, вона повинна просто стати трохи м'якше.
Коли картопля звариться, покласти в суп морква і рибне філе ..
Ще раз доведіть суп до кипіння, спробуйте на сіль, якщо треба - досоліть.
В самому кінці всипте в суп зелень, перемішайте і вимкніть вогонь. Накрийте кришкою і дайте настоятися півгодини.
Подавайте гарячим. До цього супу будуть доречні крутон (сухарики) з білого хліба.
Якщо хочете, щоб смак супу був більш вершковим, то 0.5 літрів води замініть вершками 10%. Мені так дуже сподобалося.

ПІСНИЙ ГОРОХОВИЙ СУП - ПЮРЕ З селерою.

Пісний гороховий суп-пюре з селерою - прекрасний варіант повсякденного страви, яке можна готувати не тільки в пост, але і просто так, адже він виходить дуже апетитним, ароматним, наваристим і полезним.Фото: 7ya.ru

СКЛАДОВІ:
1,5л води
1 стакан гороху
по 1 моркви і цибулині
½ кореня петрушки
1/8 великого кореня селери
2 ст.л. рослинного масла
коріандр мелений
кріп
сіль

Вегетаріанська. ОВОЧЕВИЙ СУП.

Рецепт цього овочевого супу не тільки для вегетаріанців, також це відмінний овочевий суп для схуднення. Крім цього важлива перевага цієї страви в тому, що приготування його вимагає великої кількості часу, нам же не доведеться довго виварювати м'ясний бульйон.

СКЛАДОВІ:
- 130 гр. цвітної капусти
- одна велика морквина
- корінь селери або петрушки (близько 15 грам)
- 60 гр. консервованого зеленого горошку
- ріпчаста (одна штука) або зелену цибулю
- одне куряче яйце
- вершки жирністю 35% приблизно 30 грам
- сіль і зелень (петрушка або кріп відмінно підійдуть для наших потреб)

Приготування:
1) Нарізаємо моркву. Цвітну капусту розриваємо на окремі гілочки. Кришимо дрібно цибулю і коріння.
2) Наливаємо в каструлю води і кладемо туди все що нарізали і покришити. Ставимо посудину на плитку і чекаємо, поки овочі не зваряться. Щоб овочі зберегли всі вітаміни головне їх не переварити.
3) Яйце або тільки жовток перемішуємо разом з вершками і додаємо в овочевий суп. Щоб яйце не згорнулося, суп слід злегка остудити приблизно до 75 градусів.
Подаємо вегетаріанський овочевий суп на стіл, виклавши гілочками петрушки або кропу.

СКЛАДОВІ:
500 г курячого філе
400 г плавленого сиру
150 г рису
400 г картоплі
150 г моркви
150 г цибулі
сіль
перець
зелень за смаком

Приготування:
Куряче філе залити 3 л води, посолити, поперчити і варити до готовності (близько 20 хвилин після закипання).
Коли філе буде готово, його треба вийняти.

У киплячий бульйон засипати рис, варити 10 хвилин. Цибулю дрібно покришити. Моркву натерти на дрібній терке.Картофель почистити, нарізати брусочками або кубиками. М'ясо нарізати невеликими шматочками.

У бульйон додати картоплю. Додати цибулю. І морква.
Варити 5-7 хвилин. Потім додати м'ясо, варити до готовності картоплі.

Додати сир, добре перемішати і прибрати з вогню.
При подачі посипати зеленню.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло