Дуже потрібні ідеї

Ну, напевно "вибірковість" є в кого :)
У нас сім'ї виявилося просто - і тато, і мама все їдять, здорову їжу в тому числі, і діти, дивлячись на це, сам уплітає все подяд. Доньці 2, з року лопала з загального столу (ну, більш-менш адаптіованно). Улюблена страва у неї - саме овочі, хоча взагалі важко сказати, від чого б вона відмовилася (ті ж макарони теж любить) - кожен похід на кухню супроводжується криками "ням-ням", і спробуй тільки забаритися з тарілкою. І ми ніколи її не вмовляли і не примушували їсти - не хочеш - вільна. Іншим разом співаєш. (ГВ до року і 10 було)
Пробуйте все готувати, але при цьому їжте разом з нею все разом і з апетитом (а то я весь час згадую деяких мам-бабусь, які відкривають банку дитячого харчування при дитині і кажуть - фу, як таку гидоту можна їсти - дитина ж бачить ставлення дорослих до їжі).
До речі, у нас у свій час проблеми з м'ясом, мабуть були. - Тефтели, котлетки, рулет - перекручувалися багато з фаршем.

Ох. не давайте сосисок дитині і мучного поменше - шлунок же зіпсує.
До речі треба давати вже салат - морква терта, капустяний, зі сметанкою чого небудь, вінегрет. Кашку, рибу, омлет, тушковані овочі, зелень треба обов'язково петрушку, шпинат, салат, зелена цибуля, часник в невеликих кількостях для заправки супів, салатів і других страв

Рецепт котлет і тефтелькою:

Сире м'ясо - 140-160 г.
Пшеничний хліб - 10 г.
Вершкове масло - 4 м
Гаряче молоко - 20 г.

М'ясо очищають від плівок, жиру, пропускають через м'ясорубку, додають розмочений у молоці пшеничний хліб, вдруге пропускають через м'ясорубку, додають трохи молока, добре збивають і формують котлети або тефтелі. Їх укладають на сковорідку або деко, змащене маслом, підливають трохи кип'яченої води, прикривають кришкою і тушкують у духовці до готовності (не менше 30-40 хвилин). Можна використовувати пароварку.

Тефтелі можна приготувати з овочами. Для цього в каструлю з попередньо відвареними протягом 10 хвилин тефтелі, додають овочі, доводять до кипіння і варять ще 10-15 хвилин під прочиненими кришкою. Якщо в м'ясні кульки увіткнути кілька штук макаронів, як промінчики, то вийти забавне сонечко. Також, в сирий фарш можна додати відварений рис, а гасити котлети або тефтелі можна в дитячих вершках або нежирної сметані.

сире м'ясо (тварин і птахів) - 160 м
яйце - 1/2 шт,
пшеничне борошно - 6 г,
молоко - 20 г,
вершкове масло - 8 м

М'ясо зварити, пропустити через м'ясорубку 2 рази, додати молоко, борошно, яєчний жовток і ретельно перемішати, потім ввести збитий в піну яєчний білок. Масу викласти в змащені маслом формочки і запекти в духовці до повної готовності (15-30 хвилин).

каша з сиром - це каша-розмазня з пластівців, в яку на останній стадії приготування додається тертий сир - він плавиться, виходить ситна каша з цікавим смаком;)

запіканка сирно-рибна:
пачка сиру (200 г)
тріска, хек (філе) - 200 г або трохи більше
3 яйця
цибуля ріпчаста - 1 шт
морква - 1 шт
масло рослинне - 2 ст. ложки
сіль, перець, травички - за смаком
цибулю і моркву дрібно порізати / потерти, злегка обсмажити на олії, сир, рибу подрібнити в комбайні, додати остиглі цибулю, моркву, яйця, спеції - ще раз перемішати
повинна вийти маса начебто густої сметани
якщо сильно рідко - додати пару ложок борошна або жменю будь-яких пластівців (для каші)
вилити масу в форму, запікати хвилин 30 (зубочистка з середини виходить суха), остудити, вийняти з форми
при подачі можна полити розтопленим вершковим маслом, прикрасити листям салату, кропом
взагалі це блюдо я готую нам на вечерю, але дитина теж дууже любить, хоча в чистому вигляді сир не їсть взагалі

тут недавно своєму стала робити (на кшталт такого рецепта вище не написала): береться куряча грудка, миється, ріжеться дрібними шматочками, складається в банку і на 40 хвилин ставитися в духовку (духовку попередньо не нагріваються!) син лопає з величезним задоволенням. Ще я йому овочеве рагу в горщиках в духовці запікаю: ріжу дрібненько наявні в будинку овочі, складаю в горщик, заливаю підсоленій водою і на годину в духовку, так само щоб урізноманітнити смак парових котлет і фрикадельок іноді після того, як приготую їх на пару тушу хвилин п'ять в молоці або в молочному соусі (молоко + сіль + трохи цукру + трохи борошна) - син від них теж в захваті.