Домашня тушкована капуста з куркою

Привіт, дорогі друзі! Радий вас знову вітати на своєму кулінарному сайті. Сьогодні мені хочеться вас порадувати рецептом дуже смачної страви, про який ви напевно вже чули і навіть, напевно, пробували, звичайно ж, це тушкована капуста з куркою.

Перш ніж почати готувати тушковану капусту, хочеться подякувати своїх постійних Новомосковсктелей і передплатників, за їх терпіння, підтримку і любов. Завжди радий старатися для вас і як і раніше буду ділитися з Вами корисними і оригінальними рецептами, а якщо ви ще не з нами, підпишіться на оновлення і будьте в курсі всього нового, що відбувається на даному ресурсі.

Тож почнемо. Такий продукт, як капуста досить поширений і універсальний, годиться для приготування дуже навіть багатьох оригінальних і смачних страв, її можна смажити, квасити, тушкувати, варити, та й просто подавати на стіл свіжої - у вигляді салату. наприклад, такого як салат весняний.

Безсумнівно, у кожної господині є свої секрети приготування страв з капусти, свої оригінальні рецепти, погодьтеся, такі страви (страви з капусти) важко назвати вишуканими, і мало хто наважиться подавати їх на святковий стіл, але хто сказав, що їх не можна включати в свій повсякденний раціон, чи не так? Чесно кажучи, я знаю дуже багато шанувальників даного продукту, які із задоволенням їли б його кожен божий день.

Для того, щоб приготувати тушковану капусту з куркою вам доведеться придбати такі інгредієнти:

Курка - 500 грам;
Капуста - 1 кілограм;
Томатна паста - 3 столові ложки;
Масло для смаження - рослинна;
Спеції - за смаком;

Процес приготування тушкованої капусти з куркою

Спочатку займемося м'ясом, якщо у вас курка в замороженому вигляді її необхідно розморозити, раджу це робити в прохолодній воді, після того як м'ясо розморозити, відокремити його від кісточок, так як в нашому блюді вони будуть зайві і лише завадять. Якщо ви використовуєте куряче філе, то ви автоматично позбавляєте себе від процесу витягування кісток з курки. але врахуйте, що філе менш жирне, і його головне не перепечеться, так воно стане сухим і гумовим, чого не скажеш про окіст. Далі необхідно злегка подрібнити м'ясо, намагайтеся занадто дрібно його не різати, так як нам необхідно чітко виділити курку в тушкованої капусти, а не розчинити її в страві.

Коли м'ясо у нас підготовлено, можна приступати до капусти, її ми використовуємо білокачанну, капусту гарненько помиємо і дрібно нашаткувати, це можна зробити як вручну за допомогою ножа, так і спеціальної шинковкой для капусти, шаткуємо приблизно таким же розміром як на український борщ.

Тепер в досить велику каструлю або ще краще в казанок, приблизно такий, який ми використовували при приготуванні плову з курки. наливаємо рослинне масло і ставимо на плиту, чекаємо, коли масло розжариться, після чого в каструлю з маслом додаємо підготовлену нами курку.

Курку смажимо приблизно п'ять хвилин, при цьому не забувайте перемішувати її. В принципі тут дійте на свій розсуд і свій смак, якщо ви хочете зробити курку більш підсмаженої, можете смажити її довше до золотистого кольору, якщо ж хочете більш соковиту, то смажте до тих пір, поки вона не стане білою з усіх боків.

Далі, до практично готового м'яса додаємо нашу шинкованную капусту, прикручуємо вогонь на плиті на середній рівень і додамо трошки горілочки, ой помилочка, водички 🙂. Гасити капусту з куркою будемо приблизно двадцять хвилин, при цьому не забувайте час від часу всю цю бодягу 🙂 перемішувати.

Далі в тушковану капусту додамо томатну пасту, поперчити, посолити і приправити своїми улюбленими спеціями, гарненько перемішати і тушкуємо приблизно ще двадцять хвилин. Якщо ви хочете спростити собі задачу, замість води і томатної пасти додайте томатний сік і в ньому тушкуйте капусту, так буде набагато простіше, а ефект і смак залишиться практично той самий.

Дивіться Видио, людина дійсно вміє дивувати.

Схожі рецепти

Як приготувати минтай в сковорідці
Тушкована курка в молоці
Прості рецепти свинячих відбивних
Смажена картопля з беконом