Драконівські фрукт - пітахайя

Драконівські фрукт - пітахайя вперше зустрічається в записах ацтеків. Його батьківщина - Мексика. Індіанці підсмажували насіння незвичайного плода, потім мололи їх і додавали в юшки. Сьогодні його можна зустріти в Південній Америці, у В'єтнамі та Ізраїлі. Ми ж вирушили до Таїланду, щоб спробувати серце дракона (так ще називають пітахайю).

- А в цей час над замком пролітав триголовий дракон, - тільки хотіла до кінця дослухати улюблену фентезі, але довелося відволіктися і витягнути навушники ...

- Ух ти! Який незвичайний фрукт! Які прикольні лусочки! Ха, так він ще й червоного кольору. Точно: треба брати! - Не вгамовувалася я, коли вперше побачила серце дракона наживо. - Ось таке я точно не спробую в наших краях ...

- Все-таки добре, що ми приїхали сюди, - подумала я в черговий раз ...

Хитрощі тайці відраховують здачу і думають: «От уже ці туристи! Треба дурити зі страшною силою ». Так і вийшло ... За один маленький фрукт ми віддали ... ой, та що вже згадувати про гроші ...

- Ось і Кактусики купили, - сказав чоловік.

- Що я чую. Який такий кактус ?!

А воно дійсно так. Або майже так ... Хоча, як зростає цей плід, нам так і не довелося побачити ... Добре, що є простори інтернету: все доступно, все зрозуміло.

Драконівські фрукт ще називають колючою грушею. Але до груші він не має відношення.

Схожий на кущі, але це ліана. З довгими, як і годиться ліані, стеблами. На кінці кожного стеблинки зріє драконівське серце. Один кущ цього дивного рослини дає урожай шість разів на рік.

Цікавий факт про цей фрукт прочитала я на дозвіллі (зазвичай мій дозвілля в одному з готелів королівства Таїланд з'являвся після вечері, коли чорне небо світили тисячами блискавок). Так про що це я ... ммм ... Я говорила про цікавий факт ...

• білі квіти драконівського кактуса з'являються строго в перший і п'ятнадцятий день місяця,
• вони мають сильний приємний аромат, але розкриваються тільки вночі,
• запилюють їх ... кажани і нічні метелики!

Ось воно як, а? Так, шкода, що у нас не було можливості подивитися на це дивовижне явище.

Отже, ми його все-таки розрізали. Нічого собі! Так це ж ківі, тільки м'якоть біла.

А як же його є? А може, можна злизати ці чорненькі кісточки? Ні ... так не піде ... Швидким поглядом оглядає номер: ніж, ложки, склянки, зубна щітка ...

- Ні-ні ... все-таки давай ложкою будемо їсти ... як КіВіН.

Як їдять дракона фрукт - пітахайю

1. Розрізати на дві половини і вибрати ложкою, як кавун;
2. Зняти шкірку, як з мандарина, і порізати на шматочки;
3. Зняти шкірку, як з мандарина, і не різати зовсім, а гризти зубами, як яблуко.

І понеслася. Перша ложка ... ммм ... як-то водянистості багато. І кісточки неприємно хрумтять на зубах. А чи можна їх їсти? Якщо можна, то як саме: жувати або ковтати? Трохи складковато ...

- Несмачний кавун, - каже чоловік, - з кісточками або несолодка груша ...

А я от не можу порівняти цей плід ні з чим ... Навіть думок немає ... Який смак? Одні кісточки ... Так що смакові якості, м'яко сказати, підкачали ...

Все той же інтернет каже, що пітахайя (так ще називають нашого рожевого героя) дуже корисна, особливо при порушеннях функцій шлунково-кишкового тракту (необхідну якість їжі в вояжі по заморським країнам). Єдине, що необхідно робити, так це ретельно пережовувати насіння, так як вони довго і насилу засвоюються.

Що ще корисного? А, ось ще:

Так що корисностей всяких багато, а смаку якось замало. Ось такий цікавий, красивий, екзотичний фрукт, корисний ...

Є ще якась дивна, на мій погляд, легенда

Давним-давно, коли драконів було так багато, що вони частенько літали над замками, люди шукали зустрічей зі страшними чудовиськами. Але не для того, щоб позбавити свою землю від монстрів.

Люди любили є пітахайю. Вона ховалася всередині драконів і з'являлася лише тоді, коли, ослаблені довгою боротьбою, Знеможений чудовиська не мали більше сил вивергати вогонь. У цей момент вони видихали назовні колючий плід і тихо вмирали.

А задоволені переможці забирали смачні ласощі, здобуте з пащі дракона, і пригощали ним своїх коханих. І так тривало до тих пір, поки не загинув останній дракон.

Я ж казала, що легенда дивна ...

Пітахайя в кулінарії сьогодні

З драконівського фрукта роблять джеми, соуси, шербети, вино. Ароматні квіти сушать для додавання в чай ​​або інші освіжаючі напої.

Ефектно пітахайя буде виглядати на святковому столі ... Буде радувати і дивувати гостей ... Ось тільки гостей необхідно запрошувати відразу після приїзду, так як цей фрукт довго не зберігається. У нас він протримався один день після приїзду, і той з працею ...

P.S. Сьогодні розрізняють 3 види драконівського фрукта:

Пітахайя червоного кольору покрита червоними або яскраво-рожевими лусочками. Кінці їх пофарбовані в зелений або світло-салатовий колір. Усередині цей фрукт білий з дрібними темними зернятками.

У костаріканської пітахайї шкірка і м'якоть червоного або рожевого кольору. За смаком вона більш прісна.

Шкірка у жовтого драконівського фрукта відповідно жовтого кольору. Всередині він буває або білим, або жовтим. Цей вид пітахайї найрідкісніший, але і найбільш смачний: солодкий і ароматний.

Шкірочка драконівського фрукта може бути покрита подобою лусочок, маленькими колючками або наростами.

(Visited 83 times, 1 visits today)