Мастика з цукрової пудри в домашніх умовах

Жодна річниця або день народження, весілля не обходиться без гарного торта, який стає родзинкою свята. Більшість гостей запам'ятовують саме оригінальне оформлення торта. Надзвичайною популярністю стали користуватися оформлення, як тортів, так і кексів однорідної гладкої мастикою з різними декоративними оздобленням. Мастика за своєю структурою нагадує пластилін і з її допомогою дуже легко приховати дефекти на торті.

Зробити мастику в домашніх умовах зовсім не складно.

Для приготування потрібно
Мастика з цукрової пудри в домашніх умовах

  • Цукрова пудра - 500 г;
  • Кип'ячена охолоджена вода - 70 г;
  • Желатин - 10 г;
  • Лимон.

приготування

Спочатку потрібно розчинити желатин у воді - залити його холодною водою на 30 хв. а потім на паровій бані нагріти і добре розмішувати, щоб желатин повністю розчинився.

Наступний крок - приготування найбільшої мастики.

Змішуємо желатин з цукровою пудрою, додаємо 4-5 краплі лимонного соку і заважаємо як тісто. Заважати потрібно близько 15 хв. Важливо, перед приготуванням мастики, просіяти цукрову пудру через сито, щоб вона була розсипчастою і без грудок. Якщо ви помітили, що мастика занадто липка, то варто додати ще кілька крапель лимонного соку. Готову мастику можна зберігати в холодильнику в харчовій плівці до 3 місяців. А можна відразу використовувати для обробки торта. Перед розкочування мастики, щоб вона не порвалася, варто накрити її харчовою плівкою.

З готової мастики можна вирізати різні фігурки, її можна фарбувати за допомогою природних барвників: какао, соку буряка, моркви, фіолетовою капусти. і отримувати нові кольори, змішуючи між собою ці інгредієнти. А можна використовувати синтетичні харчові барвники, придбані в магазині.

Перед прикрасою торта мастикою, важливо, щоб його поверхня була рівною, а крем вже застиг. Найкраще торт зробити ввечері, а прикрасити його - вранці на другий день, і зберігати в холодильнику.

Насправді нічого складного в випічці і обробці тортів немає, головне вкласти в нього свою душу і подати на стіл, власноруч зроблений десерт, без сумніву, не залишиться без уваги.